Üldine teave

Maisi popcorn: sordid ja toiduvalmistamise eeskirjad

Popcornit armastavad nii täiskasvanud kui lapsed. Kes ei pargis kõndinud ega istunud kinos suure popkorniga?

Kuid kahjuks valmistavad tootjad sageli kahjulike lisanditega patu ja toitumisspetsialistid soovitavad valmistada seda delikatessit ainult kodus valmistatud maisi järgi.

1 Üldine teave ajaloo kohta

Popkorni valmistamise päritolu pärineb Põhja-Ameerika indiaanlastest. Nad olid esimesed, kes avastasid, et mõned maisi (loodusliku mais) sordid hakkavad kuumutamisel hakkama.

Mitmesugused maisi popcornile

Indiaanlased keednud popkornit kahel viisil. Esiteks: terve lõksu asetati keedetud õlisse lõkke kohal. Teiseks eraldasid nad terad ja panid need väikestesse korvidesse, siis riputasid nad kõrva äärde ja raputasid neid korrapäraselt. Ja juba 1519. aastal avas navigeerija Hernan Cortes eurooplastele selle tassi.
menüüsse ↑

1.1 Milline mais sobib popkornile?

Mitte iga sort ei sobi selle delikaadi valmistamiseks. Maisi seemnetel, mis sobivad popkornide valmistamiseks, on sees tilk vett tärklisega. Kõrge temperatuuri mõjul (mikrolaineahjus või pannil) soojendub vesi ja muutub auruks, mis muutub teraviljas tihedalt. Rõhu terade seintele muutub talumatuks ja aur katkestab selle seestpoolt.

Huvitav asjaolu: popkornile sobivad terad sisaldavad 21% rohkem rasva ja valku kui tavalise teravilja terad. Koostises on see rohi sarnane nisuga.

Popcorn-maisi jaoks sobiv sein on õhem. Nad on läikivad, lakitud. Tärklise osakaal nendes on tavalisest palju väiksem.
menüüsse ↑

1.2 Populaarseima sordi sordid

Mitmesuguste maisi tüüpide hulgas on võimalik tuvastada mitmeid tõestatud ja populaarseid:

popkorni mais "Volcano

  1. "Volcano". Kasvab kuni 200 cm, pikkus on umbes 20 cm, terad on kerged, piklikud. Üks haigusresistentsemaid sorte.
  2. "Söö söömine". Keskmine varajane sort. Suhteliselt madal vars, umbes poolteist meetrit. Terad on oranžid ja laiad.
  3. "Zeya." Üks kõige silmapaistvamaid maisi sorte. Sellel on rikas burgundia. Varane sort. Varre kuni 180 cm Cob pikkus umbes 20-25 cm.
  4. "Ping Pong". Kõrge taim, mis kasvab kuni 220 cm, moodustab suure hulga väikeseid (120-150 mm) torusid pikliku kujuga teradega.
  5. "Hotell". Põletuskindel sort, mis talub soojust hästi. Kõrged varred ulatuvad 230 cm, suured, kuni 25 cm.
  6. "Vnuchkina joy". Väga produktiivne, varajane küpsus, mis aga nõuab sageli kasta. Vastupidav haigustele. Ta kasvab vähe (150 cm) ja tal on väikesed kapsapead (12-15 cm).
  7. "Punane". Väga ilus sordi sügavpunase värvusega. Väikesed kapsapead kasvavad kuni 150 cm. Väga populaarne ja dekoratiivne.

Valides erinevaid popkorni maisi, võtke arvesse oma asukohta, kliimat, kasvutingimusi! Loo taime kõige õigemateks kasvutingimusteks ja see kindlasti kindlasti saagi.
menüüsse ↑

1.3 Kasvav mais popkornile

Selle teravilja kasvatamine ei erine tavalise maisi kasvatamisest. Tuleb meeles pidada, et risoom areneb väga aeglaselt, ei meeldi liivane muld, ja taim ise on rõhutatud rohu poolt.

On soovitav, et maisi kasvatatakse popkornis mitte varem kui mais Taim on väga termofiilne. Ligikaudne istutusmuster: 50 × 50 cm, 40 × 60 cm, 30 × 70 cm.

Parem on seda rohu istutada kohale, kus õhtusöök kasvas.

Tähtis: veenduge, et popcorn-maisi lähedal ei ole suhkruistandust - vältida tolmeldamist!

