Üldine teave

Kumquati toiteväärtus, kasulikud omadused

Kumquat on igihaljas Rutaceae perekonna Kumquati perekonnast. Selle puuvilja nime Hiina päritolu juured pärinevad fraasist "Golden Mandarin", mida hääldatakse "Kam Kuat". Taimel on laialt levinud ladinakeelne nimi - Fortunella (Fortunella). On ka versioon, mille nimi "Kumquat" pärineb jaapani sõnast "Kinkan".

Fortunelle'i puud on reeglina väga madalad ja harva kasvavad üle 2 meetri. Nende šahtid on põõsaste kujul ja õhukesed võrsed on kergelt lamedad ja näevad välja nagu trihedra väikeste selgroodega või ilma okkadeta. Kuni 7 cm pikkustele ja kuni 2,5 cm laiustele lehtedele ilmuvad õhukesed näärmed. Lehekülje taga on 1 kuni 3 valget lilli, millest areneb edasi ümmargune kuld-oranži värvi puuvilja, mille raadius on kuni 1,5 cm. Fortunella viljad on sarnased väikestele apelsinidele, pisut piklikud (nende pikkus võib olla kuni 5,2 cm ja laius ei ületa reeglina 4,5 cm). Kumvaadi maitse on väga sarnane veidi hapu mandariiniga ja on täielikult söödav. Kumquat-koor on väga maitsev, kuid harvadel juhtudel mõjutab see valutult cecumi seisundit.

Selle taimeliigi esimese teadusliku kirjelduse lõi Alžeeria botaanik Trabyu.

Looduses võib leida erinevaid fortunella tüüpe, kus igaühele on iseloomulik puuvilja eriline vorm. Kumkvat on nüüdseks kodumaal - Lõuna-Hiinas - väga haritud. Lisaks osalevad Fortunella puuviljade importimises aktiivselt Lõuna-Euroopa, Kagu-Aasia ja Lähis-Ida riigid ning Jaapan ja USA lõunapoolsed riigid (eriti Florida). Kükvatit kasvatatakse harva seemnest nõrga juurestiku tõttu. Seepärast pookitakse puude paljundamiseks kolmnurkne poncirus. Mõnikord kasvatatakse fortunella korterites korteriõuna. Kumvaadi kasutamine on lubatud mitte ainult toornafta, vaid ka pärast seda, kui on tehtud keedised, kondiitritooted ja liköörid. Jaapanis kasutatakse Fortunella traditsiooniliselt aastavahetustel.

Kumquati toiteväärtus

Oluliste bioloogiliste komponentide sisaldus Fortunellas on väga suur. 100 g toores kumkvaadi kohta:

  • 1,79 g valke
  • 0,83 g rasva
  • 15,8 g süsivesikuid
  • 80,9 g vett
  • 0,49 g kuivjääke
  • 6,7 g toidu kiudaineid
  • 0,49 g tuhka
  • 9,4 g monosahhariide ja disahhariide
  • 7,5 g suhkrut
  • 0,12 g tärklist
  • 0,104 g küllastunud rasvhappeid
  • 0,156 g küllastumata rasvhappeid
  • 0,169 g polüküllastumata rasvhappeid

Fortunella toores viljad sisaldavad suurt hulka olulisi vitamiine, mis edendavad tervist ja toetavad peaaegu kõikide keha süsteemide toimimist.

Vitamiinisisaldus 100 g kumquati:

  • 31 ug? -Carotene (A)
  • 289 mkg A-vitamiini (ER)
  • 38 ug tiamiini (B1)
  • 90 mcg riboflaviini (B2)
  • 0,43 mg B3-vitamiini
  • 0,209 mg pantoteenhapet (B5)
  • 37 µg püridoksiini (B6)
  • 21 mikrogrammi foolhapet
  • 44 mg askorbiinhapet (C)
  • 0,16 ug tokoferooli (E)
  • 4,1 μg biotiini (N)
  • 0,43 mg nikotiinhapet (PP)
  • 8,38 mg koliini
  • 17,2 mcg folaati
  • 0,425 mg niatsiini

Kumkvatitüüpi kalorisisaldus

Kuigi kumquatil on küllaltki rikas vitamiinikompositsioon, on selle puuviljadele iseloomulik üsna madal kalorisisaldus. 100 g värsket fortunella sisaldab ainult 70 kilokalorit. See ainulaadne omadus võimaldab toitumisspetsialistidel soovitada seda puuvilja kui tervislikke vilju kaalulangus. Kuivatatud kujul on kumquat veelgi vähem kaloriline: selle energia väärtus on 50 kcal. Kuivatatud kujul võib fortunella siiski mahutada kuni 250 kcal 100 g puuvilja kohta, nii et see on toitumise jaoks vähem sobiv.

