Üldine teave

Peedi kaaviar: 17 väga maitsvat retsepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Suvel on palju aastaid, kui peet on veel noored ja mitte karastatud, valmistan ma suurepärase ettevalmistuse talvepeedi kaaviariks. Juicy, mõõdukalt terav peedi kaaviar sobib suurepäraselt oma dieeti talvel! Proovige minu varianti toiduvalmistamise peet kaaviar ja ma arvan, et sa tagasi selle retsepti rohkem kui üks kord.

Keetmise etapid

Värske porgandi ja suhkrupeedi koorimine ja riivimine jämedale riivile. Tomatid ja kuuma pipra kaunad. Sibulaga eemaldatakse koor ja peeneks hakitud. Pannil, mida kuumutatakse taimeõli, praetud porgandi ja sibulaga keskmise kuumusega, segades kuni läbipaistev.

Lisa röstitud köögiviljadesse keeratud tomatid, keeta segu ja pange peedid.

Lisage suhkur, sool, vürtsid, segage ja keedetakse munad aeg-ajalt segades, umbes 1-1,5 tundi (hautumisaeg sõltub peedi sordist) madalal kuumusel.

Lõpuks lisage pressitud küüslauk, valage äädikas ja segage hästi. Lõigake keedetud kaaviar peedist steriliseeritud purkidesse (ma pesta eelnevalt karmi veega purgid sooda, siis vahetult enne paigutust ma hoian purgid tagurpidi veekeetja pihust tuleva auru kohal) ja keera need keedetud kaanega.

Pöörake suhkrupeedi kaaviari keerdunud kaldad üles ja pakkima tekk kogu jahutamiseks. Nendest toodetest rullisin talvel 6 purki 0,5 liitrit suhkrupeedi kaaviarit. Sellist ladustamist saab hoida ilma kelderita.

Talveks peetavate suhkrupeedi kaaviaride saladused

Selleks, et suhkrupeedi saak talve järgi mis tahes retsepti järgi oleks maitsev ja välimuslik, peate järgima mitmeid nõudeid köögiviljade valikuks selle tootmiseks.

  1. Kõige parem on kasutada terveid ja värskeid juurvilju kahjustamata.
  2. Keskmise suurusega juurviljad on maitsvad ja mahlakad, nad küpsetavad ja küpsetavad kiiremini (mis on vajalik mõnede retseptide jaoks enne peedi edasist töötlemist).
  3. Tasub pöörata tähelepanu peedi viinamarjasortidele - need on magusamad ja maitsvad.
  4. Te peate veenduma, et valitud peetel ei ole selle lõigatud heledaid rõngaid.

Väga atraktiivne välimusega suhkrupeedi kaaviar, millel on homogeenne koostis. Seetõttu peab toiduvalmistamise protsessis jahvatama. Traditsiooniliste retseptide kohaselt läbis peet lihavalmistaja kaudu, kuid see ei ole lihtne, eriti manuaalse agregaadi kasutamisel. Teise võimalusena võite esmalt hõõruda kalamari peet jämeda riiviga ja seejärel lihvida segistiga. See meetod takistab suurte tükkide kudemist.

Kui retsept nõuab eelnevalt keetavaid peet, siis enne seda protseduuri peaksite juured ainult pesema.

Keedetud peet on tavaliselt üsna pikk - 40-70 minutit. Edukam meetod köögiviljade toiduvalmistamiseks enne nende kaaviari valmistamist on küpsetada neid ahjus. Samal eesmärgil kasutatakse mõnikord ka mikrolaineahju ning peet pannakse toidupaketti. Ahjus piisab peedi küpsetamisest pool tundi, mikrolaineahjus - kaks korda 8 minuti jooksul sama murdega.

Talve suhkrupeedi kaaviari ladustamiseks valmistatakse väikesed purgid - 0,5 kuni 1 liiter, et saaksite purgi sisu korraga kasutada ja mitte anda hapu.

Maitsvaid suhkrupeedi kaaviari kasutatakse sagedamini borskhi ja põhikursuste täitmiseks. Seda kasutatakse ka söödana või suupistena. Mõned toote armastajad lihtsalt levitavad seda leivale eraldi või osana teistest võileibade kitidest.

Klassikaline: talvise suhkrupeedi

Selle retsepti kohaselt valmistati suhkrupeedi kaaviar iidsetest aegadest, sealhulgas „karusnaha karvkatte” salati loomiseks.

  • 2 kg peet,
  • 1 kg sibulat,
  • 125 ml taimeõli,
  • 50 ml tabelit 9% äädikat,
  • 20 g soola.

Sellest koostisosade hulgast saad umbes kaks liitrit maitsvat valmis roogasid.

  1. Peet pestakse, keedetakse kuni pooleni keedetud ja jahutatult.
  2. Siis kooritakse ja rebeneti. Te võite retseptist eemale minna ja kasutada salatite riisi korea keeles.
  3. Sibulid kooritakse ja lõigatakse kõigepealt veeranditeks ja seejärel õhukesteks viiludeks mööda kiude.
  4. Segage peet sibulaga, lisage soola.
  5. Sügavast pannist või pannil segage äädikat õli ja lisage sellele köögiviljasegu.
  6. Pane tulekahju ja pärast keetmist kustutatakse segu umbes 20 minutit õrna tulega.
  7. Viimasel etapil rullitakse pankadesse suhkrupeedi kaaviar.

Maitsev kaaviar “Yum fingers” suhkrupeedist

Sa võid teha maitsvaid kaaviarid peetelt ja tõesti "nilpsada sõrme" pärast seda.