Kui kasvatate maisi popkornile, peate esile tõstma mõned kõige olulisemad tegurid:

  • Harjade ärakasutamine enne istutamist.
  • Ridade vaheline kasvatamine (umbes kolm korda kasvuperioodi jooksul).
  • Regulaarne kastmine (vähemalt kord nädalas).
  • Mineraalne toitmine juurestiku kaudu.

2 Popcorn-tehnoloogia

Popcorn müüakse tavaliselt pooltoodetena erinevate maitseainete ja magusainetega. Tootja pakendab seda hoolikalt kotidesse ja seda on vaja ainult panna mikrolaineahju või ahju.

Aga kui kodus kasvatatud maisi lõhub oma kätega, ei saa te sõltuda tootja maitsest, vaid proovida ise!

Popcorni valmistamine mikrolaineahjus:

  • Vala õli ettevalmistatud toitudesse.
  • Pange vilja ja segage.
  • Silutakse üle tassi põhja.
  • Katke ja asetage mikrolaineahju 3-4 minutiks.

Popcorni toiduvalmistamise etapid

Küpsetamine pliidil:

  • Valage õli tihe kaanega mahutisse, soojendage seda.
  • Valage terad ühte kihti ja segage.
  • Sulgege kaas.
  • Kui tera hakkab lõhkuma, eemaldage tulest ja laske kõigil ilmutada.

Uimastava maitse loomiseks lisage kuumale delikatessile 2-3 pinches merisoola, suhkrusisaldust, vanilli, pipart ja karamelli.

Tähtis: enne keetmist jahutage terad sügavkülmikus 20 minutit. Nii avanevad nad paremini.

Mis on kasulik popkorn?

Krõbedaks delikatessiks on mitte ainult meeldiv maitse. See toob kehale suurt kasu.

  1. Cornmeal sisaldab B rühma vitamiine. Nad parandavad emotsionaalset seisundit. Kui teil on halb une, depressioon, siis need komponendid parandavad teie heaolu.
  2. Ketchatka aitab parandada soolte tööd, leevendab kõhukinnisust, parandab seedimist.
  3. Retinool, tokoferool - antioksüdandid, mis parandavad küünte, juuste ja naha seisundit.
  4. Mais mais sisaldab elemente, mis puhastavad aterosklerootiliste naastude veresooni.
  5. Mais on võimeline veresooni laiendama, mis omakorda aitab suurendada vereringet organismis.
  6. Sa ei saa karta kasutada suhkurtõbe (kui see ei sisalda suhkrut).
  7. Isegi väike osa popkornist sisaldab paljusid antioksüdante, mis aitavad vabastada vabu radikaale kehast, mis hävitab rakke.
  8. Polüfenoolid, mis sisalduvad maisilises võitluses, raku tasandil.

Kuidas teha kodus?

Kõige sagedamini küpsetakse popkornis või -pannil. Peaasi - valida õige hinne.

Põhimõtteliselt võite kasutada tavalist maisi, kuid tulemus pole tõenäoliselt teile meeldiv. Hõrgutisi valmistatakse õhu terade huvides, mis ei toimi, kui kasutate "valet" kultuuri.

Valmistamisprotsess ise on üsna lihtne.

  1. Laske viljal mõneks ajaks külmkapis - see soodustab nende vahutamist.
  2. Pannile tuleb soojendada ja panna see alusele.
  3. Eemaldage külmutatud terad ja asetage need pannile. Ärge unustage, et need suurenevad, nii et ärge seda liiga kihtidega üle pingutage.
  4. Valage toode taimeõliga (1-2 spl) ja segage. Oluline on iga graanuli kastmine õlisse.
  5. Katke pann kaanega. Mitu korda tuleb see pliidist eemaldada, loksutada ja seejärel tagasi tulekahju.
  6. Kui kuulete klambreid, ärge muretsege. See paljastab maisi terad. Avage kaas ei ole vajalik.
  7. Kui hüpped vähenevad, segage pannile sisu. Pärast seda jätke see veel mõneks sekundiks pliidile ja seejärel lülitage tuli välja.
  8. Viimane etapp hõlmab popcorni piserdamist jäätumispulbri või soolaga (sõltuvalt sellest, millist eelistust soovite).

Et mais absorbeeriks soola või pulbrit, tuleb see mõnda aega kaane all jätta.

