Üldine teave

Kuidas säilitada värsket ja kuivatatud tüümiat

Pin
Send
Share
Send
Send


Tüümia või tüümian on põuakindel mitmeaastane põõsas, mis on klastri perekonna liige. Tehasel on õitsevad hargnenud varred kuni 20 cm kõrgused, väikesed rohelised elliptilised lehed lühikestel petioolidel ja roosakas-lilla lilledega, mis on kogutud kapitaadi õisikutesse. Tüümiaviljad on väikesed pruunikas-mustad ellipsoidsed pähklid. Taime maapinnal on magus-vürtsikas meeldiv lõhn.

Tüümiat leidub kogu Euraasias Ida-Siberist Briti saartele ja Vahemerest Skandinaavia poolsaareni. Taim eelistab liivaseid, kuivasid muldasid, päikesepaistet metsa põllud, metsade ääresid, mägesid, kive, kruusaseid ja kiviseid nõlvaid.

Kuidas ja millal tüümia koguda

Kasutage meditsiinilistel eesmärkidel ainult tehase maapealset osa. Tüümia koristatakse õitsemise ajal: juuni lõpust augusti alguseni. Vormide ülemine lehtedest koos lõikega lõigatakse hoolikalt kääridega, kääridega või sirpega ja asetatakse need korvidesse või paberkotidesse, hoolitsedes hoolikalt selle eest, et ravimite toormaterjalid ei vajuks ega mureneks. Saagikoristuse ajal on rangelt keelatud tõmmata tüümia juurtega maast välja: sellised toimingud võivad kaasa tuua tema moodustatud turba täieliku hävitamise. Osa turvast tuleb jätta puutumata, et taime saaks paljundada nii seemneid kui ka vegetatiivselt.

Tšiim tuleb pärast hommikust rasvast kuivamist kuivalt ilmata. Oluline on tagada, et varred, karmid, haiged, putukate taimed, putukad ja nende vastsed ei satuks kollektsioonidesse.

Tüümia kuivatamine kodus

Tüümia kuivatatakse hästi ventileeritud pööningutes metallist katuste all või varjus spetsiaalselt varustatud varikatuste all. Kõige sagedamini pannakse ravim tooraine kuivatamiseks paberile või looduslikule kangale kihiga, mille paksus ei ületa 5 cm, mõnel juhul on rohi seotud väikestesse kobaradesse ja kuivatatakse riputatavas vormis.

Herbalistid ei soovita tüümianali valmistamisel kuivatit. Taim sisaldab väärtuslikke eeterlikke õlisid, mis aurustuvad kiiresti kiirendatud kuivatamise ajal.. Nendel erandjuhtudel, kui kuivati ​​kasutamisest on võimatu loobuda, tuleb tagada, et õhu temperatuur oma kambris ei ületaks 35 kraadi.

Kuivatamist jätkatakse, kuni tüümia varred muutuvad rabedateks, ja selle lilled ja lehed hakkavad murenema. Kuivatatud rohi on puuritud ja jämedad varred, mustad, kollakad, verised lehed ja muud lisandid eemaldatakse ravimi toorainest.

Kvaliteetne kollektsioon peaks koosnema tumedast rohelisest lehest ja pruunikas-punastest kuivatatud lilledest. Ravimite toorainete koostis võib sisaldada vaid väikest kogust lisandeid õhukeste okstena ja varredena (mitte üle 5%). Kuiva tüümia maksimaalne lubatud niiskusesisaldus on 13%.

Säilitamisel on kuivatatud tüümian

Tüümi hoitakse kuivas, kaitstuna päikesekiirguse ruumide eest hea ventilatsiooniga. Rohu pikaajaliseks ladustamiseks on võimalik kasutada klaasanumate, paberi- või lõuendkotte, pappkarbe. Kuivatatud toorainet on keelatud panna kilekotidesse: nendes on rohi pundub kiiresti ja kaotab oma meditsiinilised omadused. Vastavalt ülaltoodud reeglitele on tüümia kõlblikkusaeg 2 aastat.