  • 1 kg peet,
  • 3 suurt sibulat,
  • 5 suurt küüslauguküünt,
  • 5 värsket tomatit või 4 lusikatäit tomatipasta,
  • 5 lusikatäis taimeõli,
  • 1 tl äädikat,
  • kogum Provence'i või Itaalia maitsetaimi,
  • maitse järgi sool ja muud vürtsid (maitsevarsk ja must pipar, loorberileht, suhkur).

Keetmises ei ole midagi keerulist ja eksootilist ning kaaviar osutub maitsevaks - "sa lőid oma sõrmed"!

  1. Pesta peet ja keeta vees soola ja vürtsidega.
  2. Koori sibul, tükeldada ja praadida võis kuni kuldpruunini.
  3. Koorige peet, tükeldage riivitud ja lisage sibulad.
  4. Segage umbes 20 minutit, seejärel lisage maitsetaimedega tomatipasta ja vürtse.
  5. Kui retseptis kasutatakse värskeid tomateid, tükeldage need ja lisage need suhkrupeediga samaaegselt hautamiseks.
  6. Kuumutage umbes 5 minutit, lisage tükeldatud küüslauk ja valage äädikas.
  7. Pärast pannu eemaldamist kuumust jahutage munad veidi ja laotage need steriilsetesse purkidesse.

Vürtsikas-magus peedi kaaviar

Maitsvaid ja vürtsiseid maitsvaid suupisteid pakkuvate suupistete armastajad hindavad suhkrupeedi kaaviari, mis on valmistatud järgmise maitsva retsepti järgi.

  • 1 kg peet,
  • 1 kg paprika,
  • 1 kg porgandit,
  • 4 kg värsket tomatit,
  • 0,5 kg magushapu õunu,
  • 0,8 kg sibulat,
  • 5 küüslauguküünt,
  • 2 lahe lehed
  • 2 spl. l Äädiksed essentsid
  • 2 seemnetega tšilli pipart.
  • mõned hernespähklid,
  • sool, suhkur - maitse järgi.

Maitsev roog valmistatakse järgmiselt:

  1. Kõigepealt peate poti põhjaga ette valmistama.
  2. Seejärel tükeldage toores porgand ja peet jämeda riiviga ning tükeldage sibul ja paprika õhukeste poolrõngaga.
  3. Kuumutage õli potis ja pange peedid, porgandid, paprika ja sibul.
  4. Hauta praadida 20 minutit.
  5. Selle aja jooksul tükeldage tomatid tükkideks ja segage kartulit.
  6. Õunad kooruvad ja riivavad.
  7. Tükelda tšillipuu noaga väikesteks tükkideks.

Peedi kaaviar porganditega

Et kaaviar saab leiva kergesti levida, lõigake kõigepealt kõik retseptis sisalduvad koostisosad väikesteks tükkideks ja seejärel tehke segistiga püree.

  • 1,2 kg peet,
  • 2 suurt sibulat,
  • 2 suurt porgandit,
  • 3-4 tomatit,
  • 1-2 küüslaugu pead,
  • 1 tl soola ja suhkrut,
  • ½ tl musta pipart,
  • 250 ml taimeõli,
  • 100 ml 9% äädikat.

Selles retseptis on suhkrupeedi kaaviar üsna lihtne:

  1. Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult ja puhastatakse ning lõigatakse seejärel tükkideks.
  2. Pannil, mis on kuumutatud õliga, praadige kõigepealt sibul, seejärel toores peet ja porgand, kuni kuldpruuniks.
  3. Lisage soola soola ja prae veel 10 minutit.
  4. Siis saadetakse tomatid pannile ja juba kaane all kõik köögiviljad jõuavad mõõduka tulekahju korral samale kogusele.
  5. Lõpuks saadetakse pannile hakitud küüslauk, vürtsid ja äädikas ning kuumutatakse veel viis minutit.
  6. Seejärel pannakse kausi sisu sukeldussegistiga.
  7. Kui kuumad ja maitsvad suhkrupeedi kaaviarid pannakse klaaspudelitele ja suletakse.

Maitsev suhkrupeedi manna

Selle retsepti kohaselt saadakse peedi kaaviar eriti õrnalt ja maitsvalt, sarnaselt pastile.

  • ½ kg peet,
  • ½ kg sibulat,
  • 1 kg porgandit,
  • 1,5 kg tomatit,
  • 100 g manna,
  • 200 ml taimeõli,
  • 10 ml äädikhapet,
  • 40 g suhkrut ja soola,
  • 5 g jahvatatud musta pipart.

Lähtekomponentidest saadakse 2,5 liitrit kaaviari.

  1. Köögiviljad tuleb koorida ja hakkida.
  2. Lisage köögiviljade massile vürtsid, õli ja küpseta madalal kuumusel umbes 1,5-2 tundi.
  3. Väikesed portsjonid lisavad manna, segades hoolikalt võimalikke tükke, seejärel keedetakse veel üks veerand tund.
  4. Lisage kudemaine sisule, segage ja levige pankadele.

Röstitud peedi mädanik talveks

See retsept suhkrupeedi kaaviar on väga maitsev külg roog talvel.

  • 1,5 kg peet,
  • 0,5 kg porgandit,
  • 0,5 kg sibulat,
  • 2 küüslaugu pead,
  • 200 g kuuma paprika,
  • 200 ml taimeõli,
  • 20 grammi soola
  • 250 g tomatipasta,
  • 10 ml äädikhapet,
  • Maitsvad maitsetaimed.

Kõiki kaaviari taimseid komponente praaditakse selle retsepti kohaselt lühikese aja jooksul kaaneta pannil, mitte hautatud. Tulemuseks on eriti maitsev roog.

