Üldine teave

Venemaa mürgised seened nimede ja kirjeldustega

Pin
Send
Share
Send
Send


Mine metsa seeni? Kindlasti õpid tundma mürgiseid seeni metsaaluste elanikes, mis on kaunistatud mitmesuguste mütsidega. See kõige olulisem oskus, mis eristab kogenud seente valijat amatöörist, on päästnud miljoneid kollektoreid. Lõppude lõpuks on mõned seened varjatud nii söödavateks kui surmavateks. Isegi kõige ettevaatlikum kulinaarne töötlemine ei vabasta neid mürgist.

Mükotoksiinid - seened

Mitte kõik söödavad seened ei tohi olla mürgitatud, neid ei sööta erinevatel põhjustel. Meie metsades leidub mõru, haisev, maitsetu - ja selliseid juhtumeid. Kuid mõned söögikategooriad on rangelt keelatud. Milliseid seeni peetakse mürgisteks? Nende ohtlike metsaelanike viljakehad sisaldavad erinevaid toksiine:

  • hemolüsiin, hiromitriin - hävitada punased verelibled,
  • amanitiin, phalloidiinorellaniin - põhjustada maksa ja neerude sügavat kahjustust, t
  • muskariin, muscaridin - põhjustada tõsist seedetrakti mürgistust, t
  • bufoteniin, psilotsiin, psilotsübiin - põhjustada närvisüsteemi häireid, hallutsinatsioonidega ohtlikku psühhoosi.

Erinevad mürgised seened sisaldavad neid aineid üksi või erinevates kombinatsioonides. Seenepuhastajad, kes hooletuse või teadmatuse tõttu on neid kogunud ja kes ei tea ohtu, võivad saada tõsiseid terviseprobleeme, isegi surma. Uurige hoolikalt mürgiste seente fotot ja kirjeldust, ükski neist ei peaks olema sinu korvis. Nende ohtlikkus sõltub toksiinide arvust ja tüübist, kasvukohast, ladustamise kestusest, maosse sisenenud puuvilja keha kaalust.

Toidu mürgistuse seened

Sataniini seen, Fox-fox väävel-kollane, Ryadovka tiiger, Entoloma mürgised, enamasti surmaga lõppenud häired, nende kõige tõsisemad tagajärjed - raske oksendamine ja kõhulahtisus, krambid ja teadvuse kadu. See kehtib ainult tugeva immuunsüsteemiga täiskasvanutele. Lastel ja eakatel põhjustab selline ohtlik sööda tõsiseid tüsistusi.

Saatanlik seene jõuab Bely asemel tihti kogenematu seente korjaja korvi. Nad on sarnased, nagu nõod, isegi mürgise kaksiku müts ei ole lamellaarne, nagu kõik mürgised, kuid spongy. Selleks, et pettuse eest mitte langeda, lugege seente entsüklopeediat. See sisaldab kõiki mürgiseid seente fotosid ja kirjeldusi, mis jäljendavad söödavat - Satanic, Pale toadstool, Meadowfruit Mushroom, Creamer väävel-kollane, vale sorte Masilat, Chanterelles, Umbrellas.

Hallutsinogeenid ja alkaloidid

Inimestele võib tunduda mõistlik ja põhjalik, et Amanitat ei ole võimalik kogemata mürgitada. Selle mürgisus on juba ammu rääkinud linnast, ja te ei saa segadusse heleda punase mütsiga midagi segi ajada. Miks igal aastal esineb seene mürgistusi? On olemas kahte liiki seente valikuliselt ohustatud koguda.

1.Maitsestatud seenedkellel on teavet mõnede liikide söödavuse kohta. Meie metsades on aeg-ajalt hallikas roosa Amanita. See on tingimuslikult söödav seene, pärast seda, kui seedimine on mitmetes vetes sobiv, on see sobilik toiduks. Amanita puhul, et teha kindlaks, millised seened ei kahjusta tervist, saab ainult väga kogenud seente valija. Vea kõrvaldamiseks on soovitav keskenduda oma fotole ja nimele.

2.Põgenikudkes ei ole liiga laiskad, et otsida uusi naudinguid, et minna hallutsinogeensete seente tihedasse metsa. Punased ja Pantheri lendavad agarikud sisaldavad alkaloide, kuid nende sisaldus on toksiinidega võrreldes tühine. Seetõttu lõpeb naudingute tegemine tihti haigla voodis.

On ebatõenäoline, et tavaline seente valija koguks mingit hallutsinogeenset ainet - Psilotsebe, Konotsib, Paneolus. Liiga vähe näevad nad söödavatena. Need seened on mürgised, põhjustavad pöördumatut kahju inimeste tervisele.

Hoiatus - eluohtlik

Mürgiste seente loetelu, mis esindab surelikku ohtu, ei ole väga suur. Tema uuringule tuleks pöörata erilist tähelepanu. Amanita, Pale toadstool, Fibres, Lepiota pruunikas-punane, Galerina fringed, Mountain cobweb, valkjas valkjas - ainult väike osa neist surmavatest mürgistest seentest on surmav. Pale hambahari puhul piisab isegi kolmandikust korkist. See on nii mürgine, et sa saad mõõduka mürgistuse, hoides seda oma kätes. Toksiinid sisenevad maosse silma, nina või suu limaskestade kaudu.

Surmava mürgise lendu-agarika mütsid, vastupidi tavapärasele nende mõistele, ei pruugi olla punased, valge värviga. Selline müts on Amanita punase eripära. Muud mürgised amanitasortid - Panther, Smelly, Potankid, väävelkollane, Vittadini ei oma sellist iseloomulikku välimust. Entsüklopeedia osa, sealhulgas mürgised seened ja nende kirjeldus, aitab mõista nende tüüpe, välimust ja elupaiku.

Lihtsad ohutusjuhised

Muna-kujuline paksenemine varre põhjas, kate lamellkonstruktsioon vale kaksikuna on selge mürgiste seente märgid. Et tundlikult tunnustada iga metsa elanikku, kes kasvas niidul või puu all, uurige seente entsüklopeediat. Kas soovid koguda kogutud metsa kingitustest maitsvat toitu ja jääda elus? Seejärel järgige seente ohutuse kolme reeglit:

  1. Ärge kunagi asetage korvile tundmatuid seeni. Isegi vähimatki kahtlust on põhjus, miks leida minevik ilma kahetsuseta.
  2. Ärge proovige mingit toorainet, olenemata sellest, milline on nende välimus ja lõhn.
  3. Kõikide kategooriate vanad ja ussed seened on tabud, isegi söödavad pikad maksad koguvad atmosfäärist kahjulikke aineid.

Edukas ja ohutu seente jahtimine, sujuv voolamine meeldivasse sööki!

Sarnaselt saidile?
Rääkige oma sõpradele temast sotsiaalsetes võrgustikes:

Pale grebe

Mürgistuse sümptomid ilmnevad pärast 8–12 või isegi 20–40 tundi pärast seente söömist

See on üks kõige mürgisemaid seene, mis nakatab elutähtsad organid. See kasvab nii individuaalselt kui ka segatud ja lehtmetsade rühmades. Isegi väike osa sellest tootest võib olla surmav. Kuumtöötlus ei saa mürki neutraliseerida. Ohtlik surmkrabi on ohtlik, sest seda võib segi ajada russulite, ujukite ja šampinjonidega.

