Üldine teave

Kollane porgand

Pin
Send
Share
Send
Send


Mis porgand välja näeb, isegi laps teab. Milliseid kasulikke omadusi see köögivili sisaldab ja kas selle kasutamine võib olla kahjulik, mitte iga täiskasvanu ütleb. Vastus nendele küsimustele aitab uurida värske ja keedetud porgandi, selle mahla ja topide koosseisu. Selle ravimi kasulikkust tunnevad dieedikud juba ammu. Siiski peaksite teadma, millistes kogustes võite seda oma igapäevases toidus lisada, et mitte kahjustada keha.

Porgandite kasulik koostis

Värske köögivili sisaldab terve rida toitaineid, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks, nimelt:

  1. Vitamiinid: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP.
  2. Makrotoitained: kloor, magneesium, naatrium, kaalium. See hõlmab ka fosforit, kaltsiumi ja väävlit.
  3. Mikroelemendid: koobalt, molübdeen, seleen, kroom, fluor, mangaan, jood, vask. Lisaks on porgandites piisaval hulgal fosforit, kaltsiumi, liitiumit, niklit, alumiiniumi, boori.

Ükski toode ei sisalda sellist summat. vitamiin anagu porgandid. Selle kasuliku beetakaroteeni sünteesib see kehasse sisenev beetakaroteen. 100 g porgandit sisaldavad 0,05 mg B-vitamiine, mis suurendavad hemoglobiini. D2- ja D3-vitamiinid on lastele eriti olulised, kuna nende ainete puudumine avaldub neis ritsete kujul. K-vitamiin parandab vere hüübimist, C ja E aeglustavad vananemisprotsessi.

Kaalium on hädavajalik südame-veresoonkonna nõuetekohaseks toimimiseks. See element on porgandites suurtes kogustes. Selles sisalduv kloor on vajalik vee-soola tasakaalu reguleerimiseks ning fosfor ja kaalium tugevdavad luud ja hambad. Taimne aine sisaldab fluoriidi, mis vastutab kilpnäärme toimimise eest ning seal on ka seleeni, mis aitab säilitada noori ja tugevdada immuunsüsteemi.

Porgandite koostis sisaldab kiud, mis aitab vähendada rasva ja reguleerib glükoosi taset veres, samuti vett, tärklist, orgaanilisi happeid, tuhka ja monosahhariide. Antsotsüaniidid ja bioflavonoidid annavad köögiviljadele rikkalikku eredat värvi.

Osa maapinnast kõrgemal asuvast tehastest, mida nimetatakse topsiks, visatakse tavaliselt ära. Kuid selles ei ole vähem kasulikke komponente kui puuviljas ja isegi rohkem. See sisaldab beeta-karoteeni ja kaltsiumi, mis on vajalikud hea nägemise tagamiseks, samuti vere puhastavad valgud.

Porgandi kasutamine ei vähene pärast kuumtöötlemist, vastupidi, see annab uutele köögiviljade ainulaadsetele omadustele. Beeta-karoteen jääb samale tasemele, B-vitamiinid on algses koguses. Kõrge temperatuuri mõjul vähenevad valgud ja lipiidid, väheneb vähem kiudaineid. Kuid köögivili pärast toiduvalmistamist on organismis hästi imendunud, parandab soolet, tugevdab immuunsüsteemi ja tugevdab ka söögiisu.

Värske porgand See on madala kalorisisaldusega ja seda peetakse kehakaalu alandamiseks hädavajalikuks. Köögiviljad sisalduvad kõigi tervisliku toitumise menüüdes. 100 g juurte kalorsus on 35-40 kcal. Toode sisaldab 6,9 g süsivesikuid, 1,3 g valke ja rasva ainult 0,1 g.