  1. Toores porgand ja peet kooritakse ja jahvatatakse suurte aukudega riivile.
  2. Sibulad küpsetatakse ja küüslauk tükeldatakse küüslaugupressi abil.
  3. Seemned eemaldatakse piparist ja lõigatakse ribadeks.
  4. Või kuumutatakse pannil või sügaval pannil, paprika ja sibul on kergelt praetud.
  5. Lisage porgandid ja praadige veel 5 minutit.
  6. Lisage peet ja seejärel küpseta sama summa.
  7. Lõpuks asetage küüslauk, vürtsid ja tomatipasta peal, segage intensiivselt ja praadige veel 10 minutit, pidevalt segades.
  8. Kiiresti levitada peedi kaaviar pankadele, kergelt tampitud, vala tl essentsit liitri purki kohta.
  9. Steriliseeritud purgid 10-15 minutit, väänata ja tagurpidi seadistada jahtuda.

Retsept suhkrupeedi kaaviarhaud: samm-sammult fotodega

  • 450 g peet,
  • 200 g sibulaid,
  • 50 g tomatipasta,
  • 50 g taimeõli,
  • 2 tl. suhkur,
  • 1,5 tl. sool,
  • 0,5 tl. jahvatatud must pipar.

Selle retsepti järgi suhkrupeedi kaaviari valmistamine koosneb järgmistest sammudest:

Sibul on kooritud ja kuubikuteks.

Peet pestakse, kooritakse ja hõõrutakse suurte aukudega riivile.

Samal ajal, praadida peedid kahes pannis - kuni pehme ja sibulad - kuni läbipaistev.

Sibulit segatakse peetega, lisage vürtsid ja tomatipasta, katke köögiviljad kaanega ja keedetakse 20 minutit madalal kuumusel.

Selle aja jooksul peate vähemalt kahekordse pani sisu segama.

Asetage kuuma peedi kaaviar pankadele ja steriliseerige 10 kuni 20 minutit.

Lidded ja pööratud jahtuma.

Retsept maitsva suhkrupeedi kaaviariga küüslauguga

  • 1 kg peet,
  • 1 pea küüslauk,
  • 100 ml 9% äädikat,
  • sool, suhkur - maitse järgi
  • vürtsid (tilli, rosmariini, köömned, loorberilehed) - soovi korral.

  1. Peet on eelnevalt keedetud.
  2. Samal ajal valmistatakse marinaad: vürtsid, sool, suhkur ja äädikas lahustatakse 2 liitri keedetud sooja veega.
  3. Keedetud peet lõigatakse ribadeks ja küüslauk purustatakse pressiga.
  4. Segage peet küüslauguga ja asetage tihedalt steriliseeritud purkidesse.
  5. Vala marinaad ja steriliseerida 20 minutit (pooleliitrised purgid).
  6. Valtsitud ja ladustatud.

Peedi kaaviar retsept suvikorvitsaga

  • 1 kg peet,
  • 2 kg suvikõrvitsat,
  • 1 kg sibulat,
  • 3 spl. lusikatäit tomatipasta,
  • 2 spl. lusikatäit soola
  • 100 g suhkrut
  • 100 g õli ilma aroomita,
  • maitseained (koriander, must pipar, nelk, loorberileht).

Maitsev retsept suhkrupeedi kaaviarile nõuab toiduvalmistamiseks järgmisi etappe:

  1. Kõik köögiviljad tükeldatakse peeneks ja pannakse paksu põhjaga potti.
  2. Lisage vähe vett ja kuumutage madalal kuumusel keemistemperatuurini.
  3. Pane tomatipasta, vürtsid ja või.
  4. Keeda umbes tund aega vaikses tules, aeg-ajalt segades.
  5. Kuumake 0,5 l purkides, pane ½ tl sisuliselt ühte.

Lihtne retsept suhkrupeedi kaaviarile roheliste tomatite ja paprikatega

Selle retsepti järgi küpsetatud maitsvat kaaviari nimetatakse ka „originaaliks“.

  • 1 kg peet,
  • ½ kg rohelisi tomateid,
  • ½ kg paprika,
  • ½ kg sibulat,
  • sool, suhkur ja must ja punane pipar - maitse järgi
  • 100 ml taimeõli,
  • 5-6 hernesartiklit.

  1. Peedid hõõrutakse riivile, samal ajal kui pipar lõigatakse õledeks.
  2. Tomatid ja sibulad peeneks hakitud.
  3. Kuumutage õli sügavale pannile ja praadige sibul.
  4. Lisage sellele kõik muud köögiviljad ja vürtsid, hautatud vähem kui tund - maitsev roog on valmis.
  5. See jaotatakse pankades, mis on suletud steriilsete korkidega.

Maitsev peedi kaaviar õunadega

Retsepti võib nimetada ainulaadseks, sest äädika asemel kasutatakse sidrunimahla.

  • 1 kg peet, tomatit, hapu õunu, bulgaaria pipart, porgandit, sibulat,
  • 1 tk kuuma pipart,
  • 2 küüslaugu pead,
  • 1 sidrun,
  • 200 ml lõhnatu õli.

Maitsvate suhkrupeedi kaaviaride valmistamine õunadega vastavalt sellele retseptile ei ole nii raske:

  1. Suure paksusega seina põhja all tuleb õli soojendada, sibulad lisada.
  2. Lihvimismasinaga tükeldage tomatid ja lisage need järk-järgult praetud sibulale.
  3. Kuigi sibul on hautatud tomatite, peedi, porgandi ja õunaga, purustatakse riivile.
  4. Magusad ja kuumad paprika lõigatakse kuubikuteks.
  5. Peedile pannakse järjestikku peedid, porgandid, õunad ja paprika.
  6. Hauta umbes tund.
  7. Lõpuks lisage tükeldatud küüslauk ja sidrunimahl.
  8. Hautage veel 5 minutit ja jagage need kohe pankadele.