Seda ei tohiks käed puudutada, samuti vältida teiste seentega kokkupuudet.

Leht-, okaspuudi- ja segametsades leiduv punane Amanita

Seenel on valge liha, millel on ebameeldiv lõhn ja maitse.

Amanita on teisel kohal toksilisuses, mille eest ta sai "surma ingel". Tänu punasele korgile ei saa te teda segamini ajada teiste seentega. Siiski on sellel taimestiku esindajal eriline sort - valge hobune. Ta näeb välja nagu šampinjon ja ujuk. Valge seeni suu ümbritseb Volvo. Neid iseloomustab ohtlik toode ja iseloomulikud helbed korkil.

Valui vale

Teine liigi nimi on hebeloma sticky.

Inimeses nimetatakse seda mädarõigaseks. See kasvab kogu Venemaal suve lõpus ja sügisel. Vale väärtust on lihtne segi ajada tavalisega. Tundub, et russula. Visuaalselt vale valu on peaaegu võimatu eristada kahjututest seentest. Tal on ebameeldiv lõhn ja mõru maitse.

Seen kasvab rühmades niiskes pinnases.

Kui see silmapaistmatu seene lühikese jalaga peeti söödavaks. Siiski selgus, et selles sisalduvad lektiinid, mis ei kao pärast kuumtöötlemist, põhjustavad tugeva allergilise reaktsiooni ja lämbumise.

Eriti ohtlik siga neerupuudulikkusega inimestele.

Dummybird

Vale kuude liha on helekollane, ebameeldiv lõhn ja mõru maitse.

Falcons leidub metsas juunist oktoobrini ja kasvavad rühmades, kõige sagedamini mädapuidust. Neist on mitu alamliiki. Kõige ohtlikum on väävel-kollane molester. Selle kasutamine põhjustab kõhulahtisust, pearinglust, nägemise ähmastumist ja rasketel juhtudel teadvuse kadu. Suur kogus sellist toodet võib olla surmav. Falcons on nii mürgised, et vahetus läheduses asuvad ohutud seened võivad mürgitada.

Teravilja ladustamine

Russula kasvab turbaaladel, soodes, peamiselt ükshaaval

Põletav russula on kergesti äratuntav läikiva punase mütsiga, mis on kaetud kleepuva ainega. Selle paberimassil on tugev puuviljane lõhn. Russulat nimetatakse põhjuslikuks põhjuseks. Tal on mõru maitse ja pärast söömist ilmnevad mürgistusnäited: oksendamine ja kõhuvalu.

Fox vale

Seda seent nimetatakse ka oranžiks govorushaks

See kasvab gruppides reeglina tõeliste rändkarjade läheduses. Müts on oranž või vask. See erineb tavalisest ebameeldivast maitsest ja lõhnast. Vale karpkala võib leida metsa- ja steppipiirkondadest juulist oktoobrini. Nad on liigitatud halvasti mürgisteks seenteks. Selle toote mürgistuse sümptomeid saab kergesti eemaldada regulaarse maoloputusega.

Pipraga seene

Seene võib leida juulist kuni hilissügiseni

Liik kasvab kogu Venemaal, peamiselt okasmetsades. Seenemürk ei toimi kohe, nii et kõik ei tea, et seda on keelatud. Toksiinid kogunevad kehas järk-järgult ja mõjutavad negatiivselt maksa, mis põhjustab tsirroosi. Väliselt võib neid segi ajada kateldega, kuid neil on terav maitse.

Patuiar Fibres

Värske seene koguses 10–80 g toob kaasa surma

Patatiar'i kiud sisaldab 20 korda rohkem toksiine kui lendavad agarid. Elupaik - lehtmetsad. Välimuselt on see kergesti segamini söödav. Siiski, kui sa murdad korki, on olemas keemiline lõhn, nagu alkohol. Noore kiulise valge liha on valge, kuid aja jooksul muutub see punakaks. See maitseb väga kibe ja põhjustab koheselt gag-refleksi. Sporad sisaldavad mürki - muskariini. Seetõttu on isegi selle lõhna sissehingamine ohtlik.

Gall seene

Seen leidub okasmetsades, eriti liivases pinnases.

Noorte sapipõletik seguneb kergesti õunte ja pruunikasega. Mõru maitse tõttu, mis ei kao pärast kuumtöötlemist, vaid intensiivistub, nimetatakse seda rahvuslikult gorchakiks. Tavapäraselt erineb see liik peapunase siseosa värvuse poolest. Kibe puu on roosakas. See sisaldab toksiine, mis on kehale sisenemisel kahjulikud maksale.

Papillaarne rind

Papillary koi kasvab rühmades augustist septembrini

Papilliaäärne võib põhjustada tõsist mürgitust. Seda iseloomustab plaatide olemus. Kahjulikus analoogis on need kõvad, tihedad ja ebaloomulikud. Vale pehmematerjali viljaliha on enamasti varju - roosakas, kollakas, hall.

Kuidas eristada söödavaid ohtlikke - peamisi märke

Peaasi ei ole segi ajada

Mürgistuse ohvriks langemise vältimiseks on oluline mürgiseid liike eristada kahjututest. Mõnikord on isegi kõige kogenumaid kollektoreid raske teha, sest toksilised seened on sageli visuaalselt sarnased tavalistega. Kui aga ohtlike esindajate süü tumestab liha. Teine "kaksikute" tunnusjoon - põhjas paksenev munarakk. Kuid need märgid ei ole alati. Kollektsionääride peamine reegel, mis tagab mürgistuse, on koguda tuntud seeni. Isegi väikseima kahtluse korral on parem kaevandamisest loobuda.

Mõned püüavad tuvastada toksilisust vales suunas. Arvatakse, et ohtlikud "kaksikud" erinevad oma vastanditest ebameeldiva lõhna ja maitse poolest. Kuid see ei ole nii. Isegi kahvatul rohel ei ole spetsiifilist lõhna. Ta lõhnab nagu täiesti kahjutu šampinjon.

On ekslik eeldus, et putukad väldivad mürgiseid liike. Kuid mardikad ja röövikud ei keeldu mürgistest toodetest.

"Kaksikud" on võimatu eristada kahjututest sibulaga või hõbedase lusikaga, mis mõne kollektsiooni kinnituse kohaselt tumedaks kokkupuutel mürgiste liikidega. See arvamus ei ole põhjendatud.

Mürgistuse mõju

Peamiseks mürgituseks on kiire abi osutamine

Seened on üsna raskesti seeditavad. Mõnikord põhjustab selle kasutamine suurtes kogustes ebameeldivaid tundeid maos ja iivelduses. Kuid tavaline halb enesetunne on oluline mürgistuse eristamiseks ja meetmete võtmiseks pöördumatute tagajärgede vältimiseks.

Halbad liigid ei sisalda kriitilist kogust toksiine. Pärast nende tarbimist esineb kerge nõrkus, iiveldus ja maoärritus, mis kaovad pärast pesemist. Raske mürgistus toob kaasa eluohtlikud tagajärjed.

Kehas olles mõjutavad toksiinid närvisüsteemi ja põhjustavad siseorganite halvatust. Sellisel juhul on patsient oksendamine, kõhulahtisus, segasus, õhupuudus, kõhuvalu, pearinglus. Mõnikord ilmnevad need sümptomid juba 10–15 minutit pärast mürgise seene söömist. Kuid mõne tunni pärast võib ilmuda eredaid märke.