Üks värske kumkvaadi kaal kaalub tavaliselt 30–40 g, nii et see võib anda kehale energiat 21–28 kcal.

Kumquati mineraalne koostis

Fortunella vilja viljalihast võib leida palju kasulikke makroelemente ja mikroelemente, mistõttu see puuvili suudab tõhusalt täita igapäevase mineraalide vajaduse.

Makroelemendid 100 g Fortunella:

  • 63 mg kaltsiumi (Ca)
  • 21 mg magneesiumi (Mg)
  • 20 mg fosforit (P)
  • 185 mg kaaliumi (K)
  • 11 mg naatriumi (Na)

Kumquat-puuviljad sisaldavad ka peaaegu kõiki kõige olulisemaid mikroelemente:

  • 0,87 mg rauda (Fe)
  • 0,18 mg tsinki (Zn)
  • 0,096 mg vask (Cu)
  • 0,137 mg mangaani (Mn)

Fortunella tselluloos on rikas erinevate taimede toitainetega:

  • 156 mcg karotiini
  • 194 mcg krüptoksantiini
  • 130 µg luteiini-zeaksantiini

Kumvaadi kasulikud omadused ja selle kasutamine värske ja kuivatatud kujul

Eksootiliste tervislike puuviljade tüüp on umbes kuus, mida iseloomustab teineteisest erinev suurus ja kuju. Samuti saate tuvastada umbes kümme kunstlikult loodud ja looduslikku hübriidi: Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat jne.

Fortunellat nimetatakse sageli tarkade inimeste toiduks, ja see ei ole õnnetus: on võimalik süüa nii liha kui ka puuviljakoort, ja kumkvaadi rikas koostis ei too üldse kaasa selle kõrge kalorsuse sisaldust. Kuivatatud kujul valmistatakse fortunella sageli toiduaineid, nagu küpsetised, marinaadid, kastmed ja tinktuurid.

Kooritud kuivatatud kumquat on kõrgelt hinnatud antibakteriaalsete omaduste poolest. Parima tulemuse saavutamiseks tuleb kuivatatud koor paikneda avatud tule allika lähedal, et aurustumise tulemusena lendaksid eeterlikud õlid pinnalt välja ja võitleksid kahjulike bakterite vastu õhus. Sageli kasutatakse kuivatatud koorati kunkti sissehingamiseks. Ka selles puuviljas on furakumariini kontsentratsioon väga suur, mis aitab kaasa seeninfektsioonide ravile.

Kuivatatud kumquati kasulikud omadused:

  • Võime eemaldada liigse kolesterooli veresooned.
  • Keha küllastumine mineraalide ja vitamiinidega.
  • Alkoholi kasutamise mõju leevendamine (pohmelus).
  • Kõhukinnisuse vastu võitlemine toidu kiudaine kõrge kontsentratsiooni tõttu.

Tervendavad omadused värske Fortunelles erineb ülaltoodust veidi, sest teiste kasulike komponentide kontsentratsioon tselluloosis on suur:

  • Kardiovaskulaarsüsteemi erinevate probleemide ennetamine.
  • Apaatia või stressi vastu võitlemine, meeleolu parandamine ja tooni säilitamine.

Kuivatatud kumquati kasutamisest kehale saadav kasu on vähem suur, sest see ei säilita täielikult kõiki värskete puuviljade tervendavaid omadusi. Peale selle valmistatakse toode erilisel viisil: fortunella kuivatatakse dehüdraatoris või päikese käes ja seejärel keedetakse suhkrusiirupis. Kuivatatud kumkvaat on tumedad ja kokkutõmbunud, kuid see võib olla suurepärane magustoit. Samuti aitavad A- ja E-vitamiinid oma koostises tõsiselt kaasa järgmiste probleemidega:

  • silma võrkkesta haigused (näiteks lühinägelikkus, öine pimedus jne);
  • enneaegne vananemine
  • nahalööbe ilmumine,
  • päikesevalguse negatiivne mõju.

Kumquati kasutamise vastunäidustused

  • Suurenenud happesus mao kudedes.
  • Neeruhaigus.
  • Selle troopilise vilja individuaalne sallimatus.

Vaatamata väikese arvu vastunäidustuste olemasolule peetakse Fortunella õigustatult üheks ainulaadsemaks dieettooteks.

Koostis ja kaloraat

Kumkvaati on palju sorte: marumi, maive, hong kong, naga, malai. Erinevate sortide viljade keemiline koostis ja toiteväärtus erineb vaid veidi.