See retsept talvise kaaviariga suhkrupeedist sidruniga ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik, kuna see välistab äädika sisalduse kangis.

Vürtsikas peedi kaaviar talveks küüslaugu ja pipraga

Vastavalt peamisele retseptile on see kaaviari valmistatud keedetud peetest, kuid see on maitsvam, kui küpsetate peet ahjus.

  • 2 peet,
  • 2 paprika,
  • 2 sibulat,
  • 2 väikest kuuma paprikat,
  • 2 spl. lusikatäit sidrunimahla,
  • 80 ml taimeõli,
  • 130 g tomatipasta,
  • soola - maitse järgi.

Valmistati järgmiselt:

  1. Peet on keedetud või küpsetatud ahjus, pakitud fooliumisse temperatuuril + 190 ° C.
  2. Jahutage ja riivige väikeste hammastega.
  3. Sibul ja mõlemad paprika liigid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  4. Vala õli kastrulisse, prae sibulale 5 minutit, seejärel lisa pipar tomatipasta ja hauta veel mõni minut.
  5. Siis nad saadavad riivitud peet, pressitud sidrunimahla, hakitud kuuma paprika ja hautavad veel 15 minutit.
  6. Valmistatud suhkrupeedi kaaviar jagatakse üle pankade ja rullitakse.

Peedi kaaviar lihatoruga

Peedi kaaviar keedeti iidsetest aegadest lihaveski abil. Ja sellel retseptil ei ole erilisi erinevusi, välja arvatud see, et kõigepealt jahvatatakse kõik köögiviljad, mis on veel toores, lihatoruga. Ja ainult siis on nad hautatud, lisanud vürtse, äädikat, soovi korral ja klaaspurkides.

Caviar peedist aeglases pliidis

Multicooker võimaldab teil veelgi lihtsustada maitsva suhkrupeedi kaaviari retsepti.

  • 3 peet,
  • 2 porgandit,
  • 1 suur sibul,
  • 5 küüslauguküünt,
  • 4 tl. suhkur,
  • soola maitse järgi
  • ½ tl kumin,
  • klaas tomatimahla,
  • 3 spl. l taimeõlid,
  • 10 ml äädikat.

  1. Hõõruge peet ja porgandit keskmise riiviga.
  2. Lõika sibul ja küüslauk ning praadige kuumutatud õlis aeglasest pliidist kaussi "röstimise" režiimis umbes 10 minutit.
  3. Lisage riivitud porgand ja kuumutage sama režiimis sama palju aega.
  4. Vala tomati mahl vürtsidega ja kuumuta seda 5 minutit „röstimise” režiimis.
  5. Lõpuks lisage peet, segage hästi, sulgege kaas ja küpseta umbes tund aega jahutusrežiimis.
  6. Seejärel pakendatakse need steriilsetesse purkidesse, lisage igale poolele teelusikatäit sisuliselt ja pöörake kohe.

Kuidas valmistada baklažaani peedi kaaviari

Kui äädikas on talve valmistamisel ebasoovitav komponent, võite seda teha ilma selleta. See on hästi asendatud sidrunimahlaga ning hapu õunadega, nagu on kirjeldatud järgmises retseptis. On väga lihtne ja maitsev.

  • 1 kg peet,
  • 1 kg baklazaani,
  • 900 g hapu ja magushapu õunu,
  • 7 spl. lusikatäit suhkrut
  • 1.5 Art. lusikatäit soola
  • 400 ml taimeõli.

  1. Õunad ja baklažaanid on kooritud ja peeneks lõigatud.
  2. Peet pannakse riivile.
  3. Hakitud köögiviljad pannakse suure kastruni, kaetud soola ja suhkruga ning segatakse.
  4. Laske seista umbes tund, et köögiviljad saaksid mahla valmistada.
  5. Seejärel lülitage väike tulekahju sisse ja kustutage see vähemalt tund.
  6. Lisage veel 15 minutit taimne õli ja hautage.
  7. Valmistatud suhkrupeedi kaaviar jaotatakse steriilsetes roogades ja valtsitakse.

Kuidas süüa suhkrupeedi kaaviar seentega

Ei ole selge, miks seeni ei kombineerita nii sageli peetega, sest tulemus on originaalne ja väga maitsev roog.

  • 0,5 kg peet,
  • 2 keskmise sibulaga,
  • 0,3 kg seeni
  • 2 küüslauguküünt,
  • 2 spl. lusikatäit 6% äädikat,
  • suhkrut ja soola.

Suupiste valmistamine ei ole nii raske. Retseptiga seened saate kasutada isegi külmutatult, kui roog on valmis talvel. Sügisel on parem talveks koristamiseks võtta värskeid metsa seeni.

  1. Esiteks küpseta peet, et lihvida seda segistiga püree olekusse.
  2. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja praadige pannil.
  3. Lisage pannile viilutatud seened ja keedetakse, kuni kogu vedelik on aurustunud.
  4. Hõõruge peet keskmise riiviga ja lisage seened seente sibulaga, seejärel hautage veel 10 minutit.
  5. Täiendage kaaviari soola, suhkru, peeneks hakitud küüslaugu ja äädika abil.
  6. Maitse ja lisage vürtsid ja maitseained vastavalt soovile.
  7. Kuumutatakse veel 10 minutit ja jagatakse viivitamatult pankadele.

Caviar peedist ja porgandist läbi lihvija

Seda kaaviari retsepti hindavad need, kes erinevatel põhjustel ei talu sibula maitset ja aroomi. Lisaks valitakse köögiviljade ja maitsetaimede proportsioonid, et luua täiuslik ja maitsev kombinatsioon. При этом, уксус по рецепту не добавляется.