Küpsetamine mitme muutujaga

  • mais - 1 peotäis
  • sool (peen) - maitse järgi
  • kookosõli - 1 supilusikatäis
  • taimeõli.

Retsept sisaldab mitmeid järjestikuseid samme.

  1. Valage väikeses koguses köögivilja- ja kookosõli multikookerisse.
  2. Levita maisi terad ja katta multikooker kaanega.
  3. Aktiveerige režiim "küpsetamine" või "praadimine". Küpsetusaeg määratakse teie äranägemisel. See sõltub kasutatavate terade arvust.
  4. Teravilja avalikustamisel kuulete krahhi. Kui see krahhi peatub - pole midagi oodata. Popcorn on valmis. Lülitage multikooker välja, kuna te ei vaja refried terasid.
  5. Pane maisi vabasse kaussi. Täiuslik plastpakend.
  6. Sinu järgmine ülesanne on anda popkornile maitsev maitse. Kuna retsept kasutab soola, lisage see. Kui te toidate magusat popkornit - vahetage sool soolaga suhkruga. Magus popcorn on valmistatud samade reeglite kohaselt nagu soolatud.
  7. Segage popkorn kaussi ja oodake mõni minut, et sool imenduks. Seejärel saate helistada oma sugulastele või sõpradele, mis asuvad mugavalt teleri ekraani ees.

Mikrolaineahjus

Retsept on võimalikult lihtne.

  1. Igas mahutis (mahutis) on segatud mais ja õli.
  2. Mikrolaineahi, kate kaanega.
  3. Pärast maisi kiskumist oodake veidi kauem ja lülitage mikrolaineahi välja. Toode on valmis. Jääb alles popcorni täitmine sellega, mida eelistate (granuleeritud suhkur või sool).

Nagu eespool öeldust selgub, ei muutu popkorni tegemise põhimõte sõltuvalt sellest, kuidas otsustate selle valmistada.

Popcornit saab valmistada ilma täiendavate koostisosadeta, kuid näete, et maitseained annavad roogale erilise maitse ja maitse. Kõik maitseained tuleb lisada kohe pärast seda, kui popkorn on veel kuum.

Niisiis sobivad sellised lisandid maisile:

  • sool,
  • paprika
  • küüslauk,
  • juust,
  • must pipar
  • mesi
  • maapähklivõi
  • karamell või šokolaad.

Vürtsikas popkorn

Valmistamiseks on vaja:

Sellise popkorni valmistamine on väga lihtne.

  1. Küpseta popkorn (kuidas seda teha eespool kirjeldatud).
  2. Kui popkorn on valmis, lisage kohe kuumaks, lisage 3 supilusikatäit marinaadi ja kuuma kaste (maitse järgi). Segage hästi.

Karamelli popkorn

  • või - 50 grammi,
  • suhkur - 1 tass
  • sooda - veidi vähem kui pool teelusikatäit
  • mais - 2 klaasi,
  • vesi - 50 ml.

Retsept:

  1. Vala maisi pannile ja laske suletud kaanega praadida. Loksutage pannile aeg-ajalt.
  2. Kui pops peatub, lülitage pliit välja.
  3. Potis tuleb valada vett ja valada suhkrut. Keeda kuni kuldpruunini.
  4. Lisage või.
  5. Seejärel lisatakse sooda. Segage, kuni vaht ilmub.
  6. Valage see vedelik kuuma popkornile, segage.

Popcorn juust

  • või - 50 grammi,
  • juust - tahet,
  • maisi.

Retsept on lihtne.

  1. Küpsetage maisi terad.
  2. Valage valmis popkorn sulatatud või, seejärel puista riivitud juustuga.

Las roog pisut. Siis saate alustada juustu hõrgutisi.

Sarapuupähklite popkorn

  • või - 2 spl. lusikad
  • mesi - 2 spl. lusikad
  • mais - 60 grammi,
  • kookosõli - 1 spl. lusikas,
  • soola maitse järgi
  • pähklid (kõik) - 60 grammi.

Cooking ei anna teile palju probleeme.

  1. Kui popkorn on praetud aeglases pliidis, tükeldatud pähklites, sulavõis ja mettes. Segage kõik homogeense massiga.
  2. Valage seguga kuum popcorn, segage hästi. Toit on valmis.