Kumkvaadi 100 g kalorisisaldus on 71 kcal, millest:

  • Valk - 1,9 g,
  • Süsivesikud - 15,9 g,
  • Rasv - 0,9 g,
  • Dieetkiud - 6,5 g,
  • Tuhk - 0,52 g,
  • Vesi - 74,28 g.

Vitamiinid kumkvaadi koostises 100 g liha kohta:

  • A-vitamiin, RE - 0,15 mg,
  • Alfa-karoteen - 0,155 mg,
  • Beeta-krüptoksantiin - 0,193 mg,
  • Luteiin + zeaksantiin - 0,129 mg,
  • B1-vitamiin, tiamiin - 0,037 mg,
  • Vitamiin B2, riboflaviin - 0,09 mg,
  • Vitamiin B4, koliin - 8,4 mg,
  • Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,208 mg,
  • Vitamiin B6, püridoksiin - 0,036 mg;
  • Vitamiin B9, folaat - 17 mg,
  • C-vitamiin, askorbiinhape - 43,9 mg;
  • E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE - 0,15 mg,
  • Vitamiin PP, NE - 0,429 mg.

Makroelemendid 100 g kumquati kohta:

  • Kaalium, K - 186 mg,
  • Kaltsium, Ca - 62 mg,
  • Magneesium, Mg - 20 mg,
  • Naatrium, Na-10 mg,
  • Fosfor, Ph - 19 mg.

Mikroelemendid 100 g paberimassi kohta:

  • Raud, Fe - 0,86 mg,
  • Mangaan, Mn - 0,155 mg,
  • Vask, Cu - 95 mcg,
  • Tsink, Zn - 0,17 mg.

Kumkvaadis 100 g kohta on olemas ka:

  • Mono- ja disahhariidid (suhkur) - 9,36 g,
  • Rasvhapped, omega-3 ja omega-6 - 0,171 g.

Ülejäänud ained on tähtsusetud. Need on rasvhapped, monoküllastumata, polüküllastumata ja küllastunud pektiinid, eeterlikud õlid.

Kumkvaadi koostist kirjeldades peate selgitama, et see on tselluloosi toitainete sisaldus. Tsitrusi kasutatakse koos koorega - see sisaldab ka toitaineid, nende hulgas on ka tulekumariin looduslik antibiootikum.

Kumquati eelised kehale on järgmised:

    C-vitamiin on antioksüdant, aine, mis on vajalik vere moodustamiseks, hormoonide sünteesiks, histamiini neutraliseerimiseks,

A-vitamiin on antioksüdant, mis on vajalik naha ilu ja nooruslikkuse säilitamiseks,

Vask on orgaaniliste reaktsioonide üks juhtivaid osalejaid, kes vastutavad närvisüsteemi reaktsioonide ja punaste vereliblede sünteesi eest.

Kaalium on aine, mille põhiülesanne on säilitada vee ja elektrolüütide tasakaalu kehas,

  • Kaltsium on luu ja kõhre kudede ehitusmaterjal.

  • Kumkvaadi kalorisisaldus sõltub suuresti sellest, kuidas seda säilitatakse ja toiduvalmistamist. Külmutatud puuvilja kalorisisaldus vastab värske taime toiteväärtusele, kuid kuivatatud sahhariidide kogus suureneb, mistõttu kalorisisaldus suureneb 283 kcal-ni 100 g kohta.

    Kumquati kasulikud omadused

    Kumquati kasutamisel koos koorega ei ole vaja karta, et puuvilja poolt küpsemise käigus absorbeeritud nitraadid või raskemetallid sisenevad koos sellega ka kehasse. Tselluloosi- ja koorekogus ei kahjusta kahjulikke ühendeid.

    Kumvaadi kasulik mõju kehale:

      Sellel on seenevastane toime.

    Taastab organismi vitamiini- ja mineraalvarusid, suurendab immuunsust, omab tervist parandavat mõju.

    Kiirendab ainevahetusprotsesse tänu suurele hulgale toidulisanditele ja pektiin aitab kehal vabaneda vanadest räbu- dest ja kogunenud toksiinidest.

    Vähendab vere kolesterooli taset.

    Kasutatakse ennetusmeetmena hooajaliste viirusinfektsioonide ennetamiseks.

    Aitab vähendada haiguse tõenäosust - artroosi, vähki ja artriiti.

    Normaliseerib vererõhku.

  • Häirib tromboflebiitide ja veenilaiendite arengut.

  • Inimestel, kelle kutsetegevus on seotud emotsionaalse stressiga, soovitatakse igal õhtul süüa vähemalt üks kuldne oranž. See stabiliseerib närvisüsteemi seisundit.

    Kahjustada ja kummutit kasutada vastunäidustusi

    Kumvaadi vastunäidustused on samad nagu kõigi tsitrusviljade puhul. Esiteks on see polüvalentne allergia ja toote negatiivne reaktsioon - tsitrused on tugevad allergeenid.