  • 3 кг свеклы,
  • 2 кг перца болгарского,
  • 2 кг моркови,
  • 2 большие головки чеснока,
  • по 150 г зелени петрушки и укропа,
  • 200 ml lõhnata õli,
  • 6-7 musta pipart,
  • soola - maitse järgi.

Lihatorustiku kasutamine võib protsessi oluliselt lihtsustada:

  1. Kõik köögiviljad on kooritud ja hakkliha kasutades hakkliha.
  2. Asetage paksu põhjaga pannile, lisage kõik muud koostisosad ja keema.
  3. Keeda umbes 1,5 tundi, asetage pankadele ja rulli.

Peedi kaaviari ladustamise eeskirjad ja tingimused

Peedi kaaviarit, mis on läbinud pikaajalise kuumtöötluse ja isegi äädika lisamisega, võib kergesti säilitada kogu talve jooksul pimedas kohas tavalises toatemperatuuril. Kui retsepte kasutatakse ilma äädika ja steriliseerimiseta, on soovitav valida jahutamiseks sobiv koht, mis asub eemal kütteseadmetest.

Toiteväärtus

Need, kes vaatavad nende kaalu, omistavad suurt tähtsust teatud koguse valgu, rasva ja süsivesikute olemasolule. Lõpptootes ei ole võimalik nende kogust täpselt arvutada, sest sordi ja selle koostises sisalduvad komponendid muutuvad. Kuid on ligikaudne suhe:

  • kalorisisaldus 85–125 kilokalorit,
  • rasvad 6,63 grammi
  • süsivesikud 13,72 grammi
  • valke 2,15 grammi.
  • vesi 82 ​​grammi,
  • 1,6 grammi toidu kiudaineid.

Toote eripära seisneb selles, et madala kalorsusega sisalduse korral on selle rasvasisaldus kõrge.

Toote kasutamise eelised:

  • aitab kaasa südame ja veresoonte haigustele
  • soovitatav hüpertensiivsetele patsientidele
  • tugevdab immuunsüsteemi
  • tervendab maksa,
  • kasutatakse kilpnäärme haiguse ennetamiseks.

Lisaks positiivsele mõjule avaldab suhkrupeedi kaaviar negatiivset mõju inimkehale.

  • on vastunäidustatud diabeetikutele,
  • häirib kaltsiumi imendumist, mistõttu on osteoporoosi korral rangelt vastunäidustatud.

Suupiste söömine, võttes arvesse ettevaatusabinõusid, annavad igal ajal kehale toetust. Eriti kehtib see talvel, kui inimesel puudub vitamiine.

Millised sordid on talvel kõige paremad

Suvine elanik, keda esmalt selles küsimuses silmitsi seisab, on ebakindel. Kuidas valida erinevate kaasaegsete tootjate hulgast ja mitte eksida?

Parimad hinded tuleviku jaoks:

  • Ainult punase suhkrupeedi kulinaarsed sordid teevad, sa ei tohiks valida sööta,
  • Detroit
  • Bohema
  • Delikatess,
  • Bordeaux 237,
  • Modan.

Kasvavad peet aias, peaksite vaatama topside välimust. Sööda rohelised lehed, ilma punaste veenideta. Need juurviljad on kõige parem mitte kasutada.

Kuidas valmistada kodus peetavat kaaviari

Koduperenaised, kes seda küsimust esitavad, otsivad köögiviljade toiduvalmistamise retsepte, mis sobivad paremini leibkonna vajadustele ja eelistustele. On oluline, et see oleks maitsev, tervislik, kerge valmistada. Erinevad viisid on hämmastavad. Tasub proovida valmistada vähe erinevaid võimalusi ja valida endale sobiv retsept.

Suupistete valmistamiseks kasutatakse keedetud peet, et säilitada suurem hulk kasulikke aineid, seda küpsetatakse.

Klassikaline

Aastate jooksul testitud suhkrupeedi kaaviari valmistamise retsept on nõudlik algajate ja kogenumate hostesside seas. Tasub tähelepanu pöörata sellele, et valmistamine on täiesti lihtne ja kiire.

  • peet - 1 kg,
  • sibul - 0,3 kg,
  • õli - 1 tass
  • sool ja suhkur - 2 spl
  • Äädikaline olemus - 1 supilusikatäis
  • küüslauk ja vürtsid - maitse järgi.

Chishchenye köögiviljad purustatakse töötlemiseks sobiva putru olekusse. Vala kõik keedukannu ja lisa õli. Soola kohe ja valage suhkur.

Seadke aeglasele tulele, küpseta umbes 2-2,5 tundi. Segu segatakse pidevalt nii, et eelvorm ei põle ja maitse ei halvene. Paar minutit enne soojusest eemaldamist lisage äädikat, segage hoolikalt, keeta. Kuum asetatakse steriilsetesse purkidesse ja valtsitakse. Sel viisil keedetud suhkrupeedi kaaviar on keldris vabalt ladustatud kuni kevadeni.

Praetud peedi kaaviar

Kaviaari valmistamiseks on mitmeid viise. Neile, kes armastavad praetud suupisteid, on olemas järgmine toiduvalmistamise võimalus.

  • 0,8 kg peet,
  • 0,3 kilogrammi sibulat,
  • 3-4 küüslauguküünt,
  • 150 milligrammi õli
  • 2 supilusikatäit majoneesi,
  • maitsvad rohelised ja vürtsid.

Õli kuumutatakse pannil, küpsetatud sibulaid praaditakse, kuni nad saavad kuldse tooni. Peet lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segatakse sibulaga, praetud kuni keedetud.

Enne kuumust eemaldamist segatakse majoneesiga ja lisage vürtsid ja küüslauk. Segage hoolikalt, prae 5 minutit. Valmis suupiste annab aega jahtuda, panna külmkappi.