Värske aed-liivatee ladustamine

Värsket tüümiat kasutatakse vürtsina, et rõhutada liha, kalaroogade, konservide ja isegi küpsetamise maitset. Ja taimetee armastajad lisavad selle kindlasti oma lemmikjoogile, mis muutub mitte ainult lõhnavaks, vaid ka väga kasulikuks.

Tüümia värskuse säilitamiseks kasutatakse järgmisi valmistamismeetodeid:

  1. Pakendis. Värske kollektsioon asetatakse pitserisse suletud plastkotti, nii et muru ei purustata ja vabaneb. Lisaks paigutatakse pakend külmiku keskmisele riiulile ja säilitatakse mitte rohkem kui nädal.
  2. Pangas. Loetletud, kuid mitte pestud rohi pannakse liitrisse purki, mis ei ole ka pingeline. Mahuti suletakse plastikuga, asetatakse külmkappi, kus see võib olla piisavalt pikk - umbes kolm nädalat.
  3. Külmikus. Pestud ja kuivatatud tüümia pannakse suletud kottidesse ja saadetakse sügavkülmikule. Sellises olekus saab seda kuni üheks aastaks säilitada, kui sulatamine puudub.

Kuivatatud tüümia säilitamine

Enne ladustamist tuleb tüümianni nõuetekohaselt kuivatada. Kui protsess viiakse läbi ilma teatud tingimusi järgimata, võib muru muutuda vormiliseks.

Kuiva tüümia valmistamine on järgmine:

  • võõrkehade hulgast valitud tüümia on paigutatud metallist küpsetusplaatidele, millele on vaja paberit või kangast paigutada,
  • ülalt, töödeldav detail on kaetud marliosaga, mis on tolmu ja putukate tõkke,
  • rohi saadetakse kuivatamiseks pimedas ja kuivas kohas, kuid õhu juurdepääsuga,
  • kuivatamise ajal tuleb tüümianni ümber pöörata, et vältida mädanemist.

Teine kuivatamismeetod hõlmab rohu lõhkumist kuivas, pimedas kohas 5 kuni 7 päeva.

Kuiva tüümia ladustamiseks peaks olema klaasmahutites, kartongpakendites või pimedas, kuivas kohas paigutatud linakottides. Plastmahutid on võimatu kasutada rohu pikaajaliseks säilitamiseks, sest see materjal ei võimalda õhu läbimist, mis tähendab, et see aitab kaasa sisu aurustumisele ja riknemisele.

Kui järgitakse kõiki soovitusi, võib tüümia kuivale rohule kasutada kaks aastat, lisades selle tervetele teedele ja muudele ravimitele.

See taastab normaalse seedimise ja näitab seetõttu kõhuga ja soolte haiguste paranemist. Õli taastab keha pärast haigusi. Kuid selle kasutamisel tuleb seda alati lahjendada, muidu võib tekkida põletus.

Peale selle on vanni tarvitamisel vaja seda lahustada. See aktiveerib organismi võime vastu seista infektsioonidele, mis on tingitud valgete kehade vere suurenemisest, mis on vajalik haigusest taastumiseks.

Naha põletike, dermatiidi, ekseemi puhul kasutage õli segu (3 g), neutraalset toitekreemi (5 g).

Tüümia kasutamise vastunäidustused

Nende hulka kuuluvad peaaegu kõik ägedad mao-, neeru- ja maksahaigused. Rasedate ja imetamise ajal ei ole soovitav.

Erandjuhtudel on tüümia valmistised lubatud kuni kolmeaastastele lastele.

Harva ilmneb tüümiatoodete individuaalne talumatus, mis on tingitud eeterlike õlide olemasolust selles.

Kuidas hoida tüümiat kodus

Tüümia (Thyme) on aromaatne taim, mis on paljudes maailma riikides populaarne ravim ja vürtsikas maitseained erinevate roogade jaoks.

Tüümliidud annavad toidule ainulaadse ereda maitse ning aitavad parandada seedimist.