90% juhtudest põhjustab mürgistus eriti mürgiste seentega surma. Oluline on aidata patsiendil esimestel tundidel või isegi minutit pärast ohtliku toote söömist. Vastasel juhul tekib surm ägeda maksa nekroosi ja elutähtsate elundite kahjustumise tõttu.

Isegi kõige kogenumad seene armastajad peaksid olema ettevaatlikud. Venemaa territooriumil kasvab suur hulk ohtlikke “kahekordseid”. Lubatud on süüa ainult rohkem kui üks kord testitud seeni, kus koguja on 100% kindel.

Omphalot oliiviõli

Omphalot vaht on mürgine seene, mis kasvab metsas piirkonnas mädanenud kändudel, lehtpuude mädanenud tüved, peamiselt Krimmis. Tähelepanuväärne on selle bioluminestsentsomadused. Välimus sarnaneb kastanellaga, kuid erinevalt sellest on oliiviõli omphalotil ebameeldiv lõhn ja sisaldab illudiini S toksiini, mis inimese kehasse sisenemisel põhjustab väga tugevat valu, oksendamise ja kõhulahtisuse.

Amanita Panther

Amanita panther kasvab okas-, leht- ja segametsades Põhjapoolkeriku parasvöötmes. Seen on väga mürgine ja sisaldab mürkaineid, nagu muskariin ja müokatropiin, mis toimivad kesknärvisüsteemile, samuti mitmeid toksilisi alkaloide, mis põhjustavad seedetrakti häireid, hallutsinatsioone ja võivad põhjustada surma.

Foliotina kortsus

Seitsmendal real maailma kõige ohtlikumate ja mürgiste seente nimekirjas on Foliotina kortsus - mürgine seene, mis kasvab Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Sisaldab tugevat mürk amatoksiini, mis on maksa suhtes väga mürgine ja põhjustab palju surma. Mõnikord segatakse neid seeni Psilocybe siniga.

Greenfinch kasvab väikestes rühmades Põhja-Ameerika ja Euroopa liivase pinnase kuivades okasmetsades. Kuni viimase ajani peeti seda heaks söödavuks, kuid pärast seda, kui 2001. aastal avaldati suur hulk rohelisi mürgistusi käsitlevat aruannet (12 juhtumit, neist 3 olid surmavad), kahtlustatakse, et see on mürgine. Mürgistuse sümptomid avalduvad lihasnõrkus, valu, krambid, iiveldus ja higistamine.

Õhuke siga

Õhuke siga on mürgine seen, mis on levinud niisketes leht-, okas- ja segametsades, aedades, põhjapoolkera metsa turvavöödes, kus on mõõdukas kliima. Seene on juba ammu peetud tingimuslikult söödavaks, kuid nüüd on selle toksilisus tõestatud. Õhukese svinushka pikaajaline kasutamine toidus põhjustab tõsist mürgitust, eriti haigete neerudega inimestel. Potentsiaalselt surmaga lõppenud tüsistuste hulka kuuluvad äge neerupuudulikkus, šokk, hingamispuudulikkus ja levinud intravaskulaarne koagulatsioon.

Ergot lilla

Lilla ergot on teatud tüüpi taimede ja teraviljade parasiitide seente tüüp, kõige sagedamini rukis. Seenel on lilla värvus, see asetatakse terade asemel kõrvadesse ja kuju sarnaneb hambale. Hõbedat sisaldavad alkaloidid omavad kesknärvisüsteemile psühhotroopset, neurotoksilist toimet. Suurtes annustes on see mürgine inimestele ja allaneelamise korral põhjustab see krampe, pikenenud spasme, vaimseid häireid ja sageli surma.
On teada, et keskajal olid inimeste ja loomade vahel epideemiad nakatunud teraviljast valmistatud rukkileiva tarbimise tõttu. Epideemia on tuntud kui "Püha Anthonyi tulekahju" või "püha tulekahju".

Amanita ocreata

Amanita ocreata, tuntud ka kui "surma ingel" - surmav mürgine seene Amanita perekonnast. Seda levitatakse segametsades peamiselt Põhja-Ameerika kirdeosas Washingtonist Baja California. Sisaldab alfa-amanitiini ja teisi amatoksiine, mis põhjustavad maksarakkude ja teiste elundite surma, samuti valgusünteesi rikkumist. Осложнения при отравлении включают повышенное внутричерепное давление, внутричерепное кровоизлияние, сепсис, панкреатит, острую почечную недостаточность и остановку сердца. Смерть обычно наступает на 6–16 день после отравления.

Виды грибов

В большинстве классификаций грибы подразделяют не на две, а на три большие группы:

  • съедобные: их не только собирают, но и специально выращивают для приготовления разных блюд
  • несъедобные (ядовитые): внешне могут выглядеть двойниками съедобных, однако после употребления в пищу вызывают сильнейшие отравления, приводящие часто к смертельным исходам

tingimuslikult söödav: mõned neist on söödavad ainult noores eas, teine ​​põhjustab mürgistust ainult alkoholi või teatud toiduainetega segamisel ning teised vajavad siiski pikemat toiduvalmistamist, et eemaldada hapu maitse, Poolas peetakse valget piima mittesöödavaks, samas kui Venemaal leotatakse ja seejärel soolatakse, mille tulemuseks on omapärane, meeldiva järelmaitsega roog.

Vastavalt seente alumise kihi koostisele võivad seened olla:

  • torukujuline: kiht koosneb mitmest tihedalt kinnitatud torust, mis on korgiga risti
  • lamell: paralleelsed õhukesed plaadid ja torud on korgiga risti.

Tubulaarsed ja agarilised seened

Samuti on seente klassifikatsioon vastavalt paljunemise meetoditele, rakutüübile ja mõnele muule põhimõttele, kuid käesoleva artikli raames neid ei arvestata.

Struktuur Peamised omadused

Kõik seente liigid, välja arvatud morels, õmblused ja trühvlid, koosnevad korgist ja jalast, mis moodustavad vilja keha. Maa all paiknev osa on ilusaima niidi välimus, mida nimetatakse mütseeliks. Seened on üks looduse kuningriigi hämmastavamaid esindajaid, ühendades mitte ainult taimede, vaid lihtsaimate loomade omadusi.

Hat seente struktuur

Seetõttu on teadlased need identifitseerinud botaanika eraldi osas. Nagu taimedel, on neil ka korpuse ruuduline struktuur, sööda toitainete imemisega pinnasest ja paljunevad eosed. Sarnane märk on nende madal liikuvus.

Seene võib seostada loomadega mitmerakuliste vormide ja kitiini olemasolu tõttu, mis on iseloomulik ainult lülijalgsete skelettidele. Lisaks sisaldavad seened glükogeeni, mida leidub ainult lihastes ja maksades selgroogsetel.

Valged seened

Sellise seene kork ei ole üldse valge - see on pruuni värvi. Nimi on seotud ainult selle „musta” pubi opositsiooniga, mille lõikamine tumeneb kiiresti. Valge seeni viljaliha jääb samaks ka pärast pikaajalist kuumtöötlemist. Peamiste liikide viljamisaeg on juuni-oktoober.