Retsept porgandite ja sibulaga purkides

Porgandiga kaaviar on toitev ja maitsev. Seda kasutatakse salatina või borssiga.

  • 2 kilogrammi peet,
  • 0,5 kilogrammi porgandit,
  • 0,5 kilogrammi sibulat,
  • 2 spl soola,
  • 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
  • 6 supilusikatäit äädikat 9%.

Kooritud ja pestud köögiviljad (sibul, peet, porgand) pannakse koduperenaine jaoks sobivas kohas. Kõik segatakse ja pannakse toiduvalmistamiseks sobivasse potti. Pange aeglane tulekahju ja hauta 1 tund. Segage mittekleepuv.

Selle retsepti omadus: sa ei pea lisama palju porgandeid. Ta suudab tappa peet.

Siis segu segatakse, valatakse äädikas, õli ja suhkur valatakse välja. Segage hästi ja lase keema. Hinnanguline aeg on 15 minutit. Valmistatud kaaviar köögiviljadega pannakse purkidesse ja pitseeritakse. Hoida selline toode peaks olema keldris või korteris rõdul.

Vürtsikas-magus peedi kaaviar

Ebatavaline toiduvalmistamisviis talvel, mis põhineb maitsete kontrastil. Tee see lihtsaks ja maitse on ebatavaline - tasub proovida.

  • peet - 1 kg,
  • sibul - 0,5 kilogrammi,
  • tomatid - 4 tükki,
  • õunad - 3 tükki,
  • paprika - 1 tk,
  • mõru pipar - 1-2 tükki,
  • küüslauk - 3-4 nelki,
  • suhkur - 2-3 spl
  • äädikas - 1 supilusikatäis
  • päevalilleõli - 150 ml,
  • vürtsid - omal äranägemisel ja maitse järgi.

Pesta sibul, paprika lõigatakse meelevaldselt. Root Tinder keskmise riiviga. Nad panid pliidile õli sisaldava konteineri, kuumutasid ja klapivad keedetud köögivilju. Tomatid keeratakse lihalõikuriga, valatakse töödeldavasse detaili, kui köögiviljad on pooleks valmis. Õunad, kes ei ole keskel, levivad köögiviljadele.

Maitsesta maitseainetega, soola individuaalselt, vala suhkrut, hauta 15 minutit.

Lõpus paigutage küüslauk, purustatakse mugaval viisil, mõru pipar, valage äädikas. Anna hea keetmine, pakitud purkidesse. Corked üles, pannakse plaadile või tekile.

"Ling Fingers"

See on lihtne, kuid maitse õigustab nime. Talvis tasub ette valmistada - kogu pere on rõõmus.

  • 1 kg peet,
  • sibul - 3 tükki,
  • küüslauk - 5 nelki,
  • taimeõli - 5 supilusikatäit,
  • tomatipasta - 4 spl
  • Äädikas 70% - 1 tl
  • maitseained ja soolad.

Cooking on väga lihtne. Suupistete valmistamiseks kasutage võrgut, mida saab panna. Vala kogu kogus õli, kuumuta see. Kooritud sibul lõigatakse meelevaldselt ja praaditakse, kuni see omandab kuldse tooni.

Vahepeal, kasutades jämedat riiv, tükeldage peet. Kui sibul on valmis, pane peamine koostisosa. Jätkake segu kuumutamisel madalal kuumusel 20 minutit.

Seejärel segatakse teiste koostisosadega, segatakse hästi, praetud 10 minutit. Nagu valmis paigaldatud mahutitesse ja ummistub.

Küüslauguga

Neile, kes armastavad seda köögivilja, soovitatakse proovida järgmist retsepti. Seda ei ole raske täita, ladustamist säilitatakse pikka aega. Küüslauk lisatakse vastavalt iga pere individuaalsetele eelistustele.

  • peet - 1 kg,
  • porgandid - 2 tükki,
  • sibul - 1 tk,
  • küüslauk - 3 nelki,
  • tomatipasta - 1 spl
  • õli - 20 ml,
  • vürtsid ja sool - vastavalt individuaalsetele eelistustele.

Keetke midagi. Tooteid kasutatakse toores. Köögiviljad kooritakse ja jahvatatakse mis tahes mugaval viisil. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Või kuumutatakse pannil, nad panevad taime sortimendi. Hauta 15-20 minutit. Seejärel lisage tomatid maitseainetega, soolaga. Juba mõnda aega hoida pidevalt madalal kuumusel.

Kui olete valmis, eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda. Pärast panete paigaldamist ja külmutamist või külmkapis puhastamist.

Õunte ja baklažaanidega

Erinevaid koostisosi ühendades saad ootamatuid tulemusi. Erinevate köögiviljade lisamine toob kaasa asjaolu, et saagikoristus muutub maitsevaks ja tervislikuks.

  • 0,5 kg peet, baklažaani ja õunu,
  • 1 spl soola,
  • 3-4 spl granuleeritud suhkrut,
  • 1 spl võid.

Baklazaaniga eemaldage nahk, koorige peet. Apple südamikud eemaldatakse. Peamine koostisosa on riivitud ning baklažaan ja õunad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Keedetud köögivilju segatakse, soolatakse ja jäetakse ruumi 1 tunniks sisse.

Asetage mahuti pliidile ja lisage päevalilleõli. Hauta umbes 30 minutit, kuumalt levib pankades ja puhastatakse ladustamiseks. Selgub väga maitsev toitumisalane koostis.

Tomatitega ilma äädika

Küpsetamise suhkrupeedi kaaviar ilma äädika on lihtne. Ja seda hoitakse mitte vähem kui teisi.