    Ei ole soovitav kasutada kuldset õuna:

      Suurenenud maomahla happesus ägenemise taustal, kui esineb kõrvetised, iiveldus pärast sööki ja muud sümptomid, mis viitavad gastriidi algusele.

    Neerude põletikuliste haiguste korral ei põhjusta tsitrusviljades sisalduvad happed ägenemist.

  • Raseduse ja imetamise ajal, et mitte tekitada allergiat tulevase lapsega.

  • Te peaksite kasutama seda vilju suhkurtõvega ettevaatlikult, et mitte tõsta veresuhkru taset.

    Esimesel kumquati tuttaval on vaja olla ettevaatlik, et mitte maitsvat maitsvat delikatessit. Esimene kord, kui teil on vaja piirata poole puuvilju - selle mõju kehale on suurem kui tavaliste mandariinide ja apelsinide puhul.

    Kumquati retseptid

    Pettumuse vältimiseks tuleb kumquat valida õigesti. Enne puuvilja ostmist puudutage kindlasti seda: kui see on pehme, tähendab see, et see on juba liiga küps, liiga kõva - see on roheline ja transpordi ajal küpsenud, tõenäoliselt maitseb värske. Nahk peaks olema sama, mis küps oranž - oranž, sile, läikiv.

    Kumquati retseptid:

      Kuivatatud kumquat. Kuivatage vilja päikese käes või kasutage dehüdratsioonimeetodit.

    Jam. Suhkur peaks olema sama palju kui tsitruselised. Esiteks, iga puu lõigatakse 3-4 kohale koor, seejärel valatakse sügavale puurkaevule ja kastetakse kolm korda keevasse vette. Seejärel koorige viimasest keevas veest, kuhu puuviljad pandi, koorima vett (1 kg suhkru kohta 1 tassi vee kohta) ja keetke siirupit kogu suhkrust. Täitke viljad siirupiga, keedetakse, kuni keedetud - kuni paksenemist, enne välja lülitamist, lisage terve sidrunimahl ja segage hoolikalt.

    Soe salat. Peamised koostisosad: 150 g kuldset oranži koorega, 1 suur hulk arugula, lusikatäis oliiviõli, kanarind - 400 g, spargel - 200-250 g. kreemikaste, mahl ühe oranži. Kanafilee hõõrutakse soola ja pipraga, küpsetatakse ahjus. Spargel lõigatakse 3 cm pikkusteks kumkvatideks õhukesteks ringeteks. Küpseta sparglit ja kumkvaati oliiviõlis eraldi. Kuumutatud kumkvatis, vala otse pannile, vala kaste ja jäta 7 minutiks hautuma. Plaadile pannakse tükeldatud kanarinda ja spargliga segatud arugula, valatakse aurutatud kaste, segatakse. Serveeri salat kuuma.

    Kumquat Candy. Keedudesse keeva veega blokeerige kumquatid 1 minutiks. Te peaksite eelnevalt valmistama jääd või jäävett täis nõud. Pärast blanšeerimist pannakse viljad külma, muidu muutuvad nad liiga pehmeteks. Külmad kuldsed apelsinid levivad paberile - kõik niiskus tuleb hoolikalt eemaldada. Šokolaadiplaat sulatatakse pliidile ja sügavas plaadis segatakse kakaopulbrit pruuni kristallilise suhkruga. Esiteks, kumquatid on kastetud täielikult šokolaadi, nii et see katab ühtlaselt nahka. Siis torgatakse iga puuvilja hambapulgaga ja tehakse “kork”, mis veeretab poole pulbrist välja. Selleks, et pulbrit mitte kaotada ja mitte jäätumisi kriimustada, jäävad hambapulgad suhkrukannu ja oodake, kuni jäätumine lakkab. Selleks, et šokolaad kiiremini külmutataks, paigutatakse külmkappi peaaegu valmis maiustustega suhkrukauss.

    Kuumad kumkvatiga. Parem on võtta linnuliha - kalkun või kana. Koogi maitseb hästi sealiha, kuid küpsetusaeg suureneb 3 korda. Seda retsepti kasutatakse kanafilee. Lõigake liha välja, moodustage medaljonid, levige taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Medaljonid lisatakse pipariga ja pind on maitsestatud majoneesiga, levinud mõlemal 2-3 ananassi- ja kumquat-plaadiga. Küpsetusplaat asetatakse 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Kõva juust on riivitud. Pärast 20-minutilist küpsetamist võetakse küpsetusplaat välja ja medaljonid puistatakse riivitud juustuga, asetatakse uuesti ahju ja viiakse valmis. Kui filee on pehme, saate selle välja lülitada.