Popcorn koos pähklite ja šokolaadiga ahjus

  • vanilje - ¼ tl
  • söögisoodat - ¼ tl
  • või - 6 supilusikatäit
  • maisisiirup - 3 spl
  • suhkur - ¾ tassi,
  • šokolaadi kiibid - must pakend
  • šokolaadi kiibid - valge pakend
  • Cashew - ½ tassi.

Ebatavalise ja maitsva šokolaadi delikaadi saamiseks järgige allpool kirjeldatud algoritmi.

  1. Segage suhkur, maisisiirup ja võid pliidi peale.
  2. Ärge kiirustage, kui segu seguneb. Laske sellel veel 7 minutit süüa.
  3. Kui määratud aeg on möödunud, lisage segule vanilliini, sooda. Pärast segamist valage kompositsioon maisile.
  4. Pane maisi segu ahju.
  5. Pärast popcorni küpsetamist ahjus (see toimub umbes 10 minuti pärast), piserdage see pähklite ja kiibidega peal. Segage.

Air Tips

Kui otsustate valmistada tassi esmakordselt (see kehtib mitte ainult popkornile), võtke lihtsa retsepti põhioskuste omandamiseks. Järgmine kord, kui saad vabadust fantaasiale anda. Lisaks ärge unustage põhilisi soovitusi.

  • Kasutage sobivat klassi. Valige üks neist, mis on loetletud artikli alguses. Tavalise maisi puhul ei ole võimalik saavutada soovitud lopsakärni.
  • Mõistlik valik täiendada. Kui te ei ole kindel, kas sulle meeldib algse retsepti maitse, ärge katsetage. Kasutage tavalist suhkru pulbrit või peenesoola.
  • Hoidke kaas suletud. Ära unusta, et seda ei saa toiduvalmistamise algusest kuni lõpuni avada. Ainult siis, kui pragu on möödas, saab kaane üles tõsta.
  • Loksutage sisu. Loksutage pudelit korrapäraselt suletud kaanega. Seega on kõik terad praadida.

Maisi sordid

Seal on mitu sorti maisi. Igal neist on oma tunnused, seega on käesolevas artiklis soovitatav esile tuua iga alamliigi peamised punktid.

  • Hambakultuuril on pikad, tasased ja suured seemned. Kasutatakse seemnete, loomasööda, silo kogumiseks.
  • Silicous - kõige levinum planeedi eri piirkondades. Omab teraviljakate terade, igavus on olemas ainult keskel. Kasutatakse teravilja, helveste, jahu, maisipulgade tootmiseks.
  • Tärklist kasvatatakse Põhja- ja Lõuna-Ameerikas. Vars on keskmise pikkusega, sokid valmivad hilja. Teravilja on alati ümmargune, lahtine ja sile. Kasvanud alkoholi, tärklise tootmiseks.
  • Waxy-tüüpi dent corn on kahekihiline kest. Ülemine osa on pulbriline, mis sisaldab amülopektiini massi.
  • Filmiline mais on kõige vähem levinud, kuna seda ei kasutata ettevõttes. Seda iseloomustab kapsas, mis on kaetud lamedate spikeletiga.

On ka suhkrut, purunevaid ja värvilisi sorte, kuid neid arutatakse allpool.

Millised maisi sortid on parimad?

Parimad sordid on kõige tavalisemad erinevates riikides kasvatatud hübriidid, mida on võimalik osta värskete seente ja seemnete kujul. Miks hübriidid? Sest need on need, kes eristavad hoolimatust, taimede ja viltide kõrgeid omadusi.

Parim sortide maisi

  • "Trophy F1" valmib 75 päeva pärast külvi. Edukaks kasvatamiseks on oluline, et seemned ei istutataks. Varre kasvab kuni 2 meetrit. Cobi keskmine suurus - 23 cm, kaaluga kuni 220 grammi. Magusate terade värvus on rikas. Võib kasutada värske ja konserveeritud.
  • Maamärk F1 - hübriidne küpsemine 73-83 päeva. Magusat võib säilitada pikka aega. Kuni 21 cm pikkune vars kasvab 195 cm-ni, igaühel on kuni kaks kõrva. Transporditav, masina puhastamine on võimalik. Vastupidav haigustele, kõrge saagikusega, tarbitud värskelt, säilinud.
  • "Ekselent" - Vene valiku suhkru hübriid. Kapsapead on pikad - kuni 30 cm. See nõuab õigeaegset pihustamist, kuna see on vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele.
  • "Voronezh 80-A" - varajane küpsetatud suhkrumais. Väga populaarne Venemaa territooriumil maandumiseks. Eksporditud, konserveerimiseks, värskeks tarbimiseks. See sisaldab meeldivaid puuvilju, suhkrusisaldus - 14%. Tootlikkus on 45-50 c / ha.