  • 1 kg peet,
  • 3-4 sibul,
  • 4 tomatit,
  • küüslaugu pea,
  • 100 ml õli,
  • 2 spl suhkrut,
  • soola maitse järgi

Keetke juur, koorige ja tükeldage vastavalt individuaalsetele eelistustele. Väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul on praetud taimeõlis kuni kuldne.

Pärast kombineerimist peet, vähendada intensiivsust tulekahju, hautatud 15 minutit. Tomatid ilma nahata lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse eraldi peaosast. Kui tomatid on valmis, kombineeritakse kõik koostisosad ühte tassi, soolad, lisage vürtsid ja suhkur. Samal ajal lisage küüslauk, liha veski ja sidrunimahla. Pane veel 25-30 minutit ja pange pangad välja.

Retsept küüslaugu ja peet ilma steriliseerimiseta

Mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kasutage seda suupistet toiduvalmistamiseks talvel. Tegemist on lihtsa toiduvalmistamismeetodiga, mis ei vaja erilisi teadmisi ja oskusi.

  • peet - 2,5 kilogrammi,
  • küüslauk - 2 pead,
  • sool ja suhkur - 30 grammi,
  • õli - 50-60 ml,
  • Äädikas 70% - 20 ml.

Keetke peamine koostisosa. Tinder mis tahes riivis, mis põhineb isiklikel eelistustel. Lõika küüslauk juhuslikult. Eelrooguse vürtsikas lisamiseks lisage kuum pipar.

Kuumutage võid pannil, hautage peet 20 minutit, kuni jäätmevedelik aurustub. Spread küüslauk ja praadida veel 5 minutit. Seejärel lülitage tuli välja ja lisage sisuliselt. Segatakse hästi ja pakitakse purkidesse. Sel viisil säilitamine aitab säilitada toodet pikka aega.

Keetmise võimalus aeglases pliidis

Köögitöötajate keetmine on kiirem ja lihtsam. Multivarka aitab vähendada toiduvalmistamise aega. Kaviar on sama maitsev ja tervislik.

  • peet - 0,5 kilogrammi,
  • sibul - 2-3 tükki,
  • porgandid - 1-2 tükki
  • küüslauk - 2 nelki,
  • sool, suhkur, pipar - maitse järgi
  • taimeõli.

Soojendage õli aeglases pliidis, levitage juhuslikult tükeldatud sibulaid. Fry veidi, lisa riivitud porgandid. Jätke veel 5 minutit.

Kui köögiviljad on pehmed, levitage riivitud toores peet. Vala maitseained, suhkur ja soola.

Suhkruga peate olema ettevaatlik, sest suhkrupeet on magus.

Sulgege kaas ja jäta pooleks tunniks "Quenching" režiimi. Kui see on valmis, paigutatakse pankadesse ja rullitakse.

Prantsuse keel

Selle retsepti jaoks valmistatakse kaaviari keetmine kõigile vürtsikasele armastajatele. Aeg võtab vähe toiduvalmistamist ja kasu on hindamatu.

  • peet - 2 kilogrammi,
  • porgandid - 1 kg,
  • sibul - 1 kg,
  • tomatid - 0,8 kg,
  • kuum pipar - 1 pod,
  • Äädikas 9% - 1 ml,
  • sool - 1 supilusikatäis mäega.
  • suhkur - 2-3 spl
  • õli - 1 tass
  • maitseained.

Glow butter, segatakse peeneks hakitud sibul ja riivitud porgandid kuni pooleks keedetud. Lisage neile lihalõikuriga keerutatud tomatid. Oodake, kui segu keeb, asetage seejärel riivitud peet.

Vähendage tule maksimaalset intensiivsust ja aeg-ajalt segades keetke 1,5 tundi. Enne kuumust eemaldamist lisatakse tükeldatud küüslauk. Kuum pakendatud purkidesse ja korgiga.

Kuidas suhkrupeedi koristamist säilitada

Valmistoodet säilitatakse samal viisil kui teisi talvevalmistisi. See on soovitav spetsiaalses ruumis. Temperatuur - mitte alla 0 ⁰С ja mitte üle + 15 ⁰С.

Suhteline õhuniiskus, kus pangad on kahjustamata, on 80%.

Lõpptoote säilimise kestust mõjutab retseptiravimite täpne teostamine ning purkide ja kaanete steriliseerimine.

Küpsetatud suhkrupeedi kaaviar on lihtne ja arusaadav. Piisab, kui retseptides märgitud esemed on selgelt täidetud, mitte koostisosade arvu muutmiseks.

Cooking funktsioonid

Kavari keetmine peetelt on lihtne, aga kui te ei võta mõningaid funktsioone arvesse, siis ei ole see piisavalt isuäratav.

  • Peedi kaaviar peaks olema ühtlase konsistentsiga, nii et selle peet tuleb purustada, vältides samal ajal köögiviljade massist lahtipakkimata tükkidesse sattumist. Kõige ohutum asi on suhkrupeedi vahele jätmine lihalõikuri kaudu, kuid muud võimalused on vastuvõetavad. Näiteks saate kasutada segistit või suurte aukudega riiv.
  • Enne peet keetmist on vaja ainult pesta. Saba ja varre lõikamine ei ole seda väärt, vastasel juhul annavad suhkrupeedi kõik mahla puljongile ja muutuvad kahvatuks, maitsetuks ja vähem kasulikuks.
  • Keeda peet pikka aega: 45 kuni 90 minutit, sõltuvalt selle suurusest. Mikrolaine kiirendab seda protsessi. Selleks tuleb sama suurusega peet kokku panna kotti ja panna see mikrolaineahju, lülitades selle maksimaalse võimsusega 8 minutiks ja pärast 10-minutilist pausi veel 5 minutiks. Aeg on näidatud keskmise suurusega peedidele, mille läbimõõt on 7–8 cm, suurematel juhtudel on vaja veidi rohkem aega.
  • Valmistatud kaaviari ladustamiseks võib kasutada ainult steriliseeritud purke, eelistatavalt väiksemaid: 0,5 l kuni 1 l.