Tüümia on tugev immuunstimulant, selle aromaatse taime teel on omapärane lõhn ja maitse, leevendab väsimust, suurendab organismi kui terviku elulist aktiivsust.

Värske aed-liivatee ladustamise meetodid

Kui tüümiat kasutatakse nädala jooksul, peate valima taimede koguse, mis on vajalik konkreetse tassi valmistamiseks. Jäta ülejäänud tüümian külmikusse. Samal ajal ei ole vaja seda enne ladustamist pesta.

Keerake tüümia jäägid hermeetiliselt suletud kilekotti ilma seda pigistamata, et mitte õrnaid oksi kahjustada. Paketi asemel võite kasutada paberit, see ei võimalda eeterlike õlide lendumist.

Ära unusta paketi sisu allkirjastada ja määrata kuupäev.

Kui tüümiat kavatsetakse rakendada rohkem kui nädala jooksul, tuleb seda säilitada järgmiselt. Esmalt peske kogutud oksi jooksva vee all ilma lehti eemaldamata. Seejärel kuivatage tüümia õrnalt paberiga. Siduge tüümia köisega, moodustades väikese kimp. Selliseid tüümia „kobaraid” on mugav kasutada marinaadide ja praetud roogade valmistamiseks.

Kuivatatud tüümia kuivatamine ja säilitamine

Tüümiaparaatide säilimisaja pikendamiseks tuleb see kuivatada, st aurustada liigne niiskus, säilitades enamiku bioloogiliselt aktiivsetest ainetest. Taimed on korralikult kuivatatud, vältides otsest päikesevalgust.

Kuivatatud tüümia säilitab oma maitse kõige paremini kõigi maitsetaimede poolest. Kuivatatud rohu võib säilitada kuni kaks aastat, vananenud kogumist kasutatakse ainult vannide jaoks. Kuivatatud tüümiani ei tohiks purustada, seega paranevad selle tervendavad omadused ja eeterlikud õlid.

Soovitatav on hoida rohi paksu paberkotti, puidust või keraamilistest anumatest, tumedast klaaspurki ja paksu kartongi mahutitest. Plastpakendite kasutamine on ebasoovitav. Kui valite endiselt tüümia säilitamiseks oma plastikust mahuti, peate selle valmistama kvaliteetsest plastist, millel ei ole iseloomulikku lõhna.

Tüümi ladustamiseks on mitmeid kohustuslikke nõudeid. Peamine puudutab ruumi niiskust. Tüümiat hoitakse kõige paremini kuivas ja pimedas kohas. See võib olla ruumi nišš või tume nurk.

Oluline on mitte paigutada kuivatatud tüümia rohu aku lähedale, palju parem on materjal jahedas kohas.

Täiuslikes tingimustes püsivad ravimtaimed aitavad teil isegi paar aastat pärast saagikoristust aidata.

Mittestandardsed säilitamismeetodid

Nagu ka teiste maitsetaimede puhul, sobib tüümian kuivatamiseks koos teiste säilitamismeetoditega:

  • külmutamine,
  • soolamine
  • konserveerimine oliiviõlis või äädikas.

Tüümiahel säilib meditsiinilised ja toiteväärtused külmutatud kujul. Värskelt korjatud rohi pestakse põhjalikult ja seejärel kuivatatakse kahe paberist rätiku vahel. Alles siis saame edasi külmutada. Külmutamiseks on mitmeid viise:

  • Tüümiahelad purustatakse ja külmutatakse spetsiaalsetes jääkonteinerites. Külmutatud kuubikud säilitatakse külmutatud toiduainete mahutites. Pärast sulatamist kasutatakse rohu kohe, sest see muutub pehmeks ja vesiseks ning kaotab kiiresti oma ravimite ja vürtsikas omadused.
  • Värske tüümiani jagatakse eelnevalt jahutatud alumiiniumvormile, külmutatakse sügavkülmikus ja eemaldatakse vahetult enne kasutamist.

Soolamine on lihtne ja populaarne konserveerimise meetod. Selleks puistatakse peeneks hakitud rohelised soolaga ja pannakse klaaspurkidesse või savikonteineritesse.