"Söö söömine"

Mais "Söö söömine" - varajane, kõrge saagikusega. Taimed on kõrgemad kui muud sordid - 130-170 cm, terad on kollased, laiad, piklikud. Sibulad on silindrilised, kaaluliselt umbes 200-250 g.

"Zeya" - varane küps sort. 80 päeva pärast istutamist saate saagi koristada. Igaüks on sarnane teiste sortidega, välja arvatud terad. Nad on Burgundia või tumepunased, lai, ümardatud ühelt küljelt teisele poole.

"Ping Pong" - keskmine varajane sort. Valmis istutamiseks umbes 100-110 päeva pärast istutamist. Sellel on lühikesed, kuni 15 cm pikkused taldrikud ja väikesed kollased terad.

"Hotell" - varane sort, mis on valmis saagikoristuseks 80 päeva jooksul. Selle omadus on kõrge põuakindlus, vastupidavus majutamisele. See talub hästi kõrgeid temperatuure, nii et seda saab kasvatada kuival ja kuumas piirkonnas. Taimede kõrgus on üle 2 m. Vaguni pikkus on umbes 20 cm, terad on kollased, pärlikujulised.

"Vnuchkina joy"

"Vnuchkina joy" - sort, mis on sarnane nägemisega, varajane küps. Ainult tal on väikesed puurid, kuni 12 cm, kuni 1,5 m pikkused, seemned on oranžid. Erinevus kõrge tootlikkusega. Selle sordi mais on niiskust armastav, ei talu põuad, kasvab ja toodab ainult selliseid põllukultuure, mis on humusega hästi viljastatud.

Punane popkorn

On Punane popkorn Eriline omadus - madalad võrsed, kokku kuni 110-120 cm, samuti varane sort. Erinevad ka kaunid kõrvad, väikesed, ainult 5-10 cm, sarnased maasikad. Terad mahagoniga. Maitseb suurepäraselt.

Kasvamise tunnused

Popcornide valmistamiseks kodus tuleb kõigepealt kasvatada maisi. Kas see teie saidil, igaüks saab. Vaja on ainult optimaalseid tingimusi ja muidugi soovi.

Maisi kasvatatakse mis tahes pinnasel, va liivane ja eriti lahtine. Taim on kõrge, see peab olema kindlalt juurdunud ja sellistel pinnastel on raske. Выращивание культуры чаще всего производится в степной и лесостепной климатической зоне, потому что все сорта теплолюбивы. Ветра в этой местности сильные. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

Üks esimesi tingimusi maisikultuuri edukaks kasvatamiseks - maandumine hästi soojendatud pinnasesse. See tähendab maandumist mais (kuigi kõik sõltub ilmastikust).

Esiteks valmistage muld ette. Alustame mulla ja "eelkäijate" analüüsimisest.

Me oleme juba mullast rääkinud. Siinkohal võite lisada, et kultuur ei talu valu, nii et alumiiniumoksiid madalikel ei tööta.

Igaüks teab, et maisi istutamine samas kohas on võimatu. See kasvab hästi pärast tomatite ja kartulite, peet, porgandit ja muid juurvilju. Maandumisalad peaksid olema sellised, et need sobiksid 4-5 rida. Saagikus, kui see on istutatud 1 reas, langeb.

Enne istutamist saab päevas kasutada lämmastikväetisi: iga 10 ruutmeetri kohta. m. umbes 150 g, muld tuleb 10 cm sügavusele lõdvendada ja kasvatada. Sellel ei tohiks olla umbrohu, muidu puruneb maisi pikka aega. Võib isegi surra.

Lisaks peavad istutamiseks vajalikud seemned valmistama. Esiteks tuleb neid leotada. Selleks paigutatakse need sooja vette, lisades "kaaliumpermanganaati" (kergelt roosakas) ja hoitakse päev. Teradel on aega paisuda.