    Kanqued Kumquats. Nahale iga puu teha lõikamine - 6-7 jaotustükid, et mitte kahjustada liha. Keeda 2-3 minutit - vesi peaks täielikult katma tsitrusviljade pinda. Jahutage keedetud puuvilju jäävees. Nüüd lõigake tsitrusviljade "perse" ja eemaldage luud - nii hoolikalt kui võimalik, et vorm säiliks. Küpseta siirupit: 2 osa vett, 3 osa suhkrut, veidi riivitud ingverit. Asetage viljad siirupisse ja keedetakse, kuni see pakseneb. Hoidke nagu tavaline puuviljamahl steriliseeritud pankades.

  • Casserole - täiuslik hommikusöök. Sega juustu munaga, suhkruga ja manna. Mugavam on kohupiim hõõruda munadega ja lisada hiljem manna. Lisage veidi piima, suhkrut, lisage soola, kuivatatud terveid kumkvaate või viilutatud toores, segage tainas põhjalikult, saavutades homogeense struktuuri. Saate lisada näputäis vanilli suhkrut ja kaneeli. Vorm määritakse võiga, laotatakse tainas nagu kookile, pannakse ahju, mis on eelsoojendatud 180 ° C-ni, küpsetatakse umbes 30 minutit. Serveeri jahutatud. Võite süüa kumquati moosi, mee või hapukoorega.

  • Kumquati moosi keedetakse samamoodi nagu tavalistest puuviljadest, ainult nahas tuleb teha kärpeid ja lisada sidrunimahla. Hoida steriliseeritud purkides toatemperatuuril.

    Huvitavad faktid Kumquatist

    Kumquat on noorim tsitrus, millest esimene mainiti, et see leidus alles XI sajandil, Hiinas. Kaheteistkümnendal sajandil tõid portugallased Euroopale ime, kuid see ei juurdunud. Kasvab uudsus algas alles 18. sajandi lõpus.

    Kultuur on üsna kapriisne. Tema "vürtsid" peavad silmitsi seisma nendega, kes kasvavad aknalauale bonsai. Suvel tuleb talve varju panna heledale valgusele, et kaitsta hüpotermia ja ülekuumenemise eest. Kui temperatuur langeb, sureb taim. Kui kõik tingimused on täidetud, siis saab kevadel või varakevadel imetleda õrnaid lilli ja talvel nautida värskete puuviljade maitset.

    Taimekasvatajate kasvatamise hõlbustamiseks kasvatatakse hübriide, läbides taime lubja, mandariini ja apelsini. К сожалению, основная «изюминка» кумквата потерялась. Ведь плод ценят за кисловатую мякоть и сладкую кожуру — гибриды с кожурой есть нельзя.

    В Китае гостей домой приглашают редко. Aga kui see juhtus, siis ei pööra laua haruldasest majast kuldse viljaga ääreni täidetud tassi.

    Külmetuse ravis soojendab hiina puuviljakoort ja hingab sisse, hingates eeterlike õlide rikkalikus aroomis.

    Mürgistust pärast joomist ravitakse ka Hiina mandariinidega - 3-4 vilja aitab paremini kui pudel õlu või klaasitäis hapukurk. Miks eurooplased ei oska Hiina kogemustest? Samaaegselt saate vabaneda krapulitest ja kõrvaldada halb hingeõhk.

    Vaadake kumquati kohta videot:

    Mis on kumquat?

    See helge oranž puuvili, mis ilmus esmakordselt Hiinas XIX sajandil. Mõne aja pärast jagati see teistesse riikidesse Aasias, Euroopas ja Ameerikas. Kumquat on puuvili, mille nimi on hiina keelest „roheline õun”. Teine populaarne nimi on “Kinkan”, millel on Jaapani juured. See tähendab "kuldne oranž".

    Kumquat välimus ja maitse sarnaneb tõesti oranži tsitrusviljadega. Kuid on ka mõningaid olulisi erinevusi. Kumvaadi viljad on piklikud, piklikud, umbes 5 sentimeetri pikkused ja 3-4 cm laiused ning koor on nii magus, et puuviljad tarbivad kogu toitu, vabanedes ainult seemnetest. Liha on mahlane, meeldiva, kergelt hapuva magusa ja hapu maitsega.

    Kumquat viitab tsitrusviljadele, mida saab kasvatada siseruumides. Nõuetekohase hoolega sobib see igihaljas puu mitte ainult ruumi disaini, vaid ka rõõmustab omanikke maitsvate ja tervislike puuviljadega.