Porgandite kasulikud omadused

Kindlasti teavad paljud inimesed porgandite silmapaistvatest eelistest. Ja see pole veel kõik tervendavad omadused, mis tal on. Tänu oma ainulaadsele kompositsioonile on tootel kasulik ja kasulik mõju kogu inimkehale, nimelt:

  • resistentsed viirustele ja infektsioonidele
  • mängib suurt rolli lapse arengus ja kasvus emakas, t
  • taastab soole mikrofloora, kõrvaldab düsbioosi,
  • eemaldab kehast reaktiivseid aineid, mis kahjustavad selle rakke,
  • positiivne mõju meeste potentsiaalile,
  • normaliseerib seedetrakti,
  • takistab veresoonkonna haiguste teket
  • puhastab kahjulike jäätmete ja raskmetallide soolade keha, t
  • on tervendav toime
  • vähendab valu, kui haavad, põletused, haavandid, t
  • vähendab vähktõve tekkeriski;
  • kaitseb neerusid ja sapipõie kivide tekke eest.

Porgandit kasutatakse laialdaselt mitte ainult traditsioonilises meditsiinis, vaid ka kosmeetikas. Köögivili annab nahale tervisliku välimuse, muudab selle elastseks ja juuksed läikivad ja tugevad. Ta aitab ka päevitust hoida. Seetõttu on enne päevitamist soovitatav süüa 1-2 juurvilja.

Kes on soovitatav toode

Porgandit peetakse iga inimese menüüs oluliseks tooteks. Tema juurviljad on eriti kasulikud:

  1. Diabeetikud.
  2. Lapsed
  3. Rasedad ja imetavad naised.
  4. Vanad inimesed.

Viimane ei tohiks karta toote kasutamist, sest see kuulub vähese allergilise omadusega köögivilja ja selle regulaarne lisamine dieeti minimeerib sepsise riski pärast sündi.

Köögiviljad on ideaalsed erinevate haiguste profülaktilise toimeainena. Porgandimahl on soovitatav juua, kui nad on üleeksistunud, ja ebastabiilse psüühikaga inimestele, samuti neile, kellel on kõrge kolesteroolitase. Prantsusmaa teadlased on isegi avastanud oma kasuliku mõju kopsutuberkuloosile.

Samuti on soovitatav süüa köögivilja inimestele, kellel on järgmised patoloogiad:

  • suhkurtõbi
  • aneemia,
  • kurguvalu,
  • kõhukinnisus ja seedehäired, t
  • bronhiit
  • avitaminosis,
  • ülekaalulisus
  • mürgistus
  • müokardiinfarkt,
  • hemorroidid
  • impotentsus
  • hüpertensioon,
  • ekseem

A-vitamiin on naiste munasarjade tervise seisukohalt oluline. Seetõttu soovitatakse porganditel lisada oma toitumisse viljatus ja suguelundite haigused. Kõrge vererõhuga inimesed peaksid sööma köögiviljapõhja. Värske porgandimahl ravib lastel huulet, määrides nende suu.

Porgandiseemnete baasil valmistatud tooted

On ravimeid, mis on valmistatud porgandiseemnete põhjal. Nende hulka kuuluvad:

Tööriist koosneb metsikutest porgandiseemnetest. See on ette nähtud kuseteede kuseteede ja põletiku jaoks. Ravim valmistatakse kapslite kujul. See on vastunäidustatud lastele, rasedatele ja imetavatele isikutele, samuti gastriidi, maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandiga inimestele.

Ravim on ette nähtud pärgarterite puudulikkuse ja ateroskleroosi raviks. Seda valmistavad ka nende porgandiseemned. Tabletid on loomulik ravim, mistõttu neil ei ole tõsiseid vastunäidustusi.

Arstide ülevaated ja arvamused

Arvukate ülevaadete kohaselt kasutatakse porgandite topsi aktiivselt paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Nende hulka kuuluvad hemorroidid ja tromboos. Botviat peetakse üheks kõige ohutumaks ja odavaimaks abinõuks nende haiguste vastu võitlemisel. Paljud naised proovisid kuivatatud porganditeed vabaneda veenilaiendid ja olid meeldivalt üllatunud, et veenivõrk oli kadunud.

Sageli on ette nähtud, et südameinfarkti põdevatele patsientidele on ette nähtud mahl. Arstid hoiatavad, et selles joogis osalemiseks ei ole seda väärt. Porgandimahla kogus ei tohiks ületada 2 tassi päevas.