Istutatakse otse maasse (ilma seemikute kasvatamiseta) kohustusliku kastmisega. Kultuuri jaoks sobib kõige paremini 50 cm ja 50 cm suurune ruudukujulise klastri meetod, 3-4 augu külvatakse jootesse, joogitakse ja pulbritakse 2-3 cm pinnasega.

Kultuur ei vaja erilist hoolt. Sage kastmine võib olla vajalik ainult niiskust armastavatele sortidele. Muudel juhtudel piisab niisutamisest üks kord nädalas juurest.

Suure saagikuse saavutamiseks nõutav toitmine. 3-4 nädalat pärast idanemist - orgaaniline. Enne "pühkija" - nitrophoska vabastamist. Cobide - kaaliumkloriidi ja lämmastikväetiste moodustamisel.

Nagu juba mainitud umbrohu - kultuuri vaenlane. Weed ridadel ja vahekäigul on suvel 3-4 korda. Võib rikkuda põllukultuuri ja kahjureid: rootslaste, karusloomade, maisi koi. Nende abil saab toime tulla eriala kaupluses ostetud vahenditele.

Mais on tolmeldav tuul. Kui ilm on tuuletu, siis saad loksutada varred, kui õietolm ilmub lehtede ja lehtede pungade sisse.

Voolikute kogumine ja säilitamine

Vaja on ainult koobast koguda kui nad kuivavad hästi varred. Ei ole varem soovitatav. Kui koonused on kogutud toorelt ja nad ei kuivaks juurest, mõjutab see terade avastamist. Ja me kõik kasvatame neid, et saada popkorn.

Katkesta varred vajada "riideid", eemaldame selle vahetult enne ladustamist. Pärast koristamist peate kapsad hoidma veel ühe kuu jahedas ja väga kuivas kohas, seejärel laadige need kangasse või paberkotidesse. Hoidke otsikuid (nimelt otsikuid, mitte terasid) ka jahedas ja kuivas kohas.

Popcorni küpsetamine. Retsept

Järgmisena vaadake üksikasjalikult, kuidas me kodus popcornit valmistame. Tuleb välja, et see on palju lihtsam kui tavalise supi keetmine või pizza valmistamine, mis on meile juba tuttav. Pealegi, vastupidiselt kodumasinate tootjate kinnitustele, ei vaja me spetsiaalset masinat või mikrolaineahju. Teil on vaja pooleliitrist rauapotti või tavalist pannil ja gaasipliit.

Mõelge kahele retseptile, mis ütlevad teile, kuidas teha magusat popkornit kodus: "karpkala karamelliga" ja "popcorn koos pulbrilise suhkruga."

Popcorni koostisained:

  • Mais - ¼ tassi,
  • Päevalilleõli (võib kasutada kõiki köögivilju) - 3 magustoidulusikat,
  • Suhkur - 1 spl. l (esimese retsepti puhul),
  • Caster suhkur - 1 spl. l (teise retsepti jaoks).
"Karpkala koos karamelliga"

Võtke raud, valage õli ja pange keskmisele kuumusele.

Kuumuta õli. Vala maisi kuumutatud õlisse. Lisage suhkur. Kata tihedalt. Hoidke seda kindlasti ettevaatlikult.

Varsti kuulete terade avamise protsessi algust. Niipea, kui helid kaotasid - lülitage tuli välja. Pärast tulekahju eemaldamist on vaja delikatess kiiresti konteinerisse valada, sest karamell (mis on moodustatud suhkrust) võib süttida. "Popcorn koos pulbrilise suhkruga"

Siin tuleb korrata samu manipulatsioone lihtsalt ärge lisage suhkrut. Valage valmis popkorn valmis mahutisse, puista pulbrilise suhkruga ja segage.

See võib olla erinev: vala maisi kotti, pange see pulbrisse, pigista seda käega, jätta õhk kotti ja segage see jõuliselt.

Protsessi lõpuleviimiseks peame pesema õli pritsitud ahju. Pott ei pea siiski pärast iga valmistamist pesta. Kui sees ei põle, võite selle jätta alles järgmisel korral.

Suurepärane maitse, väärtuslikud toitained, madala kalorisisaldusega (dieediga) toit ei ole kõik popkornide eelised. Lõppude lõpuks võib peale magusate popkornide küpsetada soolane, vürtsikas, vürtsikas.

Kasvatage, küpseta ja nautige delikatess.

Milline mais on kõige magusam?