Tüümiahelaid võib valmistada ka oliiviõlis või veiniäädises. Selleks peavad nad peeneks hakkama ja hakkima hakkama. Seejärel pange rohi purki või muusse mahutisse ja vala õli selliselt, et tüümian on kaetud kihiga 5–7 mm.

Õli väldib hallituse tekkimist ja säästab rohelisi toite mitu kuud. Selleks on soovitatav kasutada hermeetilisi sulgureid.

Kombineerides mitmesuguseid vürtsikas maitseaineid võiga ja mõne küüslauguküünega, saate valmistada maitsva ja tervisliku maitsega pasta.

Järgides lihtsaid reegleid selle Vahemere vürtsi ladustamiseks, saate tõhusalt hoolitseda oma tervise eest ja parandada oluliselt oma lemmiktoitude maitset. Tüümide okste taastab elujõudu ja äratab emotsioone!

Kuivatatud tüümia eelised

Taim sisaldab palju kasulikke komponente, eriti mõru ja tanniine, rasvu, kummi, oleiinhapet ja ursoolhapet, B- ja C-vitamiine. nii profülaktilistel eesmärkidel kui ka teatud haiguste ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks. Lisaks kasutatakse ürdi edukalt toiduainetööstuses, meditsiinis ja kosmeetikas. Tehase peamine eelis, mis oli selle laialdase kasutamise põhjus traditsioonilises meditsiinis, on võime laiendada bronhiid ja soodustada röstimist, mis on väga oluline bronhiidi, läkaköha ja pikaajalise köha ravis. Lisaks ei alahinnata põletikuliste protsesside eemaldamisel türmi infusioonide ja dekoktide tähtsust.

Tehase põhjal kompresside abil on teil võimalus vabaneda radikuliit, neuriit, ishias ja maitsetaimede infusioon kõrvaldab kõhuvalu, vähendab gastriidi ilminguid ja leevendab seedetrakti koolikuid, hõlbustades meteorismi ja kõhukinnisuse üldist seisundit.

Mõned rahva tervendajad kasutavad taimi ja vabanevad inimestest sõltuvusest alkoholist, sest on raske alahinnata selle mõju toksiinide poolt nõrgestatud kehale. Peale selle täidavad taime koostisosad ka hepatoprotektiivset funktsiooni, kuna nad päästavad inimese räbu, mis esineb etanooli lagunemise tulemusena. Aja jooksul, korrapäraselt kasutades maitsetaimi, tekib isegi talumatut talumatust alkoholi suhtes.

Millal ja kuidas koguda

Nagu toiduvalmistamisel ja rahvahoolduses, kasutatakse ainult taime maapealset osa, nimelt lehti, lilli ja varre. Kasulike toorainete valmistamine algab õitsevate põõsaste protsessis. Kui tehast kasvatatakse oma suvilas, langeb selle kogumine esimesel eluaastal kohapeal eelmisel suvekuudel ja mõnel juhul on võimalik lilli ainult järgmisel aastal koristada. Õitsemise täiskasvanud taimede kestus võtab kaua aega: lilled ilmuvad mais ja jäävad kuni septembrini.

Populaarse veendumuse kohaselt on sobivaim aeg tüümia lõikamiseks kaks suurt religioosset puhkust - Kolmainsus ja Neitsi ülestõusmine. Paljud usuvad, et just nendel päevadel koristatud materjalil on loomulikult erilised tervendavad omadused, kui see kogutakse ainult raviks. Juhul, kui olete huvitatud tüümia maitseomadustest, on parem koguda see õitsemise ajal, kui kompositsioon sisaldab maksimaalselt eeterlikke õlisid.

Kas pean pesema

On selge, et enne taimede või puuviljade kasutamist tahavad nad pesta, et kaitsta ennast mikroobide ja muude kahjulike ladestuste eest. Kuid kui te tegelete tüümia kogumisega ja koristamisega, siis ei saa seda teha enne teedele ja küpsetustele kuivatamist. Pestud taim mädaneb, muutes selle edasiseks kasutamiseks sobimatuks.