Pärast porgandite kasulike ja kahjulike omaduste uurimist võime teha järgmised järeldused:

  1. Kuumtöötlus mõjutab toote ainulaadset koostist vähe.
  2. Porganditel on kasulik mõju mitte ainult silmade seisundile, vaid ka kõikidele inimorganitele.
  3. Peate hoolikalt kaaluma vastunäidustusi enne, kui porgandid ja selle mahl on teie toitumisse lisatud. Ärge ületage soovitatud annust.
  4. Need, kes toiduaineid regulaarselt kasutavad, räägivad oma tervendavatest omadustest, mis aitasid vabaneda tõsistest patoloogiatest.

Porgand on üks populaarsemaid tooteid erinevate roogade valmistamisel, samuti väärtuslik vahend, mida traditsioonilises meditsiinis aktiivselt kasutatakse. Kui teete selle köögivilja laialdaseks külalisteks, võite unustada palju terviseprobleeme.

Koostis ja omadused

Porgand võlgneb oma kollase värviga spetsiaalsele pigmendile - kasntofiilile. Arvatakse, et see aine annab mitte ainult taimset värvi, vaid ka inimkehasse sattumisel on kasvajavastane toime. Kollased porgandid on rohkesti B-vitamiine, beetakaroteeni, C-, K- ja E-vitamiine. Köögiviljad sisaldavad tervet mineraalide arsenali: magneesiumi, rauda, ​​naatriumi, kaltsiumi, fluori jne.

Meie tuttavad kollaste ja oranžide porgandite maitseomadused on erinevad. Kollane köögivili on magustamata, see on kuivam oranž. Kollaseid porgandeid kasutatakse oranžide juurviljadega sarnaseks toiduvalmistamiseks.

Mineraalained 100 grammi

Kollased porgandid on kasulikud, sest need on inimestele oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikas. Köögivilja tuleks regulaarselt tarbida, et kompenseerida toitainete puudust, vältida vitamiinide puudust. Porgand on rikas mineraalsooladega, millel on soodne mõju liikumissüsteemile. Köögivili suudab kaitsta kasvajate tekke eest, takistab südamehaiguste teket, kaitseb võrkkest agressiivsest päikesevalgusest. Huvitav on see, et kollase porgandi kasulikud omadused ei kao termilise töötlemise käigus ja mõned neist ainult suurenevad.

Kahjulik kollane porgand võib olla ainult liigse kirgusega köögiviljade vastu. Toodet tuleb hoolikalt jälgida seedetrakti haiguste puhul, eriti gastriidi korral.

Vastus küsimusele, kas lapsele võib anda kollase porgandi, on ilmselt teada kõigi vanemate poolt. Kollase porgandi lapse kasu on tohutu: köögivili suurendab lapse immuunsust, suurendab vastupanuvõimet nakkustele, avaldab positiivset mõju nägemisorganitele, tugevdab luud ja vastutab igemete ja hammaste tervise eest.

Millises vanuses võite laste toitumisse lisada kollase porgandi? Juur on üks taimse toidu koostisosadest. Kõrge kiusisalduse tõttu on soovitatav lisada porgandid köögiviljapüreele kohe, kuid 8 kuu jooksul: see aitab vältida seedehäireid. Hoolimata köögivilja tohututest hüvedest on lapsele kahjulik kollase porgandi kuritarvitamine: see on täis "porgandi ikterust", allergiat ja üldist halb enesetunnet. Kõik negatiivsed tagajärjed on kergesti kõrvaldatavad: piisab porgandite väljajätmisest toitumisest ja seejärel pakutakse lastele väikeses koguses köögivilja.

Kollane porgandikoostis

Juurte värvivalik sõltub selle keemilisest koostisest. Kollaseid porgandeid koos punakasoranžide sortide esindajatega iseloomustab kompositsioonis karotiini ülekaal. Purpursed ja heleroosa liigid on vastuvõtlikud selliste ainete nagu antotsüaniinide kogunemisele. Valge porgand sisaldab neid komponente väikestes kogustes, kuid on tuntud suure koguse glükoosi ja kiudainesisalduse poolest.