Suhkrusordid maisi puhul, mis on üldjuhul magusad, eristuvad varase valmimisajaga, neil on suured, tihedad pead, õrnad terad. Usutakse, et mida noorem on, seda magusam see on. Kuivatamisel teravad nende sortide terad.

Sweetest Corn Varieties

  • "Dobrynya" on suured pead, väga magusad. Taim kasvab kuni 170 cm kõrguseks, varajane küps sort - 70 päeva pärast võrsete tekkimist. Klass on maandumispaigale, pinnasele, lahkumisele tagasihoidlik. Vastupidav rooste, mosaiik ja vatt.
  • "Gourmand" - kõrge saagikusega sort. See on suurendanud immuunsust kõige tavalisemate haiguste suhtes, varajane küps (75 päeva idanemisest). Kasutatakse värskeks tarbimiseks, konserveerimiseks.
  • "Early Gold 401" - madala hooaja välimus. Pead kasvavad 19 cm-ni, neid kasutatakse, tavaliselt, kuigi veel väga noor - piima, hiljem kaotavad nad maitsva maitse. Vastupidav enamiku seenhaiguste ja bakterite haigustele.

    Ja kõik teie katsed kaalust alla võtta ei õnnestunud? Ja kas te olete juba mõelnud radikaalsete meetmete üle? See on arusaadav, sest õhuke näitaja on tervise näitaja ja uhkuse põhjus. Lisaks on see vähemalt inimese pikaealisus. Ja asjaolu, et isik, kes kaotab “lisakilte”, on noorem, on aksioom, mis ei nõua tõendeid. Seetõttu soovitame lugeda lugu naisest, kes suutis kiiresti, tõhusalt ja ilma kallis menetlusteta kaalust alla võtta. Loe artiklit >>

    Maisi popcorn: parimad sordid

    Popcornis sisalduva maisi teradel on mitmeid omadusi: need sisaldavad vähe tärklist, kuid rasvade ja valkude sisaldus on palju kõrgem kui suhkrumaisil. Teine saladus maisi popcorn - õhuke, kuid vastupidav, nagu lakitud kest. Tänu temale ei pruugi tera kuumenemisel murda, sest see juhtub tavalise maisiga. Purunevates sortides laieneb teravilja sees olev niiskus, aur jaotub ühtlaselt teravilja peale ja purunemise ajal paiskab niiskus paberimassi. Kui mais on popkornis kasvatatud ja ladustatud õigesti, on avamata tuumad vaid 1-2%.

    Vaatame kõige populaarsemaid popkorni maisi sorte.

    Popcorn Corn: Ping Pong

    Popkorni maisi keskhooaja sort, mille valmimisaeg on 95-110 päeva. Ping-pongi sordid on väikesed - 12-15 cm, kuid taim ise on kõrge - 1,8-2 m. Tuumad on üsna väikesed, kollased.

    Maisi popcorn: klass "punane popcorn"

    Madalates taimedes on umbes 1,2 m kõrgused, 15 cm pikkused ja väga ilusad mahagoniga tuumad. Väga populaarne sort, mis tuleneb suurepärasest maitsest ja dekoratiivsetest omadustest (kobaraid kasutatakse lillekorrastuses).

    On veel palju sorte maisi popcorn - vali need, mis sobivad teie kliimavööndile (see peaks olema eriti vastutustundlik põhjapiirkondade elanike valimisel, kuna lõhkemine on soojust armastav taim).

    Popcorn Corn Pop

    Kui maisi viljeldakse popkornile, pidage meeles, et see põllukultuur ja selle juurestik kasvavad üsna aeglaselt, umbrohud pärsivad tugevalt ja ei meeldi liivastele ja kergetele muldadele.

    Maisi istutamine popkornis ei alga alles mai, kuna idanevusest õitsemisele kuluva perioodi jooksul vajab taime soojust ja õitsemise ja küpsuse perioodil vajab maisi palju vähem. Popkornkultuure istutatakse ridadesse vastavalt 50x50 cm, 40x60 cm või 30x70 cm pikkusele mudelile - vastavalt tootja soovitustele. Kaevus pannakse 1 või 2 tera.

    Maisi popcornis on kõige parem istutada voodisse, kus nad kasvasid kartulite, tomatite ja varajaste kultuuride juurde. Vältida „tarbetute” tolmeldamise vältimiseks suhkrumaisi vahetamist vahetus läheduses.