Igas paikkonnas on sellel spetsiaalne nimi, näiteks õrn, pan-seene, lepatriinu või vöörihvel. Mõnedes piirkondades nimetatakse valget seeni teisteks liikideks, millel on heleda värvi jala ja kaanega ruumi: Uurali piirkonnas ja Kaug-Idas kasutatakse seda nime haavaliha ja põõsaste jaoks. Kesk-Aasias nimetatakse valget austrikülmiks ja Krimmis nimetatakse seda mägedes kasvavaks hiiglaslikuks govorushaks.

Valge seeni leidub kõikjal, välja arvatud Antarktikas ja kuivades piirkondades. Peamised elupaigad on okas-, leht- või segametsad. Valmimisaeg varieerub piirkonniti. Esimesed seened ilmuvad mais või juunis. Saagikoristus toimub Venemaa ja Euroopa lõunaosas oktoobris-novembris ning põhjapoolsetes piirkondades augusti lõpus.

  • Tõelisel valgel seinal on üsna suur kumer, sametine kork, mille läbimõõt on 7-30 cm, mõnel juhul isegi 50 cm.
  • Tema nahal on punakaspruun värv.
  • Noorte isendite puhul võib see olla peaaegu piimjasvalge - see muutub tumedaks ja “lamedaks”, muutudes peaaegu tasapinnaliseks, see kasvab ainult.
  • Harvem on kollane, kollakas-oranž või punakas toon.
  • Sellise seeni massiivne jalg on aluspinnal väikeste veenidega ja omab omapärast tünnikujulist vormi (isaste kuju on näidised).
  • Selle kõrgus on 8-25 cm ja paksus umbes 7 cm.
  • Vanusega hakkab jalg venituma ja silindrilise kujuga paksendatud alusega.
  • Mõnel juhul on see keskel laiendatud või kitsenenud.

Liha on üsna lihav, kerge toon, tihe. Vanusega muutub see kiuliseks ja hakkab kollaseks muutuma. Järelikult on valge ja seeni nimi, mida kasutatakse Permi ja Novgorodi piirkondades - kollane. Spores oliivi värv.

Korgist torukujuline kiht, mille sälk on peaaegu jalgsi, eraldub tselluloosist kergesti. Kerge või kahvaturoosa noortes seentes muutub aja jooksul kollaseks ja muutub roheliseks oliiviks. Toores lõhn on väga nõrk - nad omandavad meeldiva omapärase lõhna ja maitsva maitse ainult keedetud või kuivatatud.

  • Liik

Sõltuvalt metsa liigist jagatakse valged seened mitmeks vormiks:

  • kuuse valge (tüüpiline vorm) punase pruuni mütsiga: kõige levinum tüüp
  • kask: on peaaegu valged mütsid
  • tamm: üsna tavaline vorm, seda võib leida ainult tammide all, see on lõdvestunud liha ja pruunikas-hall kork.
  • mänd (männipuit): varustatud tumeda korkiga, millel võib olla kerge lilla hõõguv, punakaspruuni tooniga liha.

Kuuse valge seene

Eraldage eraldi varajane vorm, mida leidub ainult Kesk-Volga piirkonna männimetsades - see kogutakse mais-juunis. Erinevalt männi vormist ei ole lõigatud pruunikas, kuid veidi punane. Valge seen on jaotatud varjunditesse (see võib olla igas piirkonnas erinev). Euroopas ja Kaukaasias, samuti Põhja-Ameerika metsades on olemas netivorm, mis näeb välja nagu hoorma.

Boletus

Seal on umbes 40 sordi sorti (rohutirts, berezovikov), mis on välimuselt üsna sarnased. Nad kasvavad väikestes rühmades, mida nimetatakse koloonia-rõngasteks, harva üksi. Seepärast, kui leidsite esimese seeni, ei jäta sa metsa tühjade kätega.

Põletik puhkeb maapinnalt sõna otseses mõttes meie silmade ees: päevas suudavad nad tõusta 3-4 cm võrra. Pärast seda perioodi hakkavad seened kiiresti ka vananema.

  • Noorte seente valguskapslid on läbimõõduga kuni 18 cm - nad hakkavad tumenema ja muutuvad vanusega tumepruuniks. Aja jooksul muutub poolkera kujuliseks korkiks iseloomulik nõel. Märgades metsades võib see olla kleepuv, lima kaetud.
  • Hobuse kuju, mille läbimõõt on 3 cm ja kõrgus 15 cm, helesinine või valge. Teine seene iseloomulik tunnusjoon on tumehallid, mis paiknevad jalgade pikisuunas.
  • Põõsasool on suhteliselt tihe valge, ainult pisut tumeneb. Aja jooksul muutub see lahti, kiuliseks ja karmiks. Vaidluse värv on pruunikas-oliivikas.

  • Liik

Kasvukohtade, kuju ja värvi järgi jaguneb õrnalt 10 põhiliiki (Venemaal leidub ainult 9):

  • tavaline: on kõige väärtuslikumad maitseomadused, selliste seente kork on punakaspruun, vars on paksenenud ja tal on üsna tihe struktuur
  • soo: seda võib leida ainult märgaladel, iseloomulikud jooned on õhuke jalg, helepruun või helehall, ja tavalisest kergem paberimass.
  • must: selle kork on peaaegu must ja jalg on paks ja lühike, kõrge maitseomadustega
  • karm: on väga rikas meeldiv, mitte liiga terav lõhn ja magus maitse, kaaluga kaetud müts, hallikas või pruun, mõnikord violetse varjundiga
  • roosimine: kasvab ainult põhjaosas, kasvuperiood on sügis, korgi värv on heterogeenne - pruunist telliseni, püüdes jõuda päikese poole, on painutatud jalg
  • värviline: niisuguse õitsengu jalg on valge, kuid korgil võib olla suur hulk toone hallist ja oranžist kuni pruunini, sageli väikese helepruuniga.
  • Grabber: Ta sai oma nime iseärasuste tõttu - seda leidub ainult sarvkesta metsades, Venemaal peamiselt Kaukaasias, korgi värvus tuhast või valkjast kuni okra värvini
  • tundra: kasvab alla kääbuskoera kroonid, on väike hele beež värvi müts.

Aspen seened (punapead)

Seda tüüpi seeni tõepoolest võib kõige sagedamini leida ainult haavade all. Ja nende helge müts, mis on poolkera kuju (kuuli pooled), on väga sarnane värvuseni langenud ja kollanenud oranži-punase haavapuuga. Kui see kasvab, lameneb selle kuju.

Isegi algajatel on võimalik haablinde koguda - lõppkokkuvõttes ei ole nende vale kolleegid lihtsalt olemas. Tõsi, nad kasvavad sagedamini üksi või haruldastes rühmades. Neid võib leida leht- või segametsadest, mitte ainult haava juurest, vaid ka kasest, tammetest, männidest ja isegi paplitest. Nad armastavad noori puid väga sageli ja peidavad sageli oma kroonides.

  • 15-30 cm läbimõõduga küpsete spargli müts on sile või kergelt karm, hästi paigaldatav jalg.
  • Torukujuline kiht on kuni 3 cm suurune, aja jooksul tumeneb isegi kerge puudutusega ja muutub murenevaks.
  • Haava teine ​​tunnusjoon on üsna pikk ja paks (kuni 22 cm), kergelt jämedalt peenestunud vars, mis ulatub allapoole.
  • Haava korki korgi läbimõõt on reeglina 5–20, harvemini 30 cm.
  • Õhuke oranžkapslite õrn ja tihe pulber oksüdeeritakse kohe - vaheajal tumeneb sinine-roheline värv.