Kollased porgandid koos valge sortide esindajatega kasvasid esimest korda Kesk- ja Kesk-Aasias, samal ajal kui apelsini- ja punase juurviljad peavad oma kodumaad Vahemere maadeks.

Kollasel köögiviljal on nii kahvatu toon kui ka küllastunud kanaria. Kollast porgandit kasutatakse maailmas sagedamini kui traditsioonilist oranži Venemaal. Ta kasvab väike: kuni 4 cm läbimõõduga ja kuni 25 cm pikk.

Omadused, mis annavad porganditele kollast värvi:

  • Ksantofülli olemasolu. See aine, ladu ja karoteenile meeldivad omadused. Selle suur kogus annab juurtele kollase varjundi ja magusa maitse. See aine suudab piirata ja peatada patogeensete vähirakkude kasvu, mida austavad teadlased üle kogu maailma.
  • Luteiini kontsentratsioon porgandites muudab taimestiku heledaks ja päikeseliseks. Luteiin toimib inimese kehal südame-veresoonkonna haiguste profülaktilise vahendina. Samuti avaldab see positiivset mõju võrkkestale, kaitstes seda ereda päikesevalguse kahjulike mõjude eest.

Kollase porgandi sordid sisaldavad palju vitamiine, mikro- ja makroelemente, mille hulgas on A-, B-, E-, K-, PP-, H-, C- ja kaaliumi-, fosfori-, joodi-, raud-, tsink-, fluori- ja magneesiumiklasse.

Suur väärtus on juurevee sees. Selle suurus sõltub piirkonnast: mida kuumem on kliima, seda kuivam on taim. Kollaste porgandite koostises on suhkrute sisaldus keskmiselt - kuni 7% kogu massist, kuid seal on palju kiudaineid ja karoteeni ühendeid - kuni 70%.

Sortide kasulikud omadused

Kollaste porgandite sordid on tarbimiseks äärmiselt kasulikud. Kaasaegses maailmas kasvatatakse söödakultuure põllumajandusloomade jaoks. Neile on iseloomulik suurem tärklise ja rohelise massi sisaldus.

On kultuuri hübriide söömiseks: Mellow Yellow F1, Yellowstone, Mirzoi 304, Solar Yellow. Neil on kompositsioonis vähem mahla ja glükoosi kui heledamate sortide esindajad. Need on ka vähem kaloreid - kuni 33 kcal 100 g toote kohta. See võimaldab kasutada köögivilju toidus.

Kollase porgandiga on palju kasulikke omadusi:

  • Kollase porgandimahla regulaarne tarbimine võimaldab teil vabaneda ussidest, eriti laste kehal. Samuti on mahlil karotiini ja ksantofülli maksimaalne kogus, mis vähendab vähki ja parandab naha, küünte ja juuste seisundit. Porgandimahl täiendab toitainete tarnimist vitamiinipuuduse perioodidel kehas.
  • Kollase porgandi koostisosadel on positiivne mõju inimese keha ainevahetussüsteemidele. Neil on kolereetiline ja diureetiline toime ning seepärast kuuluvad need ravimitesse, mis on võetud urolithiaasiga ja probleeme sapiteedega. Ka kollast sorti kasutatakse veresoonte südametegevuse ja kontraktiilsete funktsioonide parandamiseks. Juurseemnetel on suur hulk eeterlikke õlisid.
  • Karoteeni kasutatakse kosmeetika lisandina, mis parandab naha värvi ja suurendab juuste värvi heledust. See on valmistatud isegi eritoitudes punaste kasside ja koerte tõugudele, mille kasutamine loomade poolt võimaldab säilitada vilja ja seedetrakti head seisundit, mitte kaotada värvide omadusi. Juurvilja krõbedad omadused sõltuvad ka karoteenist ning toor-köögiviljade korrapärane kasutamine lastel aitab neil moodustada terve hammustus ja tugev email.

Kollase porgandi negatiivne mõju

Porgandid on seedetrakti haiguste korral vastunäidustatud

Vastunäidustused on seotud suure hulga karoteeniühenditega juure koostises. Kui inimene tarbib lühikese aja jooksul suurt hulka toodet, muutub nahk märgatavalt kollakaseks, eriti näo ja peopesade piirkonnas.