    Maisi popcorn: hoolitsemine istanduste eest

    Kasvava maisi kasvatamine popkornis on edukas, kui viiakse läbi nii äkiline kui ka rivide vaheline kasvatamine - umbes kolm korda kasvuperioodil. Popcorn õhukvaliteedile, pinnase niiskusele, lisaks - kasvatamisele aitab vabaneda umbrohtudest, mis sellisest maisi tüübist võtavad palju elujõudu.

    Popkorni maisi vajab regulaarset kastmist - umbes kaks korda nädalas. Kui teil on võimalus korraldada tilgutiisutamist, võite lisada veele mineraalseid sidemeid.

    Väga oluline popkorni sööda maisi jaoks - See on tingitud tema juurestiku arengu iseärasustest (üsna nõrk). Seetõttu peab pinnas sisaldama palju toitaineid. Maisi popcorn reageerib hästi orgaanilisele väetisele ja mineraalväetistele.

    Niisiis, 5-6 lehtede faasis kasutatakse vedelat karbamiidi või orgaanilist sorti purustava maisi söötmiseks, enne kui panicles, st kasvuperioodi keskel - nitrophoska või azofoska. Kaaliumkloriid ja lämmastikväetised aitavad kaasa tibude moodustumisele.

    Lõhkuva maisi õitsemisega kaasneb panicles (meeste õisikud) väljaheitmine ning paari päeva pärast hakkavad lehtedel ilmuma lehtede (naiste õisikud). Kuna mais on tolmeldatud tuule poolt, on rahulikel ilmastikutingimustel vaja tolmeldamise tagamiseks kergelt jalutada.

    Maisi popcorn: koguda ja ladustada cobs

    Kui purustate piimaküpsuse staadiumis maisi purunevaid sorte, on see täiesti võimalik süüa nagu suhkrumais - süüa ja süüa. Kuid maitsest popkorni valmistamiseks, mis on nii varakult rebitud, ei õnnestu.

    A maisi koristatakse popkornis peaaegu seemnekestalkui seemned on “riietatud” klaaskehas (sõltuvalt istutamise ajast - suve lõpust - sügise keskpaigast). Hobusel olevad terad peaksid olema kuivad (niiskus - 15-20%), see on kõige parem hoida maisit kohapeal. Teravilja ühtlase kuivatamise tagamiseks peate ootama, kuni terad viinapuudel kuivavad. See tähendab, et ei ole vaja koguda maisipõõsad popkorni niiskeks ja seda täielikult kuivada - sellised toorained plahvatavad halvasti. Kuivad kapsad purunevad, kuivatatakse umbes kuu aega jahedas pimedas kohas (pööningul, kappil) ning pannakse kangadesse või paberkotidesse.

    Tõsi, on oht ja kuiv tera - selline popkorni mais on pannil halb. Siis paigutati kümme päeva niiskem kohvipott keldrisse või rõdu.

    Kuidas teha maisist popkorn?

    Käesoleva artikli lõpus esitame klassikalise lihtsa retsepti, et valmistada maisist popcorn.

    Kõigepealt võtame sügava panniga (see tuleb lihtsalt madalast popkornist välja), vala umbes 1 supilusikatäis päevalilleõli, vala maisi popcornile nii palju, et see katab põhja. See on võimalik vähem, kuid mitte rohkem. Nüüd katke kate kiiresti kaanega ja oodake, kuni "maisipuudus" on möödas. Pärast seda, kui pannil olevad hüpped on umbes minuti pärast peatunud, eemaldage kaas, lisage soola või suhkrut või muid vürtse. Corn popcorn on valmis!

    Nii et ärge kartke katsetada - popkorni mais on tavaline aiataim, millel on oma vajadused ja nõudmised. Aga sa saad pakkuda kogu oma perele ja sugulastele odavaid, toitvaid ja sobivaid pika ladustamise vorme "pooltöödeldud" maitseainetena (maisi popcornile saab hoida 3-4 aastat ilma plahvatusohtlike omaduste kadumiseta).

    Tatyana Kuzmenko, Interneti-väljaande "AtmAgro. Agroindustrial Gazette" toimetuse juhatuse liige Sobkor

    Kui kasulik oli teie jaoks teave?

    Vaadake videot: Making microwave popcorn in paper bag (Jaanuar 2020).

    Загрузка...