Nukleiinnahale seda nimetatakse - tõepoolest tundub, et need olid kaetud õliga. Need seened kasvavad septembrist oktoobrini nii Euroopa mandriosas kui ka Mehhikos. Selle seeni võib leida liivasel pinnal peaaegu kõigis metsades, männist ja tammest kuni kaskani.

See toimub metsaraies ja niitudes. Proteiinisisalduse järgi suudavad õunad konkureerida isegi porcini seentega. Nad võivad olla soolatud, keedetud või praetud. Söömise korral eemaldatakse libe nahk.

  • Noorte seente kork on pruuni šokolaadi või kollakaspruuni, kumer, poolkera kujuga.
  • Aja jooksul see silub ja muutub ühtlasemaks.
  • Jalg on palju kergem, kergelt kollase varjundiga ja peaaegu valge kumer ring.
  • Selle kõrgus on 4-12 cm.
  • Maslatal on mahlane tselluloos, mis on kate all kergem kui põhjas.
  • Worms lihtsalt jumaldan neid - kahju võib ulatuda kuni 80%.

  • Liik

Need seened ei sisalda mitte ainult tavalist õitsemist, vaid ka kollakaspruuni sorti - isegi selliste boolettide vars on värvitud intensiivse kollase värviga. Teine vaade on teraline. Väliselt sarnaneb kollakaspruuniga, kuid värv on vähem intensiivne. Tal ei ole jalgale ringi.

Lehtpuu nippelil on kollakaspruun või sidrunikollane kork, millel ei ole pragusid ja torusid, ning paksu varsega sama värvi pikliku silindri või klubi kujul.

Agari seened

Muda, mida nimetatakse Venemaal seente kuningaks, võib leida leht- või segametsadest, peamiselt kasepuude lähedal. Mõned liigid leiduvad ainult okaspuudel, happelistel muldadel. See kasvab rühmades, harva ükshaaval. Koguge piima seened juuli algusest oktoobrini.

Seda seeni võib pidada tõeliselt vene keeleks - Euroopas ei tunnista seda ja teda ei peeta isegi mürgiseks, sest see on omapärane kibedus, mis aga möödub pärast leotamist. Seda ei ole ette nähtud toiduvalmistamiseks või hautamiseks - see on ainult soolatud.

  • Noorte tõelise gruppy mütsi kuju on lame kumer.
  • Kasvades muutub see lehtrikujuliseks iseloomuliku, kergelt mähitud siseservaga, mis on veidi karvane.
  • Koor on niiske, limaskesta, millel on kergelt kollakate või heledate kreemide värvi lehed, mõnikord tumedamate kohtadega. Korgi läbimõõt 5-20 cm.
  • Jalgade keskmine kõrgus, mis voolab sujuvalt korki, 3-7 cm.
  • Kuna see vananeb, muutub see õõnsaks. Grudja liha on üsna tihe, habras ja habras.
  • Õhupiima mahl hakkab tumenema halli-kollase värviga.
  • Spooripulbril on ka kollane toon.
  • Värske seente lõhn on väga terav, omapärane, meenutades vilja lõhna.

Pärast soolamist muutuvad piima seened sinakaseks

Piim (kübaravaade altpoolt)

Sellel seinal on palju sorte:

  • reaalne (valge): kõige väärtuslikum, viitab söödavale, tihedale valgele lihale ja meeldivale "arukale" aroomile, korgi värvus on helekollane või kreemjas, klaasikate heledate triipudega, plaadid on heledad, kollase servaga, keskele pressitud korgil on villane kohev serv. juulist septembrini
  • must (nippy): tingimuslikult söödav seene, kasvab ainult kase metsades, maitse on värskem, kuid see on vähem kuiv, annab rikkaliku soolvee, erineb korgist värvi ja kuju poolest - see ei ole lehtri-kujuline, kuid lamedam, tumedam oliiv või pruun, kergelt lamedam ja tumedam keskele, koguge see hiljem valgeks peaaegu oktoobri lõpuni
  • toores: kooniline kuju, kate on veidi kollakas või heleroheline, servadega, ussid ei söö seda, isegi tema mahla, mis ilmub vaheajal, on mõru
  • mõru (mõru, mägine naine): pruun või punakas kella kujuline müts, mille serv on kerge ja mille vars on sarnane, see on õhuke silindriline, seened vajab pikka leotamist, lõhn on väike
  • punane pruun: kork on üsna suur, kuni 18 cm, ümardatud noortesse isenditesse, pressitakse keskmesse aja jooksul, selle servad on kergelt pakitud, võivad kasvada koos kortsudega, jalg on paks, silindrikujuline, värvus on sarnane korgiga, värv on sarnane korkiga, plaadid on kollase või heleda värviga; veidi roosa, maitse on magus, lõhn sarnaneb heeringaga
  • pappel: papp- või haabirühmades kasvatamine, lehtrikujuline kork, kumerate servadega, kerge, võib olla roosakas laigud, lühikesed varred, kahvaturoosa plaadid
  • Kuus: korgi kollase värvi puhul nimetatakse seda mõnikord kollakaseks, mis on sarnane toorega, kuid millel on pikem jalg,
  • haab: näeb välja nagu valge, kuid ülemine müts on tume, uss ei juhtu
  • Kollane: on haruldane, kuuse- või kaskumetsades, lihavad, tumedate piirkondadega, shaggy müts, nõgusate servadega, kerge liha, kollane, kui pressitud, mitte madalam kui valge maitse

Selle seene saaki saab koguda juunist oktoobrini pärast äikest. Seda tuleks otsida okas- või segametsades, langenud lehtede või rohu kuhjas.

  • Nendel seentel on iseloomulik kuju ja neid on raske teistega segi ajada.
  • Kanepähklikorgid on üks varsega - üleminekul ei ole selgelt määratletud piire.
  • Nende värv ei erine. Seene läbimõõt 5-12 cm.
  • Korgi servad on mähitud ja kergelt lainelised ning neil on lehtrikujuline või kergelt sissepoole kujutatud vorm.
  • Plaadid on veidi lainelised ja langevad jalale.
  • Jalamass, kiuline, kerge või kollakas, rõhuga reddens.
  • Karpkalal on iseloomuliku kuivatatud puuvilja lõhn. Maitse on meeldiv, vaevalt väljendatud hapu.