Sellised välised tunnused ilmnevad karoteeniahaigusest - inimese keha gluteen beetakaroteeniga. Sarnastest õnnetustest vabanemiseks tuleks kollane porgand toidust 2–3 nädalat kõrvaldada ja järgida selle täiendavat annust.

Porgandid võivad olla kahjulikud inimestele, kellel on mõningaid terviseprobleeme:

  • suitsetada palju sigarette päevas
  • allergilised juured,
  • teil on maohaavand või kilpnäärme probleemid;
  • insuliinisõltuvust põhjustav diabeet.

Riskitsoon on suurte väljade puhul kasvatatud tooted. Töötlemise ja säilitamise mugavuse huvides kasutatakse sageli põllukultuuri, insektitsiide ja kasvu kiirendajaid. Nende keemiliste ühendite jäägid kogunevad juurtesse ja mõjutavad negatiivselt neid, kes neid söövad. Parem on valida orgaaniliste toodete, mida kasvatatakse orgaaniliste väetiste ja kahjuritõrjevahendite abil.

Kasutamine

Kollased porgandid on populaarsed Aasias ja Euroopas. See on koostisosa esimese ja teise kursuse, salatite, kõrvaltoitude ja isegi magustoitude valmistamiseks.

Mõned toiduvalmistamise reeglid aitavad täiendada igapäevaseid ja pidulikke menüüsid:

  • liha serveeritakse sageli väikeste porganditega, mis on praetud suure kogusega või kuni kuldpruunini,
  • kalaroogasid täiendab edukalt keedetud või poolküpsetatud porgandid, lõigatud ringi või üle selle
  • borski ja supid täiendatakse peenelt riivitud köögiviljadega, mis on kergelt praetud õlis,
  • tõeline usbeki pilaf on keedetud võrdse koguse apelsini- ja kollase porgandiga, sest viimast nimetatakse sageli usbeki keeleks,
  • väikesed seemikud lisatakse õmblusvahenditele ja marineeritud marjadele, mõnikord rohelise vürtsiga, et parandada maitset ja aroomi,
  • toores riivitud porgand, mis sisaldab rasva, on meeldiv vitamiinisalat,
  • peeneks riivitud porgand koore, hapukoorega või või, kergelt pruunistunud ja lisatud suhkruga küpsetamisel, pirukad, puuvilja magustoidud, isegi moosi.

Kollane porgandi eripära

Vihmavarju juured sisaldavad luteiini, mis on väga kasulik nägemise jaoks ja on ultraviolettvõrgustiku kaitsja ning ksantofüll on võimas aine, mis blokeerib vähi arengut. Porgand on osa ravimist "Urolesan", selle mahl ja tselluloos on suurepärane vahend terapeutiliseks toimeks sapi ja urolitiasismi patoloogiale. Naiste seemned on osa spasmolüütilistest ravimitest, nagu Daukarini ravim, mille hulka kuuluvad ka farmakoloogias ja kosmeetikatööstuses laialdaselt kasutatavad eeterlikud õlid.

Kollaste porgandite kasutamisel ei ole palju vastunäidustusi. Nagu suur Avicenna ütles: „Lusikas on meditsiini, kaussi mürki,“ on kõik vajalik mõõdukalt. Kui inimene sööb nädalas 10 kg porgandit, viib see keha üleküllastamiseni beetakaroteeniga ja asjaoluga, et tema nahk muutub kollaseks (karoteiinitõbi). Selles pole midagi kohutavat, välja arvatud välised ilmingud - näo kollane nahk ja kollased peopesad. Ülekuumenemise väliste mõjude kõrvaldamiseks peate 2-3 nädalat täielikult söögist eemaldama porgandid. Inimesed, kes langevad näitajale, ei saa igal juhul porgandi dieedil istuda. Его использование должно быть ограничено людьми: ежедневными курильщиками, язвы и пациенты с сахарным диабетом, проблемы с щитовидной железой, страдающих от аллергии.

Желтая морковь богата такими минеральными веществами и витаминами:

  • магнием и калием,
  • фтором и кальцием,
  • fosfor ja tsink,
  • raud, jood ja naatrium,
  • B-vitamiinid,
  • vitamiinid A, C, E, H ja PP, K.