Kui olete väga mures tooraine puhtuse pärast, vali hoolikalt selle kogumise koht. Teede lähedal asuvad krundid, elamute läheduses asuvad alad ja tööstuspiirkonnad ei ole selleks parim koht. Tõeliselt kõrgekvaliteedilist tehast võib leida aedadest ja metsade servadest ning isegi sellistes kohtades on vaja tagada, et lilled ei oleks kaetud tolmu või muude väikeste saasteainetega.

Kuivatamise omadused

Niisiis, me arvasime, millal ja kuidas koguda tüümia teatud tervisehäirete raviks, siis jääb alles ainult kindlaks, kuidas õigesti kuivada, kasutada ja säilitada. Arvestades, et spetsiaalsed elektrilised kuivatid ei ole kaugeltki kõikides kodudes, on selleks palju lihtsam kasutada looduslikke ja kättesaadavaid meetodeid - tuule- ja päikeseenergiat, mis soojendavad õhuvoolusid. Kogu kuivatamisprotsess jaguneb järgmisteks sammudeks:

  • ülesande valiku valik (näiteks õhuke salv, sõel, tina või üldiselt tavaline tihe materjal), t
  • katke pind paberiga ja levitage rohi (või lilled) õhukese kihina,
  • salve paigutamine hästi ventileeritavasse ruumi, kus on piisav õhu sissevool (suletud ruumid ei sobi, kuna kogu kogutud materjal võib mädaneda).
Kui kaua taime katuse all kulub, sõltub mitmest tegurist ja ennekõike päevavalguse pikkusest. Keskmiselt on see arv vahemikus kaks kuni viis päeva ja selleks, et tüümianit igast küljest kuivatada, tuleb see perioodiliselt ümber pöörata. Äkilise külma või kõrgema niiskuse korral tuleb kogutud rohuga mahutid tuua ruumi, vastasel juhul neelab niiskus ja hakkab mädanema.

Arvestades, et tüümian sisaldab piisavalt suurt hulka eeterlikke õlisid, ei tohiks õhu temperatuur kuivatamise ajal tõusta üle + 35 ° C, mis aitab säilitada taime väärtuslikke komponente. Kogutud materjali kaitsmiseks tolmu ja putukate mõju eest saate muru niidiga katta või katta kaetud õhukese võrgusilma abil ning teatavad märgid näitavad, et kuivatamisprotsess on lõppenud:

  • lehtplaadid muutuvad tumedamaks, kuid ei kaota oma tavalist rohelist värvi, nad tunnevad end tihedamini,
  • они начинают опадать и при этом издают шуршание,
  • стебли теряют упругость и крошатся даже при легком сгибании,
  • структура цветков так же становиться более жесткой и при сжатии лепестки ломаются.

Kuidas ja kuhu salvestada

Когда у вас в руках будет полностью высушенное сырье, самое время начать выбор места и его подготовку к хранению. Alustamiseks, kasutades suurt sõela, sõelutakse kõik kogutud ja juba kuivad materjalid, eemaldades tarbetuid varred. Seejärel pakitakse valmis muru klaasmahutitesse või tihedatesse pappkarpidesse, tagades, et tüümia kiht ei ületa seitset sentimeetrit. Teise võimalusena võib kasutada ka riidest kotte, kuid igal juhul tuleb need paigutada kuivasse ja perioodiliselt ventileeritavasse kohta. Nõuetekohaselt ladustatud tooraine nõuetekohane ladustamine ning kogumine ja hankimine tagab taime tervendavate omaduste ohutuse.

Kõlblikkusaeg

Kui klaasist purgid, paber- või lõuendkotid on kasutatud kuiva tüümia säilitamiseks, on selliste ravimite toorainete säilivusaeg kaks aastat. Paljud eksperdid ei soovita siiski isegi „üheaastaste” kuivatatud taimede kasutamist, kuna kõik kasulikud omadused neist lõpuks kaduvad ja pärast aasta ladustamist muutuvad nad palju väiksemaks.