  • Liik

Kantarellid on mitut liiki:

  • tavaline (kukk): värvus kollasest oranžini, peaaegu valge, lõigatud, kuna hinomanoza sisaldus on ussidele kahjulik - nad ei alusta selle liigi rottide kasutamist
  • Kaneeli punane: erinevad intensiivsed roosakas-punased värvid ja lihavad kiuline paberimass
  • hall: värvus on hallikas kuni pruunikas-must, hall korpuse servas, harilikust väärtusest madalam ja ei ole väljendunud maitse ja aroomiga, seda harva kogutakse - enamik seente koristajatest pole sellega harjunud
  • torukujuline: hallikas-kollane seen, mis on üleni sametiste kaaludega ja mis leidub ainult okasmetsades
  • kollane: värv on kollakaspruun, tumedate kaaludega, jalg on kergem, maitse ja lõhn on vähe väljendunud
  • sametine: haruldane oranž kork, harva keskele värvitud, maitse on meeldiv, hapu
  • lihvitud: särav kollane seente iseloomulik nikerdatud, väga laineline serv
  • santharellus minor: oranžoranelle, mis on tavapäraste, kuid väiksemate külgedega sarnane, on pikk ja kergem jalg ja vazopodobnuyu müts
  • Santharellus subalbidus: väga särav seene, oranž ainult vaheajal, muutub niiske niiske niiske, maitse on halvasti väljendunud

Ainuke asi, mis on tavaline Ryzikovis ja karpkalades on värv (kuigi Ryzhikovis on see tumedam ja intensiivsem). Seal lõpevad nende sarnasused. Erinevalt kanarellidest on safran seentel ühtlasem, vaid veidi nõgus.

Jalg, kuigi värv on sarnane, on selgelt piiritletud ja ei ühendu sellega. Mütsirõngastel on sageli nähtavad tumedat värvi värvid. Punased liha on lihavamad ja mitte nii rabed kui punased seened.

Neis on ka usse. Nende kasvades ei muutu nende seente värvus. Pausil annavad nad iseloomuliku punase värvi, piimjasse, mis suudab käed maalida.

Chanterellidel pole seda lihtsalt. Nende seente maitse on väga meeldiv - seeni peetakse ka delikatessiks.

Champignons

Leia need seened, mis sarnanevad pallidega, võivad olla kohati niiske pinnasega, mis on rikkalikult orgaanilise ainega rikastatud. Toiteväärtuse poolest ei ole madala kalorsusega šampinjonid isegi liha suhtes halvemad. Neid kasvatatakse sageli isegi kasvuhoonetes värske sõnniku erilisel substraadil.

Mai-oktoobri viljamisaeg.

  • Need on üsna massiivsed seened, mille korgi läbimõõt on kuni 10 cm.
  • Väikeste isendite puhul on see ümmargune, vananenud.
  • Sõltuvalt kasvukohast ja liigist võib see olla nii valge kui pruunikas.
  • Korgi pind on sile või kaetud väikeste pehmete kaaludega.
  • Šampinjoni ühtlase paksusega jalgadel on alati ühe- või kahekihilised rõngad.
  • Plaadid tumenevad aja jooksul ja pöörduvad valgelt peaaegu mustaks.
  • Liha on valge ja kollane või pruun.
  • Lõhn on sarnane aniisile. Maitse on meeldiv, väljendunud seene.

Esimene kiiresti muutub kollaseks lõigatud ja on iseloomulik lõhn karbool. Kõrvakorvi jala on õhem ja vähem tihe. Nad on erinevalt värvitud.

Mürgise seeni kork on värvi üla- ja alaosas, samas kui seeni põhjas on see kergem.

Champignonid võivad erineda värvi ja pinna sileduse poolest. Их существует более 200 видов – одни из них съедобны или условно-съедобны, а другие могут быть даже ядовитыми.

В пищу используют следующие виды:

  • обыкновенный (луговой): часто встречается вблизи человеческого жилища, в садах и огородах, гриб высотой до 10 см со светлой или светло-бурой шляпкой, шаровидная ее форма с характерными загнутыми краями с возрастом уплощается, ножка по цвету почти не отличается от верха,
  • лесной (благушка): esineb segatud või okasmetsades, lehtpuudes palju harvemini, pruun-pruun kork, mis on poolmuna kujul, avaneb aja jooksul ja võib ulatuda 7–10 cm läbimõõduni
  • kanarbik: seda võib leida kuuse või pööki all, kui vajutatakse, muutub kerge müts kollaseks, kui kasvab, hakkavad peaaegu valged plaadid muutuma pruuniks
  • väli: avatud ruumidele iseloomulik, mõnikord kasvab see kuuskide lähedal, kumer kuju, kergelt kumerate servadega kork on kerge või kreemjas, aroom on väljendunud mandli
  • aed (kuninglik): kreemi tooni ülemine osa ja looduslikes tingimustes kasvav seen, pruun või valge, lõikamise pehmus muudab tooni roosaks
  • kõver (sõlme): kerge šampinjon pika varre, mis pakseneb ja lõimub kasvades, okaspuude elanik
  • August, selle eripära: oranž kaalud pruuni korgi taustal, rõnga all, muutuvad järk-järgult kollaseks
  • tumepunane: see esineb harva, seepärast on paljud seenejalad seda isegi tundmatud, see on kuju sarnane tavalise šampinjoniga, eriline omadus on tumepunane nahk, purunemisel hakkab valge liha kohe punetama

Põhjuseks on ohtlikud mürgistusbakterid, mida nimetatakse butuliiniks, mis pangas vabanemisel võivad neutraalse või leeliselise keskkonna tingimustes kiiresti tekkida hapnikuta valkudes. Seepärast rullitakse seened alati happe lisamisega, mis võib hävitada ohtlikke eoseid.

Mürgistus

See surmav mürgine seene on ohtlik mitte ainult sellepärast, et see näeb välja söödav. Tema pettus seisneb selles, et esimesed mürgistuse tunnused (kontrollimatu oksendamine, verine kõhulahtisus, kõhukelme ja lihaste tugev valu, südamepuudulikkus, hüpotensioon, filamentne pulss) ilmnevad alles pärast paari päeva pärast söömist, kui maksa ja neerud on juba halvasti kahjustatud. Mürgistuse teine ​​ebameeldiv nüanss on see, et neljandal päeval võib seisund ootamatult paraneda, mis mõnikord kestab mitu päeva. Pärast seda tuleb surm. 99% juhtudest registreeritakse surmaga mürgitus kahvatu kärnkonnaga.

Me panime need seened teise positsiooni, sest mõned neist on surmavad mürgised. Paljud inimesed kujutavad teda olevat tõeline ilus mees, kellel on punased mütsid valgetes punktides. Tegelikult ei ole kärnkonn üks seeni, vaid kogu perekond, mis koosneb umbes kolmest tosinast liigist. Nende hulgas on selliseid rühmi:

  • Söödav ja isegi maitsev (imperial amanita ja caesarea).
  • Tingimuslikult söödav (float või Sicilian fly agaric, ovoid, üksildane, hall-roosa).
  • Lihtsalt mittesöödav, kuigi mitte mürgine (savine, kollakasroheline, õrn, prickly, hall, lilla, pineal, paks ja teised).
  • Mürgine. Nende mürgistamiseks surmaga peavad nad palju sööma, kuid mõõdukalt nad on hallutsinogeensed. See on tuntud punaste seente seent, millel on valged täpid. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, näiteks ravimina vähktõve vastu, ja igapäevaelus putukate söötmiseks. Seega selle nimi.

Kuid on olemas perekond ja ebatavaliselt ohtlikud liigid. Neist pole palju. Mürgiste seente nimekirjas olid kuninglikud kärnad (mitte segi ajada imperialiga), kevad (või valge), haisev (või haisev kärn) ja panther. Igaüks neist sisaldab mürke, muskariini, muskaridiini ja mõningal määral lisaks hüoscyamiini ja skopolamiini. Mürgitus nendel lendavatel agaritel 9-st 10-st juhul on surmav.