Loe edasi Kuidas peet peita

Loomulikult tuleb lugeda talveks peetavate suhkrupeedi kaaviari retsepti, sest mõnel juhul ei keeta peet enne tükeldamist.

Klassikaline retsept suhkrupeedi kaaviarile

  • peet - 2 kg,
  • sibul - 1 kg,
  • taimeõli - 125 ml,
  • Lauanäädik (9%) - 50 ml,
  • sool - 20 g

  • Pesta peet, keeta kuni õrn ja jahtuda.
  • Koorige peet ja hõõruge. Seda saab kasutada ja koristada Korea salatitele.
  • Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks tükkideks, kui kasutate korrapärast riiv peedi lihvimiseks või neljandikku rõngastest (nii õhuke kui võimalik), kui nad on koristatud Korea salatitele.
  • Sega sibul peetega, soola köögiviljasegu.
  • Valage õli ja äädikat, segage ja pange sügavale pannile või pannile.
  • Keeda madalal kuumusel 20 minutit pärast keetmist.
  • Levige kaaviari steriliseeritud purkide peale. Kui plaanite seda suupistet soojas kohas hoida, pange kaaviar veega ja steriliseerige need 5-25 minutit, sõltuvalt purkide mahust. Külmas kohas säilitamiseks ei ole steriliseerimine vajalik.
  • Pange pangad üles, oodake, kuni nad talvel jahtuvad ja puhastavad.

Selle retsepti järgi küpsetatud kaaviar osutub väga õrnaks. Seda saab süüa iseseisva suupistena, seda saab kasutada ka teiste roogade valmistamiseks, eriti salat „karusnaha all”.

Lihtne retsept suhkrupeedi kaaviariga küüslauguga

  • peet - 2,5 kg,
  • taimeõli - 50-60 ml,
  • suhkur - 30 g,
  • sool - 30 g,
  • küüslauk - 2 pead,
  • Äädikiline olemus (70%) - 20 ml.

  • Koorige keedetud ja jahutatud peet ja riivige need jämedale riivile või korjatakse Korea salatitele. Kui sulle meeldib väiksem tekstuur, siis saate peedid tükeldada segisti või lihalõikuriga.
  • Kooritud küüslauguküüned läbivad ajakirjanduses.
  • Vala õli pannile, pange peedi mass ja keeta, kuni vedelik liigub suhkrupeedist (umbes 20 minutit).
  • Lisage küüslauk, segage veel 5 minutit ja eemaldage kuumusest.
  • Lisage äädikat, segage hästi ja steriliseeritud purkides.
  • Kork pankades. Säilitamist saab kohe pärast jahutamist eemaldada.

Loe lähemalt Kabatšokid tomatikastmes talveks

See lõpetas minu retseptid ja nendega peet. Nüüd talvel ma naudin tervislikke hõrgutisi. Kasutades neid tõestatud retsepte väga maitsvate suhkrupeedi kaaviaride jaoks talveks, saate kergesti valmistada nii suupiste enda kui ka oma pere jaoks. Külma talveõhtul koguge kogu pere õhtusöögil soojas ja hubases köögis, avage purki kaaviari ja ravige oma lähedasi. Paljude häälega "aitäh" ja lisatasude taotlused on teie parim tasu! Bon isu ja näeme varsti!

Retsept "Peedi kaaviar" Talveotsing "":

Küpseta peet kuni valmis.

Valmistades ülejäänud koostisained, keetke ja jahutatakse, puhastage sibul.

Lõika tomatid viiludeks.

Sibulad läbivad lihatorustiku ja hautatud pannil taimeõli.

Kui sibulad on pehmed, lisage lihajahu kaudu hakitud tomatid ja kui on olemas kuuma pipart.

Viige kogu mass keema ja keedetakse 5 minutit.

Me jätame kogu suhkrupeedi läbi lihalõikuri ja lisatakse see keemismassile. Hauta kõik 15 minutit, seejärel lisage soola, suhkrut, pipart maitse järgi, segage kõik ja lisage äädika sisust, keedetakse veel 20 minutit ja asetage steriilsetesse purkidesse.

Икра готова, укутываем ее в теплое одеяло, перевернув банки крышками вниз, до полного остывания, мы кушаем икру и в таком приготовленном виде и еще бывает добавляем чесночок с майонезом. Кому как нравиться. Зато зимой не нужно варить отдельно и долго свеклу, открыл баночку и она на столе. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Liitu meie grupiga Odnoklassniki ja saada iga päev uusi retsepte!

Jagage retsepti sõpradega:

Kommentaarid ja ülevaated

5. oktoober 2016 antonina gil53 #

5. oktoober 2016 j 29081982 # (retsepti autor)

5. oktoober 2016 Topiary #

5. oktoober 2016 Kitse kahjulik #

5. oktoober 2016 j 29081982 # (retsepti autor)

5. oktoober 2016 Vanaema hooliv #

5. oktoober 2016 yana69 # (moderaator)

5. oktoober 2016 j 29081982 # (retsepti autor)

4. oktoober 2016 larik_malasha # (moderaator)

Jäta kommentaar või retsepti ülevaade

Registreeru või logige sisse, kui olete juba registreerunud.

Saate sisse logida ja registreerida parooli, kasutades oma kontot järgmistel saitidel:

Kui te ei ole uue disainiga midagi rahul, kirjutage oma kommentaarid, et saaksime selle lahendada.

Logi sisse registreerimata

Saate sellele saidile sisse logida.
oma nime all.

Pin
Send
Share
Send
Send