    Koostis, toiteväärtus ja kalorsus

    Kumquat on paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas. Mõned neist on otseselt vilja nahas. Oranžid puuviljad sisaldavad B-, C-, A- ja E-grupi vitamiine. Kumvaadi keemiline koostis sisaldab selliseid mineraalseid elemente nagu kaalium, kaltsium, fosfor, tsink, magneesium, vask ja raud. Seal on palju rasvhappeid ja aromaatseid õlisid.

    Selle puuvilja peamine eelis võrreldes teiste tsitrusviljadega on see, et selle viljad ei sisalda üldse nitraate. Seetõttu ei saa "kuldse oranži" eeliseid üle hinnata.

    Kumquat ei ole ainulaadne oma koostises, vaid ka madala kalorsusega. 100 grammi apelsini puuvilju sisaldab ainult 70 kcal. Ta peab olema nende inimeste toitumises, kes tahavad kaalust alla võtta.

    Kasulikud omadused värsked puuviljad

    Kumquati puuviljad on võrdselt kasulikud mis tahes vormis. Neid süüakse värskelt, kuivatatakse, kuivatatakse. Sellest ei vähene kumkvaadi kasulikud omadused.

    Värske Kumquat:

    • hädavajalik toode närvisüsteemi haiguste ennetamiseks ja raviks, t
    • aitab depressioonist välja tulla, stressist ja apaatiast vabaneda,
    • normaliseerib emotsionaalset tausta,
    • aitab parandada südame ja veresoonte tööd.

    "Golden Orange" tuleb süüa otse koorega. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, samas ei ole nitraate üldse.

    Kuivatatud Kumquat: kahju ja kasu

    Kuivatatud kumquati peetakse kasulikumaks kui värsket. Vitamiinide ja mineraalainete kogus selles on veelgi suurem. Näiteks ei sisalda seentevastane aine furakumariin värskeid puuvilju, kuid see on kuivatatud kumquat. Selle kasulikud omadused on järgmised:

    • tõhusalt võitleb külma ja gripiga,
    • võitleb seeninfektsioonide ja põletikega
    • stabiliseerib seedetrakti tööd,
    • laeb keha energiaga, suurendab elujõudu,
    • kompenseerib vitamiinide ja mineraalide puuduse, suurendab organismi vastupanuvõimet erinevate viiruste suhtes,
    • parandab aju funktsiooni
    • Kuivatatud kumkvaadi eeterlikud õlid suurendavad bakteritsiidseid omadusi, mis on eriti oluline külmetuste arvu suurendamise perioodil.

    "Kuldse oranži" viljad võivad kehale kahjustada. Vastunäidustused selle kasutamiseks kuivatatud ja muul kujul on:

    • Krooniline gastriit ja maohaavand. Kumkvaadi viljades olev hape põhjustab nende haiguste ägenemist.
    • Neeruhaigus
    • Allergiate kalduvus.
    • Diabeediga inimesed peaksid piirama kuivatatud puuviljade tarbimist.

    Kuivatatud kumquat, mille kahju ja kasu ei ole kõigile teada, on soovitatav isegi rasedatele naistele kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu. Kuid viimasel trimestril on vaja selle kasutamist piirata, sest sündimata lapse allergia tekkimise oht on suur.

    Kuivatatud kumquat. Kahju ja kasu kehale

    Kuivatatud kumquat ei ole vähem kasulik kui kuivatatud või värske. Ta ei ole nende omaduste poolest halvem. Kuivatatud kumquat on eriti kasulik silmahaigustega inimestele. See on tingitud A-vitamiini sisaldusest selle koostises.

    "Golden Orange" mõjutab nahka soodsalt. See takistab selle enneaegset vananemist, vähendab ultraviolettkiirguse negatiivset mõju. Naha loomulik ilu annab E-vitamiini lihas ja oranžide puuviljade koor.

    Kuivatatud kumquat, mille kahju ja eelised langevad suures osas kokku värskete ja kuivatatud puuviljade omadega, on talveperioodil hädavajalik toode. See aitab tugevdada immuunsüsteemi täiskasvanutel ja lastel.

    Kumquati kasutamine toiduvalmistamisel

    Kumquati kasutatakse värske ja kuivatatud kujul.

    • Valmistatud puuviljadest saad valmistada originaalse kaste, mis sobib ideaalselt liha- ja köögiviljade maitsega.
    • Oranžidest puuviljadest ilmneb maitsev ja tervislik moos, moos ja marmelaad.
    • Kumquat, mille omadusi säilitatakse mis tahes vormis, kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Neid saab lisada erinevatesse magustoidudesse ja kondiitritoodetesse.
    • "Jaapani apelsini" mahlast valmistage maitsvaid kokteile, likööre ja tinktuure.