Lühikirjeldus

Ma tahaksin hoiatada, et ainult need, kes on nendes ideaalis kogenud, saavad toiduvalmistamiseks lennata agarikat, sest paljud märgid on „halvad” ja „head” liigid üsna sarnased. Öelge mürgiste esindajate omadustest.

  • Kevad Amanita. Mõned nimetavad seda kevadeks. Te võite ka temast öelda, et ta on maailma kõige mürgisem seene. Tema müts on keskel valge, kergelt kreem. Algul on see kumer, siis muutub see peaaegu lame. Selle läbimõõt võib olla kuni 10 cm, seeni pulp on valge, lõhnata, see maitseb ebameeldivalt. Kõrgus asuv jalg tõmmatakse kuni 12 cm kõrguseni, erinev paksus (7 kuni 25 mm), kuid alati on valge "seelik" ja pakseneb maapinnale lähemale.
  • Amanita lõhnas. See seene on kõik valge. Sfääriline kork võib olla kuni 11 cm läbimõõduga, suu paksus on kuni 20 mm. Iseloomulik omadus - tselluloosi lõhnab kloor.
  • Amanita panther. Ka teda peetakse üheks kõige mürgisemaks seenteks maailmas, sest surm põhjustab surma 90% juhtudest.

Väliselt näib see natuke punase seeni välja, ainult kork võib olla hall, pruunikas, rohekas, helepruun. Piki selle servi on sageli voodikattest alles jäänud helbed. Liha on valge, ei muuda selle värvi õhus. Selle tekstuur on veidi vesine, ebameeldiv lõhn, maitseb magus. Jalg on kõige sagedamini allapoole paksem, kergelt fleecy, millel on allpool valge ringikujuline velg. Üksikutel isenditel on valge habras rõngas.

  • Royal Amanita. See on tõeline hiiglane, mille kõrgus on 20 cm. Korgi läbimõõt võib olla ka umbes 20 cm, seda ei ole raske märgata. Selle kork võib olla okker, pruun või rohekas ja kuju on tasane, sfääriline või keskele pressitud, radiaalribadega. Eespool on see kaetud valge "täppidega" (voodikattega). Liha on helekollasest pruunini, lõhnatu. Jalg on paks, valkjas, paksenenud, sametine, on mitu vööd. Imperial Amanita eripära seisneb selles, et viimase korgiks on helge oranž või okra, ilma valge punktideta.

Vale seened

See ei ole ka üksik seen, vaid kogu rühm, mis sisaldab söödavat, tingimuslikult söödavat, mürgist (mitte surma) ja väga mürgist. Väliselt, kõik näevad välja nagu tavalised looduslikud seened - väikesed, kasvavad nagu sõbralik perekond kändudel ja vanadel tekkidel, neil on suhteliselt pikad jalad ja kellakujulised või poolringikujulised korkid. "Hea" seeni on võimalik eristada "halbadest" seente värvist. Kaaluge eriti ohtlikke liike:

  • Dummybird hall-kollane. Paljud ekslikult nimetavad neid seeni kärnkonnaks. Nad kasvavad pikki õhukesed jalad (kuni 10 cm). Korkide läbimõõt on vaid 2-4 cm (väga harva kuni 7 cm). Korgi värv võib olla erineva tooniga - hallikas, beež, pruunikas, isegi rohekas, kuid alati kollasusega. Korgi all on plaadid. Noorte seente puhul on need valged ja kollased, kuid varsti muutuvad tumedaks, küllastunud pruuniks. Liha on väga kibe ja lõhnab ebameeldiv. On raske ette kujutada, et keegi tahab sellist seeni süüa. Sellegipoolest ei ole hall-kollaste kaunviljadega mürgitamise juhtumid nii haruldased. Esimesed sümptomid (oksendamine, kõhulahtisus, valu, pearinglus) ilmnevad 5-6 tundi pärast sööki. Surm esineb umbes 60% juhtudest.
  • Galerina nüri. See on ka omamoodi vale agarika, seda leidub Venemaal Kaukaasias.

Galerina võib ohutult nimetada üheks kõige mürgisemaks seenteks maailmas, sest kui see on mürgitatud, registreeritakse surmav tulemus 90% juhtudest. Selle vale mee kasvatamiseks võib olla perekond ja üksinda. See on kumer kate kuni 4 cm läbimõõduga, pikk jalg (kuni 7-10 cm). Korgi värvus võib olla kahvatukollane kuni pruun-oranž, ja see varieerub sõltuvalt niiskusest. Peaaegu alati väljaspool korki on õline või kleepuv lima. Liha on valge või helepruun, lõhnaga. See sisaldab amitoksiinide surmavaid mürke.

  • Pistik on punane. Eelmisest tüübist eristub see korgi värviga, mis on tihti küllastunud tellis. Aga on olemas näiteid oranži, kollase ja isegi valge mütsiga. Põhimõtteliselt on see liik tingimuslikult söödav. Kõigil tellistest punase mürgistuse juhtumitel on vahutihedus halli-kollase asemel ekslikult näidatud.

Svushki jõudis mürgiste seente nimekirja ainult 1944. aastal. Enne seda peeti neid tingimuslikult söödavaks. Fakt on see, et neis on eriline antigeen, mis on seotud meie punaste verelibledega, põhjustades seeläbi organismi autoimmuunvastuse. Selle tulemusena tekib inimesel hemolüütiline aneemia, neerupuudulikkus, nefropaatia. Selleks tuleb svushki pikka aega süüa (kuni nende antigeenid kogunevad piisavas koguses). Paljud inimesed, kes on neid üks kord söönud, ei koge valulikke sümptomeid, mistõttu keegi ei seo surmaga siga. Surmaga lõppevad tagajärjed esinevad kõige sagedamini lastel ja neeruprobleemidega inimestel. Väliselt on seene päris armas ja väga hea. See on paks lühike jalg, lihav suur kork (kuni 15 cm läbimõõduga), mis võib olla veidi kumer või tasane. Selle värvus varieerub oliivi- pruunist roostespruunini. Kahjustuse (rõhu) kohas olev liha tumeneb kiiresti. Selles näete sageli usse ja putukaid. Kasutades sigade näidet, võime öelda, et mürgiste seente märgid ei tööta alati. Kui te keskendute ainult asjaolule, et uss-korgid või mitte, võite teha fataalse vea.

Gindellum Peck

Igal riigil on palju mürgiseid seeni. Huvitav on vaade Pecki Gindellumile, mis on nimeks mükoloogi järgi. Venemaal on see Krimmis ja Kaukaasias äärmiselt haruldane. Paljud peavad teda maailma kõige mürgisemaks seeneks ja isegi omistavad talle müstilisi omadusi, sest see on võimeline vabastama verega sarnast punast vedelikku. Sellepärast nimetatakse seda veriseks seenteks või veriseks hammaks. Tegelikult ei ole Pecki Gindellum mürgine. Mõned inimesed söövad seda pärast hoolikat toiduvalmistamist. Aga neist on vähe, sest tema liha on väga kibe.