Mis puutub plekki, mis on paigutatud kilekotti, muutub see kasutuks palju kiiremini, kuid on parem, kui sellisel kotil on hea kinnitus ja see asetatakse külmiku keskele.

Kuidas pruulida tüümia teed

Igat liiki teede valmistamine on enamiku inimeste jaoks kerge ülesanne, ja kui te kasutate tüümiani, siis on sellise joogi kasu palju suurem. Koos teiste maitsetaimedega aitab taime taluda külma ja parandada meeleolu, mille jaoks on vaja ainult ühte järgmistest retseptidest.

Retsept 1. ¼ tassi vee jaoks võtke üks väike lusikatäis rohi ja niipea, kui segu keeb, eemaldage see soojusest, laske sel 10 minuti jooksul keeta. Te võite kohe keedetud vett üle hakitud rohu peale kanda ja pärast infusiooni tüvi. Saadud segu tarbitakse tavalise tee kujul.

Retsept 2. Kolme lusikaga musta tee jaoks peate võtma kaks lusikatäit tüümiani ja pärast koostisosade segamist asetage need veekeetja poole, keedetud veega. Segu infundeeritakse 5 minutit, seejärel filtreeritakse ja tarbitakse tee kujul.

Retsept 3. Samaväärsetes proportsioonides peate võtma naistepuna, õrnad ja tüümiani ning valama kogu keeva veega (250 ml), et segu 15 minutit nõuda. Valmis infusiooni võib võtta mitu korda päevas.

Tüümia eelised ütlevad teile mitte ainult rahvale ravijad, vaid ka traditsioonilise meditsiini spetsialistid, mis on tõsine põhjus mõelda maitsetaimede kasutamise olulisusele erinevate haiguste vastu võitlemisel.

Tehase kogumine ja edasine ettevalmistus kasutamiseks

Tüümianimel on teine ​​nimi - purustav tüümia (milline on tüümiani ja tüümiani vaheline erinevus). Selle nimi põhineb taime välimusel, sest tüümia on väike liblikas põõsas väikeste lilla lilledega. See kasvab väikestes klastrites äärealadel, mis põhjustab selle kogumisele ebamugavusi.

Huvitav Meie vanaemad teaksid tüümia tee eeliseid organismile!

Tänu rohu kasutuse puudumisele, kodus enese kogunemisele (reeglina ostavad inimesed valmis kuivatatud kobaraid), ei tea paljud inimesed, millal tüümia kuivatamiseks kuivatada. Aga kõige vähem, inimesed teavad, kuidas kodus tüümiat kasvatada!

See on oluline! Saagikoristus ja kuivatamine mõjutavad otseselt selle kasulike omaduste säilitamist, kuna taime edasine kasv põhjustab olulisi mikroelemente, nagu C-vitamiin, B, kaalium, magneesium, fosfor, raud, orgaanilised happed, tanniinid ja paljud muud keemilised komponendid.

Enne kuivatamist peske või mitte

Kui tüümian on juba koristatud, imestavad paljud inimesed: „Kas peaksime rohu enne kuivatamist pesema?”. Sageli tekib see küsimus inimeste seas, kes on “ümber lülitanud” tervisliku eluviisi säilitamiseks ja esmakordselt pöördunud kogumis- ja kuivatusrajatiste poole. Tehast ei saa mingil juhul pesta! Sellel on mitu põhjust:

  1. Tüümia tuleb koguda kaugemates piirkondades reostusest - teed, majad ja muud hooned.
  2. Parem on koguda metsa servadelt, glades.
  3. Lilled peavad olema puhtad, tolmust ja muudest väikestest mustustest vabad.
  4. Kuivatamise käigus pesta tüümiat ainult mädanema, mis põhjustab taime kasutuskõlbmatuks muutumise.

Järgige neid lihtsaid reegleid, et kasutada rahaliselt ökonoomseid, kuid samal ajal väga kasulikke ravimeid. Tüümiahela õige kuivatamine on tõhusa kasutamise võti.

Pin
Send
Share
Send
Send