See kollane juur on väga kasulik, sest selle koostises on lisaks suurele hulgale mineraalidele ja vitamiinidele ka 70% karoteeni, 7% suhkruid, ksantofülli ja luteiini.

Porgand on täiesti rahuldav toode, selle kalorisisaldus on 330 kcal 1 kg kohta. Pärast söömist porgandit kehas on reaktsiooniks karotiini konversioon retinooliks. Tuleb meeles pidada, et selline kasulik reaktsioon tekib ainult siis, kui kehas on koos karoteeniga olemas vähemalt minimaalne rasvasisaldus. Seetõttu on sellised roogad nagu hapukoor, hapu või taimeõli inimestele nii kasulikud.

Metsik-porgandil on ka kollane värvus, kuid sellel ei ole mingit seost tavalise kollase porgandiga selle tervendavate omaduste ja keemilise koostise puhul.

Mirzoi 304

Sordi kasvatati Usbekistani Vabariigis 1946. aastal Nõukogude kasvatajate poolt ja see kuulub kollaste porgandite hulka. Omadused:

  • tõuseb kiiresti, alates seemnete külvamisest kuni valmimiseni 97-115 päeva,
  • saagikus lõunaosas 6,5 kg 1 ruutmeetri kohta. m, põhja laiuskraadidel on saak poole võrra väiksem
  • taime lehed on tumerohelised, lehed on keskmise tihedusega,
  • petioolid ise on habras, kui nad ekstraheeritakse tihedast pinnasest, mida nad sageli katkestavad, t
  • juur on kollane või helekollane, mõnikord võib juure ülemine osa muutuda roheliseks,
  • Mirzoi 304 vormi laia silindriga, ümmarguse otsaga,
  • juure läbimõõt kuni 3 cm, pikkus 12-15 cm,
  • keskmine juure kaal on 65-130 g.

See sort on ette nähtud värskeks tarbimiseks, kuna juurviljade ladustamisel on kvaliteedi säilitamine madal, seda kasutatakse peamiselt konserveerimiseks, mahlade valmistamiseks ja toidu valmistamiseks. Kesk-Aasia piirkondades on soovitatav kasvatada kollast porgandit "Mirzoi 304".

Abi! Oranži karusnahkade või helepunaste kõrvade ja sabaotsaga iga päev annavad tõupuhaste kasside omanikud oma lemmikloomadele märjad, õhukesed pühkida porgandid koguses 5-10 g.

Yellowstone

Porgand "Yellowstone" on pärit Ameerika Ühendriikidest. Funktsioon:

  • hiline küpsus kuni täisküpseni 160-180 päeva,
  • taime lehed on pikad, lopsakad, kogutud suurtesse väljaannetesse,
  • spindli kujuline juur, pikk ja üsna õhuke;
  • pikkus 20-24 cm, läbimõõt on 3-3,5 cm,
  • keskmine juure kaal on 180-200 g,
  • saagikoristus on väga suur
  • värvi juur on helekollane, peaaegu kanaari,
  • ladustatakse suurepäraselt talve ladustamiseks,
  • Ladky juur, kuid mitte mahlakas, mis on tüüpiline kõigile hilisematele sortidele.

Yellowstone on ennast mõõdukas kliimas: Ameerika Ühendriikides, Euroopa riikides, Lõuna-Kanadas ja Türgis.

Päikeseline kollane

See porgandi sort on ka meie riiki saabunud Ameerika mandrilt. Nimi tõlgitakse kui "kollane päike". Funktsioon:

  • väga varakult, alates külvamisest juurviljade korjamiseni on 87-90 päeva,
  • kergelt põletav keskmisest kergejooksuga lehtede rosett
  • juurepikkus on 15-20 cm, läbimõõt 3,5-4 cm,
  • kuju - pikk spindel ilma paksenemiseta, kogu pikkuses sama
  • juurvärv on väga särav, kollane, kõrge ksantofülli ja luteiini sisaldusega,
  • liha on mahlane, krõbe ja väga magus,
  • salvestatud "Sunny Yellow" halb.