Eristavad omadused

Muidugi on oluline teada, kuidas mürgiseid seeni eristada. Väliselt võivad nad olla väga söödavad (näiteks valepruunupähklid, kõrvetavad roosad, rohelised). Tunnistage neid ainult kogemustega seened. Hämarikust hõõguv kärnkruus eristub mürgises seenes valget värvi ja šampinjonis tume. Toadstool-liha ei ole nii habras kui russula ja rohekarval, erinevalt kärnkonnast, ei ole vulva. Muude seente tüübid võivad erineda. Ühine on see, et mürgised liigid ei ole kunagi uss. Mõned "kokad" testivad toksilisust sibula abil. Selleks pange see ja seened veekonteinerisse. Kui pirn on tumenenud, tähendab see, et mahuti sisu tuleb ära visata. Pange tähele, et need võrdlused ja katsed võivad olla surmavad. Seetõttu on parem vältida kahtlaseid seeni.

Vale vari

Mürgised ained selles hallikas-kollases seenes on vähem ohtlikud kui mürgijäägis olevad toksiinid. Need mõjutavad ainult limaskestasid, nii et pärast toidule sattumist hakkavad sageli esinema oksendamine ja kõhulahtisus. Isik hakkab uhkelt higistama, tal on nõrkus.

Dehüdratsiooni protsessis võib tekkida peavalu. Raske mürgistuse vormis võib tekkida segadus. Kuid surmajuhtumid, kuigi need esinevad, on siiski haruldased.

  • Väliselt on see mürgine seene tõesti sarnane söödava avatusega, nii et kui valite, on vaja iga leitud proovi hoolikalt kontrollida.
  • Neid on lihtne segi ajada: vale eristub ainult plaatide tooniga.
  • Söödavates seened on need kreemjas (täiskasvanud seened, tumedamad, pruunikad).
  • Vale seened on varustatud tugevate kollakate või halli värvidega ketastega.
  • On veel üks märk, mille abil saab neid kahte liiki seene eristada.
  • Vale liigi keskel ei ole valesugust tumedat kohta.

Sageli on neid kahte tüüpi:

  • väävli kollane kere: seene tõmbab tähelepanu kohe oma heleda värviga, on tugev, kuni 7 cm pikkune, kuuli kujuga müts, mis laieneb vanusega, plaadid on rohelised või värvi sarnased mütsiga, kuid tumedamad
  • telliskivi punane: vähem ohtlik, Euroopas ja Kanadas pärast pikka ravi nad isegi söövad, selle vale küüslaugu sfääriline kork on lihav, punakas või kollakaspruun, jala ülemine osa on kollane, madalam on tumedam, pruun

Kollane-valge šampinjon

Mürgine seene, mis võib põhjustada mao häireid, väga sarnane välimusega tavalisele seeni. Peamine erinevus söödavatest liikidest on omapärane lõhn, mis sarnaneb luumurdude kohale fenooli ja kollasuse aroomiga. Kuumtöötluse ajal iseloomulik lõhn suureneb ainult.

  • Pecheritsa (teine ​​nimi neile) on valge korgiga, millel on õhuke kollane nahk ja tume koht keskel.
  • Väikeste seente plaadid on kerged, vanuse värv muutub hallipruuniks.
  • Korgi ümmargune kuju, mille läbimõõt on 15 cm, muutub kasvava kella kujuga.
  • Üle kasvanud rohu ja segametsade vahel on aedades ja parkides leitud kollakasvalge šampinjon.
  • Sarnaselt teiste seentega, armastab niiskus, nii et see kasvab kiiresti vihmaperioodil juulist oktoobrini.

Entomoom on mürgine

Sisaldab väga mürgist mürki, mis võib põhjustada surma. Mürgistuse esimene märk on raske peavalu, kõhukrambid ja seedehäired. Kuna seene mürgised ained moodustavad ühendeid vere valkudega, ei ole nende eemaldamine nii lihtne. Seetõttu kasutatakse raviks hemodialüüsi ja vereülekannet.

Venemaa lääne- ja lõunaosas mürgine entomum kasvab noortel lehtmetsades ja parkides üsna hästi valgustatud piirkondades, kus on kerge pinnas. Moskva piirkonnas on metsad väga haruldased - peamiselt lõunast imporditud pinnasel.

  • Selle seeni kork on kollane või pruun, lame ja üsna lai - kuni 20 cm.
  • Selle kergelt siidpind on märjalt kaetud libeda kleepuva lima kihiga.
  • Plaadid on haruldased ja suured, noortel seentel on koor ja vanemate proovide värvus muutub väljendunud roosaks.
  • Jalg on paindlik ja pikk kuni 10 cm - selle elastsete kiudude purustamine ei ole nii lihtne.
  • Valget värvi liha on jahu lõhn.

Entolomumi vedru, mille korpus on väike, veidi väiksem. See ilmneb okasmetsades kohe pärast lume sulamist ja viitab mürgistele liikidele. Lühikese kasvuperioodi tõttu on mürki kontsentratsioon veidi vähenenud, nii et pärast selle allaneelamist esinevad surmaga lõppenud juhtumid harvemini.

Russula kõrvetav-sööbiv (gag)

Pärast selle seeni allaneelamist tekivad normaalsele mürgistusele sarnased sümptomid. Kuid regulaarse sissepääsuga võib see põhjustada tervisele olulist kahju - see viib autoimmuunsete muutuste ja aneemia tekkeni. Õnneks leitakse russula harva ja rühmad ei kasva.

  • Seda on väga raske eristada söödavast punasest - seda saab teha alles pärast spooride küpsemist, mis muudab plaatide värvi okkeriks.
  • Selle söödava seene on võimalik määrata maitse järgi - see on kuum, terav, mõru.
  • Pärast kibeduse võtmist ja põletustunnet tundub veel 10-15 minutit.
  • Läbimõõdulise 7-10 cm läbimõõduga korgi pinnal on intensiivselt punane värv, sarnane maasikaga.
  • Noorte gagging syroezhek see on surutud vastu jala ja tõuseb kuju alustass ainult siis, kui see kasvab.
  • Jalg on habras ja puruneb kergesti. Valge liha isegi pärast lõikamist ei tumenenud.

Galerina nüri

Seda äärmiselt mürgist seene saab kergesti segada suveajaga. Mürgistuse vältimiseks ei ole vaja seda koguda okasmetsadesse, kus galina on ääristatud, peaaegu ei esine seal.

  • Lisaks kahvatule kärnale on see väga mürgine.
  • Samal ajal ei ole nii lihtne eristada seda suvel, ja enamikul juhtudel on see lihtsalt võimatu.
  • Ta näeb välja samamoodi nagu tema söödav vastaspool.
  • Hat kollakaspruuniks kella kujul.
  • Pulp pehme lõhnaga.
  • Keskmise paksusega galerii plaadid, mille vanus muutub värvi kollakast kuni punakaspruunini.
  • Pikk jalg põhja alla veidi laienes. Noorte koopiatega on kaasas valge tihe rõngas.

Me arvame, et meie lugejad ei tee haiget tutvuda mükoloogi M. Vishnevsky nõuandega, kes kirjeldab kõige tavalisemaid seeni.

Neid saate vaadata videol

Oleme püüdnud teile selle teema kohta kõige informatiivsemat materjali kirjutada. Kui te ei nõustu nende hinnangutega, jätke oma hinnang kommentaarides teie valitud argumentidega. Tänan teid osalemise eest. Teie arvamus on kasulik teistele kasutajatele.

Pin
Send
Share
Send
Send