    Kuivatatud kumquat, mille kasulikud omadused on isegi kõrgemad kui värske puuvilja, annavad küpsetamiseks ainulaadse tsitrusvilja aroomi. Kuid selles vormis ei ole selle kalorisisaldus 100 grammi kohta 70, vaid 280 kcal.

    Kuidas teha kommitud kumquati kodus

    Maitsete ja tervislike suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on vaja 0,5 kg kumkvaati, sama kogust suhkrut ja 100 ml vett. Siis on kõik väga lihtne.

    1. Puuvilja loputa, lõigata viiludeks, eemalda luud.
    2. Valmistage siirup veest ja suhkrust. Keeda minut.
    3. Keevas siirupis lisage kumkva tükki. Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.
    4. Eemaldage kuumusest, laske täielikult jahtuda.
    5. Järgmisel päeval keedetakse suhkrustatud puuvilja 10 minutit. Korrake protseduuri veel 2-3 päeva.
    6. Pärast seda pannakse jahutatud suhkrustatud puuviljad pärgamendiga küpsetusplaadile. Kuivatage 24 tundi õhu käes ventileeritavas ruumis ja seejärel mitu tundi ahjus temperatuuril kuni 50 kraadi. Mida kauem on tükid ahjus, seda raskem kumkvat hakkab.

    Pärast toiduvalmistamist võib suhkrustatud suhkrut piserdada. Hoida kuivas pakendis umbes 6 kuud.

    Marmelaadi kumquati moos

    Tervest kumquatist saab teha väga maitsvat moosi. Selleks on vaja 1 kg küpset vilja, 800 grammi suhkrut ja 200 ml vett.

    Kumquats pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks, unustamata luud eemaldada. Seejärel keedetakse keedukookis suhkrut ja vee siirupit. Lülitage pliit välja. Kasta viilutatud puuviljad kuumale siirupile ja asetada pannile 12 tunniks. Pärast teatud aja möödumist jätkake toiduvalmistamisvõimalusi. Keeda seda madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni siirup on selge. Kuum moos levib steriilsetes purkides, mähkige ja seejärel hoidke külmkapis või keldris.

    Kumquati moosi saadakse nii paks kui marmelaad, lõhnav ja vürtsikas kibedus. Olenemata valmistamismeetodist ei kaota puuvili kasulikke omadusi.

    Kumquat - kasulikud omadused

    Supermarketite akendel on viimasel ajal ilmunud palju uusi, vähetuntud tooteid. Üllatavalt müüakse eelnevalt kättesaamatuid eksootilisi puuvilju täielikult. Need on magusad ananassid ja mangod, säravad rohelised avokaadod, küpsed litšid, pomelo, kookospähkel, tangelo, feijoa ja miniatuurne kumquat. Eurooplased kasutavad kumquati sagedamini kui teised tsitrusviljad. See ei ole üllatav, sest sellel viljal on terve rea kasulikke omadusi. Täna räägime kumkvatist ja selle eelistest.

    Üldine kirjeldus ja kasutamine

    Kumquat on troopiline igihaljas taim, mis kuulub tsitruseliste perekonda. Vilja nimetatakse ka Fortunellaks ja Kinkaniks. Homeland Kumquat - Hiina lõunapoolsed maad. Nüüd on eksportivad riigid Indoneesia, Jaapan, Kreeka ja USA.

    Väliselt meenutavad puuviljad väikest ovaalset oranži. Kumvaadi pikkus ei ületa 5 cm, laius on 4 cm, kuna seda kasutatakse koos koorega, samasugune on hapu-magusa ja hapukas mandariiniga. Kinkanid on mitut tüüpi:

    Kumquatit kasutatakse laialdaselt erinevate roogade valmistamiseks. Tavaliselt sööb see toores, või seda kaunistavad salatid, võileivad, stand-up suupisted ja kokteilid. Samuti sobib see puuviljahappega kastmete valmistamiseks liha, kala ja köögiviljade jaoks. Kuivatatud kumquat, mida kasutatakse tugeva alkohoolsete jookide suupistena, säilitab oma kasulikud omadused. Sageli lisatakse Fortunella magustoitudele.

    Kuidas valida kumkvat?

    Selle troopilise vilja ostmisel tuleks hoolikalt hinnata selle välimust. Koor peaks olema sügav oranž, sile ja läikiv, ilma kriimustuste ja kahjustusteta. Küpsele puuviljale on iseloomulik mõõdukas pehmus, kõvadus räägib ebaküpsusest ja liigne pehmus räägib liiga küpsusest. Hoidke ravimit külmkapis kuni 3 nädalat. Peske kumquat sooja veega ja kuivatage põhjalikult. Puu külmutamine on võimalik.