Rakendus

Porgandiseeme ja viljaliha kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis kerge lahtistina: hommikul, pool tundi enne sööki, jooge värskelt pressitud porgandimahla.

Lapse jaoks piisab 50 ml, täiskasvanu annus on 100 ml mahla.

Higinäärmete, maksa, sapipõie puhastamiseks: segu on valmistatud peedi mahlast, porgandist ja kurkist (võrdsetes kogustes). Kasutage mahlade segu üks kord päevas (enne hommikusööki). Pärast mahla segamist ei tohi enne õhtusööki süüa liha ja maiustusi, tärklist sisaldavaid toite. Ravi kestus on 10 päeva.

Beriberi ja aneemia ravi (üldine tugevuse vähenemine): enne hommikusööki, tühja kõhuga, sööge riivitud porgandeid (100-150 g), segage ühe või kahe supilusikatäie hapukoorega või taimeõliga.

Peenike haavade ja põletuste ravi: kahjustatud piirkond on peenelt riivitud porganditega. Igal veerand tundi muutub vedelik värskeks. Ravi aitab ainult äsja saadud põletustega.

Kurguvalu ravi: pigistage mahl 1 keskmise suurusega porgandist ja segage 1 supilusikatäis mett. Saadud segu tuleks lahjendada sooja keedetud veega võrdsetes osades ja loputada 4-6 korda päevas.

Ussi eemaldamine lapse kehast: hommikul tühja kõhuga jooma pool tassi porgandimahla.

Räbu ravi: värske mahl segatakse meega võrdsetes osades ja pestakse suu ära või röövitakse taevas.

Kasutamine toiduvalmistamisel: kollaseid porgandeid kasutatakse suppide, borsside, köögiviljade, kala ja lihatoodete valmistamiseks ning isegi magusate kookide ja pirukate küpsetamiseks. Värsked juured hõõruvad suurel ja peenel riivil, pressitakse mahla välja ja lõigatakse rõngasteks. Keeda, hautatud, keedetakse kartulipulbrit ja kastmeid. Peeneks riivitud porgandist valmistatud taimeõli lisatakse esimesele ja teisele roogale, mis annab neile mitte ainult unikaalse maitse ja aroomi, vaid ka ilus kollase-kuldse värvi.

See on oluline! Porgandid ei kaota toiduvalmistamise ajal karotiini ja paljusid muid kasulikke aineid, nii et toit, milles see sisaldub, ei ole ainult maitsev, vaid ka tervislik. Juur lõigatakse kuubikuteks ja võid pannil 20-25 minutiks, pärast mida lisatakse suhkur maitse järgi ja seda kasutatakse magusa täidisena. Viilutatud tükki või terveid beebi-porgandeid kasutatakse talvipreparaatides (konserveerimine) hapukurkide valmistamiseks, tomatite konserveerimiseks või köögiviljade segust.

Selles videos saate teada kollaste sortide porgandite kasvamise kogemustest ja nende hooldamise omadustest.

Lühike teave

Porgand on saadaval erinevates värvides: oranž, kollane, lilla, valge ja isegi roosa liha. Värvimine sõltub sellistest ainetest nagu antotsüaniin või karotiin. Kui karotiin domineerib, on juurte värv kollase kuni oranži või punase värvusega. Antotsüaniini plekkide domineerimine on roosad, burgundilised või lilla.

Punased ja oranžid porgandid pärinevad Vahemerest, juured kollase ja valge värviga on pärit Aasiast. Venemaal, Euroopa riikides, Põhja-Aafrikas ja Aasias leidub endiselt looduslikke porgandijuure.

Sordi kirjeldus

Paljude riikide bioloogid korraldavad porgandite uute vormide, tüüpide ja sortide arendamiseks suunalisi uuringuid. On sordiaretusi, mida kasvatatakse spetsiaalselt koduloomade söödakultuurina. Söödakultuurid vajavad suurt tärklise ja suhkru taset, suurt hulka individuaalseid isendeid ja üldist suurt saagikust.

Inimeste poolt söödud porgandite sordid on täiesti erinevad: mahlakus, magusus, aretajate antud värvus, õige vorm, küpsusperioodid (varased, keskmised, hilisemad) ja juurvilja säilitamise viis. Mõned edukad sordid on enam kui 100 aastat vanad ja nad on endiselt nii populaarsed kui nende kasvatamise esimestel aastatel. Siin on mõnede kõige edukamate ja populaarsemate sortide kirjeldus.

"Solar Yellow"

See porgandivalik tuli meie riiki ka Ameerika mandrilt. Nimi tõlgitakse kui "kollane päike".

Funktsioon:

  • väga varakult, alates külvamisest kuni juurviljade koristuseni kulub 87–90 päeva,
  • keskmisest kergejooksuga lehtede rosett, nõrgad lehed,
  • juurepikkus 15–20 cm, läbimõõt 3,5–4 cm,
  • kuju - pikk spindel ilma punnideta, kogu pikkuses sama
  • juurvärv on väga särav, kollane, kõrge ksantofülli ja luteiini sisaldusega,
  • liha on mahlane, krõbe ja väga magus,
  • salvestatud halvasti "Solar Yellow".
"Solar Yellow" klass on mõeldud kasutamiseks toiduainetes, mahla tootmisel, konserveerimisel. Ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks.

Koostis ja kalorite arv

Teadlased on näidanud, et inimelu kvaliteet ja kestus on otseselt seotud seedetrakti nõuetekohase toimimisega. Kui seedetrakt toimib aeglaselt ja vahelduvalt, moodustuvad ja säilitavad toksiinid kehas, mis on aeglaselt toimiv mürk inimestele.

Selle probleemi lahendus on puu- ja köögiviljavee korrapärasel tarnimisel. Ja see aitab ka porgandit söövatel isikutel, see sisaldab palju puuvilja vett.

Kollased porgandid on rikas selliste mineraalide ja vitamiinide poolest:

  • magneesium ja kaalium,
  • fluori ja kaltsiumi,
  • fosfor ja tsink,
  • raud, jood ja naatrium,
  • B-vitamiinid,
  • vitamiinid A, C, E, H ja PP, K.
See kollane juurvilja on väga kasulik, sest selle koostis sisaldab lisaks suurele hulgale mineraale ja vitamiine 70% karoteeni, 7% suhkruid, ksantofülli ja luteiini.

Porgand on üsna rahuldav toode, mille kütteväärtus on 330 kcal 1 kg kohta. Pärast porgandite söömist kehas toimub karotiini reaktsioon retinoolile. Tuleb meeles pidada, et selline kasulik reaktsioon tekib ainult siis, kui koos karoteeniga on kehas vähemalt minimaalne rasvasisaldus. Seetõttu on sellised inimesed nagu hapukoor, hapu või taimne õli inimestele nii kasulikud.

Kahju ja vastunäidustused

Kollase porgandi söömiseks pole nii palju vastunäidustusi. Nagu suur Avicenna ütles: „Lusikas on meditsiini, mürk tassis,“ on vaja kõike mõõdukust. Kui inimene sööb nädala jooksul 10 kg porgandit, põhjustab see keha üleküllastumist beetakaroteeniga ja sellega, et tema nahk muutub kollaseks (karotenemiahaigus).

Selles pole midagi kohutavat, välja arvatud välised ilmingud - näo kollane nahk ja kollased peopesad. Ülekuumenemise väliste mõjude kõrvaldamiseks peate 2-3 nädalat täielikult söögist eemaldama porgandid. Mitte mingil juhul ei tohi inimesed järgida porgandit.

Selle kasutamine peaks piirduma inimestega:

  • suitsetajad
  • haavandid ja diabeetikud,
  • kilpnäärme probleemidega;
  • allergiad.

Olles aru saanud kõikidest teadaolevatest faktidest, oleme kindlalt veendunud, et kasu, mida inimene võib saada porgandite lisamisega oma toitumisse, ületab mitu korda suuremat kahju. Kollased porgandid ei paku kehale ainult kasulikke aineid, mineraale ja vitamiine, vaid rikastavad ka igapäevases menüüs sisalduvate toitude maitset.

Vaadake videot: #27 Fortnite (August 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send