    Kasulikud omadused ja vastunäidustused kumquati kasutamisel

    Kumquati eeliseid saab rääkida juba pikka aega, sest selle suurepärased gastronoomilised, alkoholivastased ja antibakteriaalsed näitajad väärivad tõelist austust. Kuivatatud, kuivatatud ja värskel kumquatil on kasulikud omadused. See sisaldab inimeste poolt vajalike ainete massi, sealhulgas:

    • suur hulk eeterlikke õlisid
    • furakumariin, mis on võimeline toime tulema paljude seeninfektsioonidega
    • vitamiinid A, C, E, B1-6,
    • kaalium ja kaltsium,
    • raud, magneesium, vask, naatrium,
    • tsink ja fosfor,
    • rasvhapped.

    Kasulike omaduste tõttu kasutatakse suhkrustatud kumquati:

    • külm, gripp, tonsilliit ja ägedad hingamisteede infektsioonid, t
    • gastriit ja maohaavandid,
    • närvisüsteemi häired, depressioon,
    • diabeet, selle haiguse korral saab kumquati kasutada regulaarselt,
    • ateroskleroos.

    Suurenenud C-vitamiini kontsentratsioon muudab kumquati hädavajalikuks vahendiks, et suurendada üldist keha resistentsust patogeenide vastu ja tugevdada immuunsüsteemi. Paljude Aasia riikide elanikud teavad, et kumquat on kasulik ja mis see on. Nad hoiavad vilja tule lähedal, uskudes, et see suurendab selle kasulikku mõju.

    Kumvaadi eelised on ilmsed ja kahjustavad seda vilja ei saa. Seda peetakse dieettoodeks, mis soodustab liigse kolesterooli, toksiinide, raskmetallide ja radionukliidide lagunemist ja kõrvaldamist. Vastunäidustused kumquatil ei ole. Samuti väärib märkimist, et pidev kaasamine Fortunella toitumisse on insultide ärahoidmine.

    Kuivatatud kumkvat - kasulikud omadused

    Looduslik kuivatatud kumquat ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kuivatatud kumquati tootmistehnoloogia järgimisel säilitatakse selles kõik kasulikud ained. Selline toode ei tundu väga esinduslik: see tumeneb ja kortsub. Kuid sellisel kujul on see kehale kasulik. Seevastu viljad, keedetud siirupis ja kuivatatud, tunduvad palju paremad, kuid ei sisalda toitaineid.

    Kui kasulik on kuivatatud kumquat?

    Kuivatatud kumquati kasulikud omadused on üsna ulatuslikud. Selleks, et sellest puuviljast maksimaalselt kasu saada, on soovitatav kasutada mitte ainult tselluloosi, vaid ka kuivatatud nahka. Kuivatatud kumquati eelised on järgmised:

    1. Kuivatatud kumquati kooril ja viljal on antibakteriaalsed omadused, nii et neid kasutatakse sissehingamiseks ja õhu desinfitseerimiseks.
    2. Puhastab vere kolesterooliplaatidest.
    3. Suurendab organismi kaitsevõimet, parandades resistentsust nakkuste vastu.
    4. Selles tsitrusviljas sisalduv furakumariin on efektiivne seenhaiguste ravis.
    5. See toidab keha oluliste vitamiinide ja mineraalainetega: rühmade B, A ja E vitamiinid, raud, kaltsium, fosfor. See omadus on eriti kasulik avitaminosis ja haiguse korral.
    6. Puuviljad parandavad silma tervist, mistõttu on soovitatav seda kasutada võrkkesta haigustes.
    7. Kumvaati sisaldav pektiin võimaldab parandada soole mikrofloora ja soolestiku peristaltikat.
    8. Kuivatatud kumquati kalorisisaldus on umbes 50 kcal, mis on madalam kui kuivatatud või värsketes puuviljades. Sel põhjusel peetakse kuivatatud kumquati dieedi tsitrusviljadeks, mida saab kasutada kaalulanguseks.
    9. Parandab soolet, kuna see sisaldab suurt hulka kiudaineid.
    10. Tsitrusviljade antioksüdandid aitavad võidelda vananemise vastu.
    11. Parandab naha seisundit.
    12. Parandab keha ainevahetusprotsesse, soodustades kehakaalu langust.
    13. Eemaldab pohmelus. Selleks peate süüa umbes 300 g toodet.
    14. Tugevdab närvisüsteemi, leevendab stressi, parandab meeleolu.
    15. Annab energiat, nii et kumquat on hea hommikusöögiks süüa.

    Tuleb meeles pidada, et kumquat viitab tsitruselistele ja et see puu on meie keha jaoks ebatavaline. Allergiliste reaktsioonide vältimiseks tuleb kumkati alustada minimaalse annusega.